春天來了，田野裡生機盎然，鳥語花香，村民們紛紛忙碌着采摘春季的特色野菜。荠菜、香椿、蕨菜等常見的野菜被摘得滿滿一筐，然而，有一個長相奇特的野菜卻引起了村民們的注意，那就是被稱為“褚不揪”的小家夥。看着它毛茸茸的外表，有位大媽忍不住開玩笑說：“這不是毛毛蟲嗎？”村民們哈哈大笑，不禁好奇這個看起來有點“迷之物種”的春季美食。
一天，村裡來了一位食客，他說要品嘗村裡的春季特色菜。村民們紛紛推薦荠菜、香椿、蕨菜等衆多野菜，可是食客卻說：“不，不，我要吃褚不揪！”村民們面面相觑，有的好奇，有的不解，因為很少有人提到這種看起來像毛毛蟲的奇怪野菜。
褚不揪的名聲并不響亮，很多人都隻知道它長相古怪，但卻沒嘗過它的美味。于是，村裡的一位年長的大媽提議說：“那我們就做一道褚不揪炒雞蛋給你嘗嘗！”大家頓時來了興緻，紛紛幫忙收集新鮮的褚不揪，準備食材。
褚不揪摘下來後，先用清水洗淨，然後油炸、蒸煮，最後炒上雞蛋。這位食客連連贊歎，原來褚不揪不但營養豐富，而且口感鮮美，烹饪後散發出清香，堪比肉類的美味。食客連聲稱贊，大家也都對這種被忽視的野菜産生了興趣。
褚不揪的營養成分
褚不揪雖然長得像毛毛蟲，但它可不是普通的野菜哦！這種特色野菜營養豐富，含有豐富的維生素和礦物質，對身體大有益處。
它富含維生素C、維生素E、鈣、鐵等營養成分，有助于提高免疫力，增強體力，對抗春季的各種不适。尤其是維生素C，能促進膠原蛋白的生成，有助于皮膚健康和美容，讓你的肌膚細嫩水潤。此外，褚不揪還含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道健康，預防便秘和消化問題。盡管它外表奇特，但褚不揪的營養價值卻是春季養生的好幫手，值得一試！
褚不揪有哪些食用方式
褚不揪可以做很多好吃的料理哦！比如可以用蒸鍋把它蒸熟，這樣口感鮮嫩，很清香可口，可以直接吃或者做成其它菜肴的配料。
還可以把褚不揪切成小塊，和其它蔬菜一起炒着吃，炒出來的褚不揪香味十足，口感鮮美，是家常菜中的一道美味佳肴。
或者把褚不揪切成薄片或絲，加入調味料和一些蔬菜一起涼拌，做成涼菜。這種做法簡單友善，保留了褚不揪的原汁原味，口感清爽，特别适合夏天吃。
還可以把褚不揪切成小塊，和雞蛋一起炒出來，做成褚不揪炒雞蛋。這道菜色香味俱全，營養豐富，是一道下飯好菜。
還可以把褚不揪裹上面粉或玉米澱粉，然後煎炸至金黃酥脆，做成煎褚不揪。這種吃法口感香脆，适合作為小吃或下酒菜。
褚不揪炒雞蛋的做法
做褚不揪炒雞蛋，首先準備新鮮的褚不揪和雞蛋。把褚不揪洗淨後，切成小塊備用。打好足夠的雞蛋，可以根據需要增減數量。
熱鍋加油，等油溫适中後，放入蔥姜蒜爆香。然後把切好的褚不揪倒入鍋裡，快速翻炒讓它入味。
接着把打散的雞蛋均勻地倒入鍋中，用鏟子快速翻炒，讓雞蛋均勻裹挂在褚不揪上。
根據口味加入适量的鹽、胡椒粉等調味料，繼續翻炒均勻，直到雞蛋煮熟。
最後，把炒好的褚不揪雞蛋盛出，裝盤就可以享用了。