天天看點

休甯丨年味“食”足

作者:黃山市文化和旅遊局
休甯丨年味“食”足

鹹甯新年味道

2020年春節運動會大幕即将拉開,此刻你準備好回家了嗎?春節越走越近,家鄉的一年味越來越濃,跟着小系列感受一年一度的犘甯味吧!

民間盛宴

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春節後:增添了節日氣氛,以及對人們新年新生活的美好期待。

休甯丨年味“食”足

除塵:據民間諺語:因為"塵土"和"陳"諧波,新春掃塵具有"新塵布新"的意思,其用意是給一切運氣不好、晦澀都掃門。這個習俗是把人們的新舊願望和祈禱寄托在一起,告别新舊。

您的年度商品準備好了嗎?讓我們來看看Huning的特色菜,這是你傳統年份風味中的"老鼠"。

冷凍米糖

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冷凍米糖是福建南部地區人們過年必備的茶點,缺少一年的味道。選擇好的米飯,蒸熟,曬,冷凍,在鍋下油炸,然後與花生,芝麻等混合,将蕃薯麥芽糖攪拌,壓實,切片。做成後,花生和米飯混合在一起,香味的升溫彌漫在整個房子裡,吃了一塊,酥脆而粘稠,香味溢于股掌之間。

頂級市場薯片

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"元旦沒有糕點糖,請不要進入大廳!"這裡的面食糖,是惠州元旦必備具有特色的零食市場頂級薯片。頂級市場薯片從"城市之巅好糖"的意思,外觀溫暖、歡快的大紅紙包裝,是以又稱"紅袋糖"或"紅紙袋"。它是用油炸芝麻粉和糖制成的,輕咬一口,嘴唇和牙齒留下香味,太棒了!

鱗管糖

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這是一種特色糖制品,它的形狀像根切掉的大鱗片管,是以叫"鱗片管糖"。鱗片管糖是用白芝麻或黑芝麻包裹的,它有一個白糖心,糖心是與芝麻粉、米粉制成的糖混合而成的。如果你捏得更細(例如筆筒),它就會變成"香的味道"。它的特點是牙齒脆,不粘,甜而美味,老與年輕都适合。

五城米酒

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一個冬天的釀造,懷舊和一年的味道融化在五城米酒在醇厚的香氣中。雖然精釀釀酒難度大,周期長,成本高,但勤勞樸實的惠州五城人,依然堅守内心,繼承了這一千年的傳統釀酒工藝。五城米酒湯的色澤更清澈更透徹,在漫長的本土史詩中,五城米酒在健康養生的角度是守護生命健康的最重要屏障。

木壓油

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古木壓油在惠州傳承了數千年,最大限度地吸收了草木的力量,賦予了菜籽油最自然的味道和最濃郁的香味。傳統木壓油,油古木留下香味,回味悠長。

亨甯特産

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此外,還有滬甯特色食品年度禮品贈送:松茶、幹茶、蘆葦松、香等,美味、新鮮、綠色、山地貨、油炸貨......萬事。

都說,當愛情無法用言語表達時,團聚成為最好的表達,一家人圍坐在一起吃一口家的味道,喚醒人們對一年的味道的感覺,承載着家人的熱切關懷和愛,意味着來年的收獲。

刀盤香味

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刀盤香,顧名思義,就是把刀盤放在盤子上。蔬菜闆取自自然生長的樟腦木。蒸容器中的樟木時,香氣會混入肉上的蒸汽中,使肉有樟腦的氣味,也帶走了鹹肉的油膩,使真正的刀盤留下香。

花火腿

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惠州地處山區,每年進入冬季,水寒山薄,此時,人們飼養的土豬已經成熟,屠宰後的腌制火腿在低溫環境下慢慢幹燥。"莫笑農家的酒胭,富年留着顧客腳雞豚鼠。

湯村粉絲

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湯村風機主要原料是新鮮的蕃薯,采用傳統工藝,自然幹燥。原味,無污染,色澤自然,具有調料時間長、美味、多樣特點的食物,是胡甯人喜愛的普通食物。

春魚

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春魚産于新安江源泉水,生活在海拔300~800米的流水環境中低溫豐富,春魚以野生天然植物為食,按傳統自然方式養殖,肉質細嫩,營養價值極高。

臭鼬

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"桃花流淌着鲭魚的脂肪",許多詩人都稱贊鲭魚肉質細膩、美味可口。成功臭鲭魚有一個共同的标準,那就是聞、吃香,魚白細膩,滿滿蒜瓣。用筷子打開魚,如果肉和魚骨容易分離,說明發酵恰到好處,趕緊把筷子放下!

豆腐

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"舌尖上的中國"讓藍田發豆腐在全國突然成名,在好的羊毛豆腐表面上有濃密的純白色頭發,上面均勻地散布着一些黑色的顆粒,這是孢子,也是羊毛豆腐成熟的标志。發酵豆腐具有乳白色的味道,很細膩。

休甯丨年味“食”足

回到即将過去的舊年,大家告别老年,迎接新的春天,這個新的春天,不知道你是否準備好迎接它了嗎?

(來源:滬甯旅遊)