鲫魚豆腐
烹饪方法:炸、燒。
味型:豆瓣的味道。
适用範圍:宴會熱的食物、食物、大衆便餐。
原料:
鮮鯉魚尾巴400克
石膏豆腐400克
郫縣豆瓣40克
甜醬油25克
綠色部分25克
醪糟汁25克
15克的大蒜
生姜10克
15克的醬油
5克鹽味精1 g
酒15克
500克新鮮的湯
濕澱粉20克
混合油130克的方法:
1、魚初步處理後,在雙方每一記三刀的身體,你的口味加入鹽調味,葡萄酒碼。豆腐切成方塊,煮爐澀味,再用鮮湯,鹽小火炖。豆瓣切碎。
2每個,鍋,油燒至5油溫,魚苗,直到兩個角度的淺黃色,把魚鍋的一端,豆瓣,姜、蒜切片煵香,新鮮混合醬油湯,豆腐的小火燃燒8分鐘,把甜的醬,醪糟汁魚,豆腐燃燒的味道,把魚從磁盤,鍋裡用濕澱粉面粉,加味精、蔥,把豆腐和魚醬。
特點:紅色,溫柔的紋理,豆腐熱,美味的和強大的。
操作要領:
1,不要打破gall當切魚。豆腐與淡鹽水焯水後,首先用新鮮的湯煮。
2、老趙、甜汁,中間的炸魚加入,偶爾和均勻燃燒。
3,火的過程中,保持魚和互相腐爛的形式完成。
想想
新鮮的豆腐湯炖什麼?
