“清明時節雨紛紛。”
清明假期，不知道姐妹們那邊天氣還好嗎？這幾天網上沖浪，互助君刷到了好幾個關于吃了甘蔗腹瀉的文章。
不查不知道，一查吓一跳，原來有這麼多姐妹不知道紅心的甘蔗不能吃！還有一位姐妹的丈夫，拿紅心甘蔗煮水，最後全家老少上吐下瀉，暈了好幾天。
俗話說，清明蔗，毒過蛇。今天，咱們就來學習一下為啥它不能吃，清明前後還有什麼其他的水果，乳腺癌姐妹們要小心。
01 紅心甘蔗吃了會中毒
甘蔗出現紅心的理由很質樸：發黴。
甘蔗通常在每年的10月到11月期間進行收獲，而其作為食物的消費期可以延續至翌年的4月，形成了一個相對較長的食用季節。
然而，在這段時間裡儲存的甘蔗容易受到黴菌污染，尤其當存放環境溫暖且潮濕，随着春季溫度升高，甘蔗可能會被節菱孢黴感染，這種黴菌能産生一種名為3-硝基丙酸的有毒代謝産物。
3-硝基丙酸是一種強效的神經毒素，具有穩定的毒性，即使經過加熱或用消毒劑處理，其毒性也不會減弱，一般來說隻要0.5g就能讓咱中毒。
Q：食用發黴甘蔗有可能出現什麼症狀呢？
潛伏期為10分鐘-48小時，一般為2-5小時，潛伏期越短，病情越重。
輕症患者
通常會表現出一系列消化道相關症狀，包括但不限于惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等。
重症患者
不僅有消化道的症狀，還可能經曆一系列更為嚴重的中樞神經系統症狀。這些症狀包括頭暈、視力模糊，以及四肢顫抖和陣發性強直性抽搐，更甚者影響生命。
那這個時候就有姐妹要問：
把發黴的地方都削掉，能不能吃？
不能。其他部位雖然肉眼看着沒有問題，但也很可能已經被黴菌的菌絲污染了，隻是還看不出來而已，大家别為了“不浪費”因小失大。
之前有一則新聞，杭州53歲的王阿姨飯後吃甘蔗時，覺得口感不對，有股酒酸味，且甘蔗心是淡褐色。老公說發黴的地方已經截掉了，王阿姨也就沒放在心上。
沒曾想，吃完不久後，王阿姨就中毒昏迷。去醫院後被确診為黴變甘蔗中毒、腸道感染引發膿毒症、感染性休克及全身多器官衰竭。
像是紅心甘蔗這樣發黴水果，姐妹們最好是碰都不要碰，因為早有很多前車之鑒告訴我們：“爛”水果有可能緻癌！
02 發黴水果可能緻癌
先看新聞：
一對夫妻共同經營着一家水果店，有腐爛的水果兩個人都不舍得丢，就把壞掉的部分果肉挖掉後繼續吃。沒過多久，兩個人就因為身體不适，雙雙被确診肝癌。
東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任金晖醫生表示：
水果當中很多元生素被破壞了，而且在變質腐爛過程中，很多細菌真菌進入水果，讓它産生了有害的物質，這個有害的物質對肝髒、腎髒，甚至對機體都會産生不利的影響。雖然把壞的切除了，但其實好的部分可能進入了很多黴變物質，外觀上是看不出來的。
而在這些細菌真菌中，很有可能就暗藏着黃曲黴毒素。它早在1993年就被國際癌症研究機構評定為1類緻癌物質。除了乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒慢性感染外，黃曲黴毒素污染也被廣泛認為是肝癌的另一個重要誘因。
除了發黴的水果，清明節前後的有兩種時令水果，乳腺癌姐妹們也需要了解一下。
03 這兩種水果乳腺癌這麼吃
1.黑桑葚
桑葚含有豐富的抗氧化劑——花青素，能夠幫助患者對抗抵抗春季易發的疾病。同時，桑葚中還含有多種維生素和礦物質。
但要注意的是，桑科植物裡也含有天然呋喃香豆素類成分，而呋喃香豆素會幹擾靶向藥物的代謝。
互助君提醒
桑葚中呋喃香豆素含量較少，并且目前沒有更多證據顯示吃藥期間不能吃上述水果。是以還是建議正在服藥的乳腺癌姐妹們可以适當少吃。
2.鳳梨
有沒有姐妹跟互助君一樣，吃多幾口鳳梨就感覺嘴巴刺痛？這是為啥呢？
草酸鈣針晶
鳳梨的果肉中含有草酸鈣針晶，晶體呈兩端尖銳的針狀或長紡錘狀。是以我們吃鳳梨的時候常會感到有點紮。
鳳梨蛋白酶
鳳梨蛋白酶是存在于鳳梨植株中的一種蛋白質水解酶，這種蛋白酶不是單一的成分，而是由多種不同分子量和分子結構的酶組成的多種酶，屬于巯基蛋白酶類。這種蛋白酶會破壞牙龈、口腔黏膜等結構，讓我們産生不适感。
鳳梨蛋白酶也會導緻一部分人對鳳梨過敏，出現腹瀉、嘔吐、全身發癢、四肢及口舌發麻等症狀，甚至還可能出現呼吸困難、休克等反應。
是以姐妹們，在吃鳳梨的時候可以嘗試熱水泡一下，或者幹脆把鳳梨做成菜，因為鳳梨蛋白酶遇熱會失活，這也是為啥有的姐妹雖然過敏但仍然能吃鳳梨咕咾肉的原因。
互助君再給姐妹們送幾招挑水果小妙招，希望大家都能吃到稱心如意的好水果！
04 挑選好水果，遠離果切
1.選擇當季、新鮮剛上市的水果
應季說明産量也高，價格會便宜。這裡也順便說下，反季節是蔬菜水果也可以吃，營養成分跟應季的沒什麼差别，隻不過因為反季節培養成本高，價格會比較貴。
2.看成熟度
買的時候思考下自己需要買多少量，要吃多久。如果是每天都買的，就買成熟度剛好的半斤就可；如果需要放置幾天，就需要搭配一些未完全成熟的。
3.品種多樣化
每天吃不同的水果或者每天都是多種水果混搭着吃，不同水果的營養價值也是不一樣的。
以及在最後，遠離市面上已經切好了拿出來的果切。今年315時，湖北經視曝光了一水果店，把爛果做高端果切售賣，店員稱“化腐朽為神奇”。這樣的報道之前也并不少見。
為了錢包和小命着想，咱們想吃果切還是自己買了切來吃吧。
溫馨提醒：本文基于疾病科普分享，不能代替醫院就診。意見僅供參考，具體治療方式請遵醫囑。
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責任編輯：覓健互助君