水煮魚，紅亮養眼，搭配米飯絕了
✅準備食材：草魚或黑魚（2斤左右）、豆芽、豆瓣醬、姜片、蒜片、水煮魚調料1包、幹花椒粒、小蔥、香菜
1.魚片、魚排、魚頭分開腌制，直接用魚調料中的腌魚料包即可。
2.鍋中熱油，油溫八成熱時，下豆瓣醬、姜片、蒜片、水煮魚調料、幹花椒爆香。
3.加水煮開，再熬煮一會兒，加入醬油、鹽、雞精調味，放入豆芽焯水後，撈入盆中打底。
4.鍋裡剩湯，加入魚頭，熬煮5分鐘，再加入魚排，煮至變色後，滑入魚片，先讓魚片凝固，再轉大火煮開，魚片一變色就關火。
5.煮好的魚片連湯一起倒在墊了配菜的盆裡，撒上蒜末和蔥段。
6.再把幹辣椒、花椒放在魚面上，另起鍋燒油，油冒煙後，把油潑在幹辣椒花椒上。
7.立馬香氣四溢，再加上香菜~，配一碗大米飯，太可了[yyds][yyds]