紅茶是一種發酵茶，它的制作工藝十分精細，前前後後大概要經曆茶葉的晾曬、揉撚、發酵、烘焙等五六道工序，而發酵是紅茶制作過程的重中之重。是以，在茶友圈常有這樣的說法：紅茶的年頭越久越好，年代越久，茶的品質也就越高，這就是“老茶”。

儲存好的紅茶存放了十年能喝嗎？不妨多了解

紅茶是一種全發酵的茶類，它跟普洱這樣的後發酵茶是不一樣的。所謂全發酵，就是在茶葉制作的過程中就進行發酵工藝，加工制作完成後，發酵環節就基本結束，後期不會再自然陳化發酵了。而後發酵茶是在制作的時候并不會發酵，而是等到制作完成後，在自然環境下緩慢地發酵。是以說一般情況下，紅茶喝當年或者是二年存放的比較好，而類似像普洱這樣的後發酵茶，一般需要存放5年以上才更好一些。

從理論上來講，如果存儲環境非常優越，儲存10年以上的紅茶是可以喝的。但實際上，我個人不建議喝陳年的紅茶，尤其是儲存超過5年以上的紅茶。因為前面我已經提到過紅茶，作為一種全發酵茶，它在制作的過程中就已經完成了發酵的程式，在後期存放過程中不會再次發酵，是以基本上它不存在後期轉化問題。

一般情況下，紅茶制作完成之後就可以直接飲用。當然很多人說紅茶制作完成後會有火氣，需要存放一段時間，當然如果非要這樣說的話，也無不可。但這裡的存放時間一般是指一個月最多不超過兩個月。如果要想讓紅茶的香氣滋味變得更加醇和綿長，一般在一年内或者是兩年内飲用是比較合适的。超過了三年以上的紅茶，往往會因為存放不當而出現變質變味的情況。

紅茶在生産過程中也要經過發酵工序,大緻上可分為:輕發酵,中度發酵和重發酵茶,目前市面上所售的英德紅茶,英紅九号,雲南滇紅,金駿眉都是屬于輕發酵茶,那麼,後發酵的生命周期一般在5-10年左右就會進入退化期。

儲存方法也非常講究,如果用紙袋,紙罐,紙箱,簿膜袋,透色檀(白色檀)進行儲存,後發酵的生命周期就會大大縮短,如果用鐵罐全封閉儲存,生命周期大約可維持10-20年不等(需根據茶質的細嫩程度進行評估)。

新生産出來的紅茶,茶中的香,氣,韻都是比較強烈的,是以大部分人都比較喜歡飲新茶,但是由于紅茶在生産過程中的發酵氣沒有完全退去,如果連續性過度飲用,有可能會出現口幹,舌燥,心焦的情況,如果出現這種情況,就要暫時停止飲用。

經過後發酵過程的紅茶,如果存放達到5年或以上,茶體中的活性咖啡堿,茶堿經過氧化并沉澱之後,茶中的香,氣,韻雖然有所減弱,但是對身體是非常有益的,可以起到暧胃養胃的作用,對于一些身體虛寒,胃寒,胃潰瘍痊愈者,适當飲用這類紅茶,會起到較好的幫助性作用,還可以起到解酒和降血糖的作用。

注意方面:

新生産出來的紅茶,晚上不适宜飲用,因為茶體中的咖啡堿,茶堿含有大量的活性因子,會刺激大腦神經的活躍程度,很容易造成失眠,對于一些身體虛寒,胃寒,胃潰瘍痊愈者,醉酒者也不适宜飲用,會增加胃,肝,腎的負擔.

結論:

儲存了十年的紅茶,如果沒有出現變質的情況下,還可以飲用,即使進入了退化期,還可以飲用,隻是茶湯顯得淡簿,就看個人的口感能不能接受而以。