春節，總是伴随着家庭聚會、朋友相聚，還有那難以避免的“勸酒文化”。
對于不少人來說，喝酒後的難受成了節日裡的一大困擾。尤其是那些一喝酒就臉紅的人，對酒精的反應更為敏感和劇烈。
對于喝酒就臉紅的人，真的建議你勇敢地拒絕喝酒，因為酒精在這類人體内造成的傷害更大。
健康時報 圖
喝一口酒後，
身體會發生哪些變化？
當我們喝下一口酒時，酒精就開始了在我們體内的複雜旅程。這個過程不僅涉及酒精的快速吸收，還包括了一系列複雜的生化反應。
首先，酒精從口腔進入胃部，雖然一小部分酒精在胃部被吸收，但大部分酒精是在小腸中被吸收的。小腸具有廣闊的表面積，使得酒精能高效地進入血液。一旦進入血流，酒精就開始在全身循環，接下來的代謝過程就在肝髒進行。
肝髒在酒精代謝中扮演着核心角色。這裡發生的第一個關鍵步驟是由酒精脫氫酶（ADH）催化的反應，将酒精轉化為乙醛。乙醛是一種有毒的化合物，可以引起一系列不适反應，如頭痛、嘔吐、心跳加速等。
為了處理這種有害物質，肝髒中的另一種酶——乙醛脫氫酶（ALDH）迅速将乙醛進一步氧化為乙酸，這是一種相對無害的物質。最後，乙酸進一步被代謝成水和二氧化碳，通過尿液和呼吸排出體外。
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然而，人體對酒精的代謝速度會因人而異。性别、體重、遺傳因素，甚至是飲食習慣都會影響一個人的酒精代謝速度。例如，女性的胃酒精脫氫酶活性低于男性，這可能使得她們在同等量酒精攝入下，血液中的酒精濃度較高，乙醛積累速度也更快；不過這也給了肝髒更大壓力，造成她們酒精同樣消除得也更快。年齡也是一個重要因素，随着年齡增長，人體的酒精代謝能力通常會下降。
我們不難發現，酒精在身體内的代謝過程遠比我們想象的要複雜。每一次飲酒，都是身體内一系列化學反應的開始。
喝酒後臉紅的人，
面臨哪些風險？
喝酒後會臉紅，無疑是衆多飲酒後的反應中最常見和引人注目的一種，很多人當作了喝高興了、會喝酒的表現。但實際上代表着喝酒後風險巨大。
首先，這種現象在中國人群中尤為常見，這背後的主要原因是遺傳因素。我們在解酒的第一階段具有先天優勢，可以快速地将乙醇變為乙醛；但是大約有1/3的中國人解酒速度會在第二階段落後，乙醛并不能快速變為乙酸。
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除了遺傳因素，我們還要考慮到身體對乙醛積累的生理反應。乙醛是一種強烈的血管擴張劑。當乙醛在體内積累時，它會使面部的血管擴張，導緻皮膚變紅。
這個過程不僅僅是外在的臉部紅潤，它實際上反映了身體内部的一種應激反應，影響并不止臉紅。
這種現象與某些健康風險相關，例如乙醛是一類緻癌物，由于乙醛的積累，在酒精相關的緻癌作用中發揮着核心作用，增加口咽癌、食道癌、結直腸癌等癌症的風險。
是以，當我們看到有人在飲酒後臉紅時，這不僅僅是一個外在的生理現象，更是提醒我們，身體以這種方式對酒精作出反應，告誡我們需要對飲酒持更加謹慎的态度。
本文來自：2024-02-10科普中國《一個優雅拒絕喝酒的理由（不是頭孢）》（蔣永源），部分内容有删減，版權歸原作者。