"來這裡買一些鑷子，把它們帶回來給家人品嘗。中午，遊客王先生拖着行李箱來到南京路步行街老名沈大成，買了一大袋時令騾子和特色糕點，"家人喜歡這種小吃，每次回去都會來買一些。"
雖然距離端午節還有半個多月的路程，但香味早已散落在神城，大衆遊客購買騾子的熱情空前高漲。記者在沈大成門口看到，除了店裡的招牌糕點不斷熱賣外，來買榛子的顧客也不少數。
近年來，随着"黑發豬麸"的世界化，一個時代成為老派創新道路上必備的"網紅"模式。而當"黑毛豬肉"遇上"名菜"，又會碰撞出怎樣的火花呢？
今年，上海老名沈大成推出了名菜"南奶肉"為基底，以當地黑毛豬肉增添風味——南奶黑毛豬肉。一旦推出，客戶味蕾就會被美味的味道迅速捕獲。目前，日均銷售額近2000台。
據沈大成相關負責人介紹，此次沈大成推出全新南奶黑毛豬肉精選當地"網易黑豬"。黑毛豬肉是烏鎮2014年至2018年世界網際網路大會的主食，受到食客的好評。網易黑豬除了具有與西班牙伊比利亞黑豬相媲美的濃郁口感外，還節省了高昂的運輸成本。"當我們開發這種鑷子時，我們考慮了許多方面，使用當地的黑毛豬肉，這将使味道和成本更加平衡，給普通人帶來真正的好處。
沈大成做飯後，憑借多年包榛子的經驗，傅老師會把米飯浸泡在南方牛奶裡裝滿新鮮葉子，然後放一塊黑毛豬肉和裝滿南方牛奶的油，經過一些工序，一個新鮮的南方牛奶黑毛豬肉就會成型。在大鍋裡煮完後，香氣十足的榛子就擺在貨架上出售。
"我上周買了幾個，家人說它很好吃。今天再買幾個。"上海人對南方牛奶情有獨鐘，這頭騾子胃口很好。記者在參觀中發現，無論是當地市民，還是外國遊客，都對這款沈大成的新産品給予了充分的認可。
記者 / 張毅
編輯 / 孫沖
圖檔 / 張毅