吃素，是一件令人愉悅的事情，但不一定是減肥，而且從來沒想過要靠素食減肥，确切地說，并不是真的想減肥，雖然嘴裡一直在吵鬧。重慶還有很多素食餐廳，有精緻的美食，有自助民俗風情，每個都有粉絲，畢竟現在素食相當流行。個人不在乎必須刻意吃素才能趕上潮流，想吃就吃，喜歡吃就吃。
菩提，一家在重慶開了多年的精緻素食餐廳，一直比較強勢。以木為主的簡約古樸風格，就餐環境、裝修設計、餐具和餐具都頗為色調，典雅、典雅、安靜，卻不失古樸和沉重，非常适合追求文化氣息的食客。價格注定不是很人性化，畢竟符号消費并不便宜，反正不是高頻消費，可以接受和喜歡。畢竟吃素比吃肉貴早已成為一種趨勢，食材的稀缺性也是一個重要因素。
多年前第一次來的時候，他覺得家裡是一家素食餐廳，把精緻的美食與重慶的當地風味，尤其是水煮魚，融為一體。水煮魚是重慶江湖菜的代表之一，大豆蛋白采用的是原味的煮魚，辣椒味比較辣，胡椒味很長。它的辣味不像水煮魚那麼濃，連辣椒和辣椒都是這樣，沒有失去江湖菜的辛辣鮮味，更是一種素食清新優雅。
那秋天的茄子，也就是魚香的茄子蛋糕，菜品和菜品都很獨特，魚味很濃，醬汁濃郁，味道比很多川菜館都豐富。内腔紅茶米飯，和月桂米飯差别不大，月桂樹的味道很濃，米飯也很豐富，味道也相當濃郁。我個人覺得這兩道菜太甜了，畢竟不喜歡甜食。
橄榄炒飯，絕對是愛，每次都必須點餐，但現在不像往年那麼油膩。橄榄味濃郁，花生脆片絲，米飯十足清澈，是重慶當地炒飯應該有的樣子。卡路裡肯定比較高，吃得比較不健康，但不能忍受好吃啊。當主食愛好者面對這一大碗炒飯時，完全無法控制自己，盡力吃，幹米人的基本素質，如果再有一盤轉子就完美了！
純正的濃香其實更本土化，真正的重油重辣，但兩種切口是不同的市場。菩提蘇走向高端市場，更注重創意菜品和場景風格;沒有必要比較利弊，食客喜歡做，可以滿足線上不同的就餐需求。而且，對于食客來說，兩者不沖突，吃菩提不影響也想吃素食的香味，至少我知道很多朋友都是這樣。
#吃在重慶#