含有有害細菌、病毒、寄生蟲或化學物質（如重金屬）的不安全食品會導緻200多種疾病。
聯合國糧食及農業組織今天釋出報告顯示，受植物油、乳制品與肉類國際報價上漲的影響，國際食品價格指數3月上漲1.1%。與此同時，全球谷物産量預測向好。
糧農組織食品價格指數是衡量一攬子食品類商品國際價格月度變化的尺度。2024年3月，糧農組織食品價格指數平均為118.3點，與上一年同期相比下跌7.7%。
植物油價格指數領漲
糧農組織植物油價格指數3月領漲，環比漲幅達8%，創一年以來的高點，棕榈油、大豆油、葵花籽油和菜籽油報價均上行。其中，國際棕榈油價格上漲的原因在于主産國出現季節性産量下降，而東南亞的國内需求強勁。世界大豆油價格從多年低點反彈，主要受到生物燃料部門強勁需求支撐，特别是美國和巴西的需求。
受奶酪價格與黃油價格漲幅的推動，糧農組織乳制品價格指數3月環比上漲2.9%，連續6個月上行。肉類價格指數3月環比上漲1.7%，禽肉、豬肉與牛肉的國際價格上漲。
相比之下，糧農組織谷物價格指數3月環比下跌2.6%，與2023年同期相比跌幅達20%。全球小麥出口價格對本指數走弱影響最大，主要原因是歐盟、俄羅斯和美國之間激烈的出口競争仍在持續，而中國取消了部分小麥采購。玉米出口價格環比小幅上漲，部分可歸因于烏克蘭面臨的物流困境。此外，糧農組織大米價格指數本月下降1.7%，主要反映出全球進口需求低迷。
糧農組織食糖價格指數3月環比下跌5.4%，主要原因是印度上調了2023/24年度食糖産量預測，同時泰國加快了糖料作物的收獲速度。
世界谷物産量預測向好
糧農組織周五還釋出了最新的《谷物供求簡報》，将2023/24年度的世界谷物産量上調至28.41億噸，反映出玉米、大米和小麥産量預期的調整。
2023/24年度世界谷物消費量預報數為28.28億噸，較2022/23年度水準高出1.3%。2024年度季末世界谷物庫存量最新預報數為8.94億噸，較期初水準增長2.3%。根據最新預測，2023/24年度全球谷物庫存量與消費量之比為31.0%。
2023/24年度全球谷物貿易量最新預報數為4.85億噸，比上一年度水準增長1.7%。國際粗糧貿易量較2022/23年度水準有所擴大，而小麥和大米貿易量預計将略有收縮。
糧農組織還調整了對2024年全球小麥産量的預測至7.96億噸，較2023年有1.0%的漲幅。
2024年北半球國家的粗糧作物播種即将啟動，而赤道以南的早播作物已經收獲。阿根廷的産量預計将高于2023年受幹旱影響的收成水準，而巴西和南部非洲預計今年的産量将有所下降。
