|古清勝
氡是藥，也是蔬菜，變成蔬菜，可以做很多又甜又脆的食物。新鮮蓮花含有大量的碳水化合物、蛋白質、多種維生素，礦物質含量也豐富，可以作為水果食用，也可以煮熟的菜肴，也可以用糖蜂蜜腌制，或制成粉末，沒有味道。
情人說
說到蓮花，它總能引發我年輕時的一些回憶。在被歲月漂白的記憶中，蓮花謝謝你走了，周圍會留下一朵花，嫩綠蓮花，蓮花雨披慢慢長大，我們會把竹竿上的鐵絲鈎勾住那朵蓮花，剝去嫩嫩的蓮花吃。嫩蓮米，它具有水的甜味。或者在大荷葉中間挖一個洞，把它作為颠簸的肩膀戴在脖子上，在頭上戴上一個撕裂的蓮葉尖帽，看起來像一個小士兵活生生地起飛。
但江南人的記憶中，依然是紅泥炭小炭爐上的蓮花肋骨湯。這滋養了我們的生活，滋養了我們對蓮花肋湯的記憶，即使我回頭看京都，也非常向往。江南人，沒有蓮花排湯似乎沒有，不管高八學富五車的知識分子，無論是打大話都不知道一升工匠李夫，喝蓮花肋骨湯的欲望是一樣的，連沙罐都是一樣的。
蓮花排骨湯給人補品，是以我們深信體力勞動者很累，也就是說：唉，羅紋蓮花湯喝。如果腦工突然感到精神崩潰，情況是一樣的：看來，不喝排骨湯就不行了。這就是兒子，大家對荷肋湯都有無限的希望，它能降溫，緩解生精，很神聖。
肋骨蓮花湯，大多數人喜歡粉，粉絲多，吃起來和粉，也要拔出很多絲，成語切線，自指這種粉。粉末的皮膚生鏽，看起來不像甜的那麼柔軟和粗壯。湯粉，顔色應為深色，如淺色墨水。又甜又嫩，味道甜，是以蠶絲不是很多，有人喜歡用甜肋骨湯，我們叫甜榛子，就是多用它切絲或切片炒菜。一般來說，做三明治也是用甜的，夾在肉餡上，上下切片，上糊面粉，油炸晾幹，煮好蒸，煮熟吃，自然也可以倒肉湯吃。
用蠶絲炒肉，其實味道不好，放一點紅辣椒青蒜，蚱蜢酥脆又甜，肉香香，色澤也不差。油炸片、能吃糖醋、糖醋片都不錯，但這一定是甜的，蔬菜粉狀，它的味道如鋸末，真的是變質的物質。也就是說，糖果可以煮熟或加湯，而粉狀食物隻能加湯。
如果在市場上看走眼，部分煮去買粉，湯買甜，人們會大喊：怎麼做！江南人，在今天還保留着煤爐、沙罐這種湯炊具，由于不便，商家專門生産沙罐電鍋，在一些地方，用沙罐的電鍋湯品越來越高。當然，在繁忙的日子裡，沒有必要做壓力鍋湯，那湯自然不在流動中。
蓮米也可以做湯，比如蓮花雞湯，加上大紅棗，據說有很大的補充。還是荷花飯炖豬的胳膊，不是很差。但到了荷葉飯炖龍眼做成蓮花米龍眼湯的夜晚，卻更多。打撲克或者打麻将一直打到深夜，主家拿出這樣一碗蓮花米隆眼湯，用小勺子喝，精神振奮，熱情高漲。
至于綠荷葉，怎麼能放棄呢？煮米粥，如在小荷葉上，粥呈玉色，綠蓮花香味彌漫，對于那些在陽光下工作的人來說，确實有可能除去那股熱量。
Naho葉裹在排骨上蒸，做荷葉蒸排骨，那種味道也獨特，嫩而不膩，而且美味。但一口好熱的排骨，或者采摘蓮花，用那冰清的玉瓣包裹排骨，再放進竹蒸鍋裡蒸，那種味道獨特，有淡淡的露水和月光的香味。
選擇器說
1.蜻蜓的品質要求：對身體脂肪、肉脆嫩、水甜、香味如好。同時，機身應無傷、不腐爛、顔色不變、無鏽斑、不幹縮、連續斷面;
2.紅花和白花（即粉和甜）的差別是：一般來說，紅花的外皮是棕黃色，短而粗，生花吃苦;通常用紅花炖肋骨湯，用白花炸片。此外，還有一般品質的大麻花，外觀粗糙，粉紅色，含有較多的澱粉。
3.不要買漂白蓮花：有些外觀顔色是白色的，看起來很幹淨的蓮花看起來"極好賣"，但是，經過鹽酸漂白的特殊處理，會對人體有害。
誰不應該吃生食？
新鮮冷、生冷混合難消化，妨礙脾胃，是以脾胃發冷，容易腹瀉，應吃煮熟的米飯。孕婦一般在分娩後需要避免吃冷食，但不能忌諱。但是，由于寒冷，是以媽媽不宜吃得太早。一般在分娩後一到兩周後吃氡氣更合适。
男子說
烹饪說明
★可以生吃、煮熟、搗碎或幹燥，然後研磨以煮粥。
★熟食店适合油炸、炖、炒和烹饪配料，如"八寶釀造""油炸盒"等。
★不切蓮花可以在室溫下放置一周，但由于蓮花容易變黑，切面部位容易腐爛，是以切蓮花要在切口處蓋上保鮮膜，冷藏一周左右。
★防新鮮變色：加工新鮮香菜不使用生鐵鍋;為了使去皮的蓮花不變成褐色，去皮的蓮花可以在5分鐘後浸泡在薄醋水中晾幹，可以使其保持玉白水的嫩色;
粉末狀藥丸 - 透明色澤，清爽，甜芯填充
500g，豬油150g，肉桂10g，糖粉50g，糖200g，橙餅25g，芝麻25g，香油100g。
方法：
1.将芝麻洗淨水，将磨粉炸，将糖粉壓碎，将橙餅切成細片，豬油切成小丁，加入白砂糖（150克），肉桂攪拌均勻，制成乒乓大小的餡料。
2.将彎殼碾成粉末，除去粗渣，倒入瓷盆中，用600克開水熱煮熟，倒置在箱闆上，将生長條，放入每重40克的"皮"中，一個接一個地捏進罐頭，塞入心部，密封圓潤。
3.平底鍋放在小爐子上，把芝麻油放上熱，将丸粉一粒一粒放入鍋中煎炸，炸出外面焦糖軟，深色保濕煮熟，放入碗中，撒上白糖，即說。
蘿蔔混合蓮花 - 清爽美味
蓮花400g，胡蘿蔔，白蘿蔔各80克，紅辣椒1大匙，鹽1大匙，細糖，白醋各3湯匙。
1.蓮花尾端成球形人，刨除皮膚外，薄片，浸泡在水中。
2.将紅白蘿蔔切成3厘米長的條帶，用鹽腌制1湯匙軟化混合，取出蓮花、淋水，将紅白蘿蔔與調味料混合均勻，切少許紅辣椒絲綴，腌制4小時即可。