城鄉統籌發展網-農家科技記者 劉早生 李朋 特約通訊員 陶險峰 張德祥
2009年，在外打拼的張林蔥得知家鄉推行“公司+基地+合作社+農戶”的産業化合作模式，大力扶持以養殖肉牛為主的草食畜牧業後，他毅然放棄了如日中天的餐飲事業，選擇返鄉投身肉牛養殖。在肉牛養殖的道路上，張林蔥不畏艱險，刻苦鑽研，勇于創新，不僅在重慶豐都建成了當地首個庭院牧場，還于2011年牽頭成立了豐都縣飛仙洞肉牛養殖專業合作社。2022年，他再次牽頭成立包鸾鎮新農人互助會，采用統一采購、統一技術教育訓練、統一銷售的發展模式，将肉牛産業推向新的高峰。
▲ 張林蔥向前來調研的豐都縣農業農村委從業人員介紹肉羊養殖情況
在他的帶領下，合作社年存欄肉牛6000餘頭，出欄肉牛5500餘頭，産值突破11000餘萬元。如今，合作社已成為市級重點、示範機關，帶動縣内外300多戶農民工返鄉創業從事肉牛養殖，在發展養殖産業的同時，為解決鄉村振興人才緊缺問題開辟了一條嶄新的道路。
情牽故土，歸鄉築夢
高中畢業後，張林蔥選擇外出學習烹饪技術，之後在福建開辦餐館，不僅實作了自己的創業夢，更為自己積累了人生的第一桶金。然而，每當他了解到家鄉的貧困狀況，他的内心便無法平靜。他深知，家鄉的父老鄉親們還在貧困線上掙紮，這讓他下定決心要返鄉創業，帶領鄉親們共同緻富。
豐都是農業大縣，有養殖肉牛的傳統。張林蔥的家鄉包鸾鎮飛仙洞村特别适合肉牛養殖，部分農民也散養了一些肉牛。2008年，豐都縣委、縣政府出台政策鼓勵農民養牛增收，建設肉牛之都。聞訊，張林蔥認為返鄉創業的時機到了，當年便義無反顧地回到了家鄉，決定改行發展肉牛産業。
▲ 張林蔥正在喂牛
通過看電視、看報積累的經驗，他決定将傳統肉牛散養模式改變為集中育肥模式。2009年，他将從事餐飲業的10多萬元積蓄全部投入到肉牛養殖中，流轉土地種草15畝，建設牛舍300平方米，購買犢牛20頭，開始他的規模化養殖之路。創業的道路從來都不是一帆風順的，張林蔥在創業初期就遇到了許多難題，如飼料、草料、疫病等問題。在2013年，他養殖的肉牛感染了疫病，不到一個月的時間裡，就有8頭牛死亡。這次變故讓張林蔥不但沒有賺到錢，反而損失了不少。此時，他認識到規模養殖與傳統零散養殖有很大差別，光憑父輩傳授的養牛經驗不能滿足規模養殖的需要。
從哪裡跌倒，就從哪裡爬起來。張林蔥從小養成了不服輸的性格，他毫不氣餒，決定從零開始。通過看書，到山東、吉林等省養牛場考察學習，請教西南大學等高等院校專家，參加豐都縣農廣校、重慶市農廣校組織的高素質農民教育訓練班，張林蔥如饑似渴地學習養牛技術。通過刻苦鑽研，他掌握了牛場建設、疫病防治、快速育肥等技術，并成功取得獸醫師資格證。解決技術難題後，他又自費到恒都公司等肉牛養殖龍頭企業學習“紅西本”三元雜交和秦川-和牛二進制雜交技術。“通過本地黃牛和西門塔爾雜交改良而來的新品種‘紅西本’肉牛，四肢嘴筒粗大，生長速度快，肉質鮮嫩，深受農戶和市場歡迎，養殖效益比本土黃牛高出一大截。”張林蔥對農業科技在肉牛養殖上的應用深有體會。此外，張林蔥還跟随專業經紀人外出學習犢牛選購知識。通過積極探索，他找到了一條“自繁自養+外購育肥”的新路子，最大限度提高了養殖利潤。他逐漸成為當地的“養牛達人”。如今，他的養殖規模已經從最初的20頭發展到了年出欄300餘頭，每年的純收入達到了150多萬元。
“隻要能賺錢，就要抓住機遇做大做強。我家正在修建的新圈舍已在2023年9月投入使用，預計之後年出欄肉牛能夠達到900多頭。”張林蔥介紹。如今，他不僅成為當地有名的養牛大戶，更是被評為豐都縣首屆“十佳新農人”。
抱團發展，拓寬共富路
十幾年來，張林蔥在養殖肉牛的道路上曆經坎坷，卻也收獲了豐富的經驗。他深知，單打獨鬥的養殖戶在市場的巨浪中猶如一葉孤舟，稍有不慎便可能傾覆。“養牛路上，我得到了許多幫助，是以現在，我也有責任和義務去幫助更多擁有養牛夢的人。”張林蔥動情地說。為了降低養殖成本，提高市場競争力，增加收入，他經過深思熟慮，牽頭組織10多家養牛戶于2011年成立了飛仙洞肉牛養殖專業合作社，按照統一采購、統一技術教育訓練、統一銷售的“三統一”模式，建構了肉牛養殖、育肥、銷售全産業鍊條，解決了養牛戶的諸多難題，讓他們在市場中有了更大的話語權。
▲ 養牛場一角
合作社的成立，為張林蔥發展肉牛産業打開了新的局面。依托于恒都公司的母牛代養計劃，他不僅找到了穩定的飼料供應管道，還學到了多種利益聯結機制方面的知識，這使得龍頭企業、合作社、農戶得以抱團發展，共同抵禦市場風險。如今，合作社已有120多家社員，每戶年盈利超過10萬元，成為市級重點合作社、示範合作社。
2022年，張林蔥又牽頭成立了包鸾鎮新農人互助會，讓肉牛産業得到進一步拓展。現在，張林蔥的牛場每年出欄肉牛400多頭，獲利100多萬元，為村民起到了示範帶頭作用。
他深知“緻富不忘本”的道理，始終心系鄉親。在發展肉牛産業過程中，采用“合作社+農戶”模式，不僅帶領周邊村民發展肉牛産業，還通過收購農戶玉米、稭稈、牧草等增加農民收入，還為脫貧戶提供長年就業崗位5個。如飛仙洞村村民胡成秀家也養殖了肉牛，每年母牛生産犢牛10多頭，每年增收20多萬元。
張林蔥的合作精神與前瞻視野也為更多人帶來了福音。他與中糧集團這一世界500強企業攜手，解決了飼料問題，為合作社、周邊養牛戶乃至縣外養牛戶提供了堅實的後盾。
截至目前，他先後帶動縣内120餘名、縣外200多名農民工返鄉創業從事肉牛養殖，帶動200餘戶從事與肉牛養殖相關的種植業、銷售行業，帶動養殖戶每年戶均增收5萬元以上，種植戶每年戶均增收8000多元。其中，在他的影響下，2023年有3名農民工返鄉創業，發展肉牛産業。
張林蔥認為，作為一名新農人，要用發展的眼光看待農業，不斷學習新技術和新知識，讓自己的肉牛産業在農業農村現代化建設的路上不斷發展，吸引帶動更多的農民工返鄉創業，為鄉村振興作出貢獻。
《農家科技》（2024年03期）