撒貝甯蔡明李敬澤在河北保定吃當地一道美食，帶火出一個詞：苦累
苦累，在河北，石家莊至保定的這一片地方，無論是山裡，還是平原，都有這麼一種當地說這個音的食物。
多少年，如同豆角不上席面一樣，這個發苦累音兒的食物，不是待客的東西
多少年，如同豆角不上席面一樣，這個發苦累音兒的食物，不是待客的東西，粗糧細作，随着貼餅子成為日常百姓的青睐，這種食物成為登堂入室被捧為美食。
沒錯，它是苦累的莊活人竈台上最簡單伺弄之下的美食，也不要求什麼複雜的程式，幾勺玉米面，一把尋常菜葉，不見菜葉，蘿蔔絲也能做頓，水面菜葉一攪和，蒸熟就是一頓主食，講究的搗蒜做個蒜汁，炝個辣椒，算鍋竈上較從容的情形。可以說，它是又苦又累的莊稼人最比較湊合的貧寒飯食。
當年，聶帥的“樹葉訓令”，就是八路軍深入晉察冀于阜平一帶得了老百姓傳習，有了與敵周旋的“苦累”飯本錢，又不跟處在戰亂饑荒中的老百姓争搶吃食資源，其訓其令在這種情形下出台的。是以說，當今的“苦累”飯，又不僅僅是老百姓莊戶營生的又苦又累。
從它的這麼合衆的友善程度看，應該是比北方饸烙面更有年頭最為普遍普通的北方食物
但它僅僅又苦又累意相稱，又太過簡單了，從它的這麼合衆的友善程度看，應該是比北方饸烙面更有年頭最為普遍普通的北方食物，隻不過河北保定石家莊（山西朔州雁北地區，民間應該也有這種吃法）拿它做到了登堂入室席面。
這種當年比較從容的有些潦草的飯食，現在想想，我是沒有一絲一毫的留戀，如今承繼這種古老的不上台面遺風的做法，它裡面的精做，奔着色香味，早已經離當年十萬八千裡了。
保定推苦累飯，我覺得思維比較對路，比推饸烙面好。
保定推苦累飯，我覺得思維比較對路，比推饸烙面好。保定應該以這種有個有些地理鄉土遺風的美食的曆史源流為主線，深挖老百姓為什麼把它的制作承繼到當今的為什麼，從中串接延展出更有意味更具經濟創意的人文經濟營造，不能隻停留在僅僅一個“又苦又累”比較淺的保腚層面。