生鮮類食物易藏有寄生蟲想必大家都知道
實際上寄生蟲的宿主除了動物一些常見蔬果也是它們的“快樂老家”！快來看看吧
這四種蔬果容易附着寄生蟲
除了農藥殘留，蔬果裡還可能藏着一些我們肉眼看不見的“小客人”。它們有的來自土壤，有的來自水源，還有的可能是蔬果在生長過程中自然攜帶的。這些寄生蟲雖然微小，但如果我們不小心吃進肚子裡，就可能會引發一系列的健康問題。
哪些蔬果更容易攜帶寄生蟲？
- 蓮藕
它生長在水下，很容易吸附水中的寄生蟲卵。如果在食用前沒有徹底清洗幹淨，或者選擇生吃，就有可能把寄生蟲卵吃進肚子裡。
- 荠菜
荠菜在生長過程中也容易受到寄生蟲的侵擾。特别是那些野生的荠菜，如果沒有經過精心的照料和清洗，就可能攜帶大量的寄生蟲。
- 花菜
花菜也是寄生蟲的“常客”。花菜的外形複雜，很容易藏污納垢，給寄生蟲提供藏身之地。是以，在食用花菜前，我們需要把它掰成小朵，用流動的清水仔細沖洗，確定每一個縫隙都被清洗幹淨。
- 荸荠
特别是如果我們選擇生吃荸荠，就有可能吞入姜片蟲的囊性幼蟲。姜片蟲囊蚴不耐高熱，在沸水中一分鐘即可死亡。是以，吃之前最好徹底清洗幹淨，用沸水燙一燙。
如何正确清洗、烹饪蔬菜
買回來的蔬菜難免會有寄生蟲、蟲卵附着在上，而它們用肉眼都是看不清、看不見的，但吃進人體裡去，麻煩就大了。食用前，都要用流動的清水反複沖洗，清洗掉大部分的寄生蟲、蟲卵。
對于像花菜這樣複雜的蔬果，還可以先用鹽水浸泡一段時間，再進行清洗。以更好地去除隐藏的污垢和寄生蟲卵。
夏天快要來了，正是食用荸荠、棱角、茭白、蓮藕、水芹菜等水生植物的季節，但大家千萬不要生吃。這些寄生蟲基本都懼怕高溫，一定要在炒熟、煮熟、蒸熟之後再食用，就不用擔心感染寄生蟲的風險了。
為避免我們深受其害，大家平時做飯時應牢記以下3點：
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内容來源：深圳衛健委、科普中國、科教頻道
編輯：北城
值班主編：車水
監制：趙鵬
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