春季來臨升溫多雨
野菜、野蘑菇
都到了生長旺盛的時候
最近在社交平台上
不少網友都曬出挖野菜的分享圖
但值得注意的是
野菜千萬不要随便挖、随便吃！
因為很可能辨認不準
吃到劇毒植物！
一起看看這些案例
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采摘污水口處野菜導緻食物中毒
湖北省宜昌市，劉大叔發現江灘一污水口的草叢中生長了很多野藜蒿，便采了一大袋子帶回家，午飯時清洗後涼拌吃光。
當日14時許，劉大叔開始腹痛、拉肚子，有明顯的脫水症狀，家人忙将其送往醫院。經檢查，醫生診斷其為食物中毒，病因與吃野菜有關。好在就醫及時，對症治療後，已無大礙。
誤食劇毒“石龍芮”險緻命
湖南長沙的趙先生帶回家一把“野芹菜”，中午炒制後全家食用。由于趙先生妻子食用較多，飯後不久她出現惡心欲嘔等狀況被緊急送醫。
後經當地疾控部門确認，趙先生一家食用的野菜名叫石龍芮，長得很像水芹菜，含劇毒。誤食後，口腔灼熱，随後腫脹，咀嚼困難，劇烈腹瀉，脈搏緩慢，呼吸困難，瞳孔散大，嚴重者會在10餘小時内死亡。
有毒的石龍芮葉片為掌狀分裂，水芹菜葉片呈羽狀分裂、枝莖更長；石龍芮開黃花，水芹菜則開白花。
多人誤食有毒野花
2023年3~5月，雲南有多名市民因誤食有毒野花而被緊急送醫。據雲南大學附屬醫院醫生介紹，在三四月份，醫院收治的食物中毒的患者中，大白花中毒的占了首位。
“白花”又叫玉荷花，也叫山荷花，花中含蛋白質、胡蘿蔔素等，有化痰、止咳、降血脂、血壓等功能，常被采摘食用。而與玉荷花有雙胞胎之相的白杜鵑，卻是帶有毒素的，白杜鵑也可以叫作大白花杜鵑，又名大白花、羊角菜、白花菜、白豆花。花和葉都有毒。
錯把斷腸草花當金銀花煲湯，中毒！
廣東韶關一對夫婦，誤把斷腸草當金銀花采回家煲湯，結果兩人全身發黑，陷入深度昏迷，雙雙入了ICU。
斷腸草，廣泛分布于中國南方及東南亞地區。它全身有毒，尤其根、葉毒性最大，服食過量會對人體産生極大損害，甚至導緻死亡。因花其形狀與金銀花近似，其根與五指毛桃相似，誤食的情況時有發生。
重要提醒
這些野菜有毒不要随意采食！
重要提醒！
路邊的野菜、野果野花不可随意采食，
千萬不要采摘或購買不明植物煲湯
謹防中毒！
陌生野菜不能采，注意辨識有毒植物
01
毒 芹
莖上有溝，下有暗紅斑點，開白色小花，整棵散發臭味，其有毒成分是毒芹素，全株均有毒，其中根莖最毒，兒童誤服10g可緻死，對哺乳動物有較強的毒力，國内外常有關于動物食用毒芹中毒的報告。
02
曼陀羅
别名大喇叭花，植株較高，約0.5-1.5米，全株均有毒，種子毒性最大。毒性物質為莨菪堿、東莨菪堿和阿托品等。食用和外敷曼陀羅葉均能引起全身性中毒，一般在食用30分鐘後出現症狀，多為急性突然發病。
03
滴水觀音
滴水觀音，又名海芋，是天南星科海芋屬的大型常綠草本植物。海芋莖和葉内的汁液有毒，含草酸鈣、氫氰酸及生物堿。誤食會引緻舌頭麻木、腫大及中樞神經中毒，皮外接觸會引緻痕癢、麻木及發疹。
除了上面提到的幾種野菜有毒
當心！！！
這些“野菜”也有毒
千萬别碰
野菜并無特殊營養價值
1
野菜真是純天然、更健康、更營養嗎？
事實上，大部分野菜雖是自然生長的，但并不算有機食品。長在公路、工廠附近的野菜，受到污染的風險會大大增加。汽車排放的尾氣、空氣中的污染物也會在野菜葉片表面沉積，長在公園、綠化帶等地的野菜也可能噴灑過農藥等，食用并不安全。
營養方面，雖然很多野菜的膳食纖維、維生素C含量比栽培的蔬菜高，但因為野菜比較苦，且存在環境污染的潛在風險，大家在食用前會先浸泡、焯水，而經過處理後，野菜本身的營養物質也會流失，營養價值并不見得就比普通蔬菜高。加上野菜内草酸、生物堿的含量比較高，會影響營養物質的消化吸收，是以野菜并不存在營養上的優勢。
2
特殊人群需注意
食用野菜是否會引起不良反應？除了與野菜的種類、食用量有關之外，也與個人體質有關。
如魚腥草、野生小蒜等野菜含有大量揮發油等植物活性物質，易引起過敏反應；一些易過敏體質的人食用馬齒苋後，如果皮膚在太陽下暴露，極易誘發日光性皮炎。
另外，春季的野菜大多有清熱解毒的功效，多數野菜屬于寒涼食物，脾胃虛弱的人不宜食用。
食用野菜、野蘑菇中毒怎麼辦？
停止食用、催吐、就醫
食用野菜、野蘑菇後有頭暈、惡心、腹痛、腹瀉等中毒症狀時，立即停止食用。
用手指或其他工具及時進行催吐。
攜帶剩餘野菜、野蘑菇及嘔吐物，及時就醫。
總而言之
不要随意采摘
野花、野菜、野生菌、野果等
更千萬别吃！
安全第一！！！