#天南北地大拜年#
除夕夜是中國傳統的重大節日之一，每年農曆年的最後一天，人們都會齊聚一堂，品嘗美食，賞花燈，度過一個歡樂祥和的夜晚。最近南方氣溫驟降，但風雪再大也依然阻擋不住大家回家過年的心。
據傳說，除夕夜這一習俗始于古代，人們在此夜會掃盡家中的一切不幹淨的東西，以祈求新的一年裡萬事順遂，疾病遠離。同時，也會在家中張燈結彩，燃放爆竹，以驅逐惡鬼，迎接新的一年的到來。
在這個特殊的夜晚，家人們會齊聚一堂，共同度過這個歡樂的時刻。大家圍坐在一起，邊吃邊聊，分享着自己的幸福和喜悅。而其中最受歡迎的莫過于各種美食，如餃子、年糕、湯圓等等。
而在這些美食之外，還有一些十分适合除夕夜吃的涼拌菜。每年年夜飯最先開場的都是一道道令人眼花缭亂的涼拌菜。下面就為大家介紹十道制作簡單、口感鮮美的涼拌菜做法：
蒜泥西蘭花
西蘭花、蒜末、醬油、醋、鹽、糖、香油、辣椒油。
蒜泥西蘭花
1.将西蘭花焯水，切成小段
2.加入蒜末、醬油、醋、鹽、糖、香油、辣椒油，拌勻即可。
涼拌黃瓜
黃瓜、蒜末、鹽、糖、醋、醬油、香油、辣椒油。
- 将黃瓜切成細條
- 加入蒜末、鹽、糖、醋、醬油、香油、
- 撒上辣椒油，拌勻即可。
麻辣涼粉
涼粉、蔥花、花生碎、辣椒油、麻醬、醬油、醋、鹽、糖。
1.将涼粉切成絲
2.加入蔥花、花生碎
3.辣椒油、麻醬、醬油、醋、鹽、糖，拌勻即可。
涼拌海帶絲
海帶絲、蒜泥、香油、鹽、糖、醋、醬油、辣椒油。
1.将海帶絲焯水，擺好盤。
2.加入蒜泥、香油、鹽、糖、醋、醬油、辣椒油。
花生米涼拌菜心
菜心、花生米、蒜泥、醬油、醋、鹽、糖、香油、辣椒油。
- 将菜心焯水，切成段
- 加入花生米、蒜泥、醬油、醋、鹽、糖、香油、辣椒油，
酸辣洋芋絲
洋芋絲、蒜末、醋、鹽、糖、醬油、辣椒油、香油。
酸辣洋芋絲
1.将洋芋切成細絲，熱鍋翻炒均勻。
2.加入蒜末、醋、鹽、糖、醬油、辣椒油、香油
3.拌勻即可。
涼拌豆皮
豆皮、蒜末、醋、鹽、糖、醬油、香油、辣椒油。
涼拌豆皮
1.将豆皮焯水，切成絲
2.加入蒜末、醋、鹽、糖、醬油、香油、辣椒油，拌勻即可。
涼拌木耳
黑木耳、蒜泥、醋、鹽、糖、醬油、香油、辣椒油。
涼拌木耳
1.将黑木耳焯水，切成絲
2.加入蒜泥、醋、鹽、糖、醬油、香油、辣椒油，拌勻即可。
香辣涼拌蝦
蝦、蔥姜蒜末、醬油、醋、鹽、糖、香油、辣椒油。
香辣涼拌蝦
1.将蝦焯水，去殼
2.加入蔥姜蒜末、醬油、醋、鹽、糖、香油、辣椒油
3.拌勻即可。
酸辣粉皮
粉皮、蔥花、香菜、蒜泥、醋、鹽、糖、醬油、辣椒油。
1.将粉皮焯水，切成絲
2.加入蔥花、香菜、蒜泥、醋、鹽、糖、醬油、辣椒油，拌勻即可。
以上十道涼拌菜的制作步驟都十分簡單，可以根據自己的口味進行微調，味道也十分鮮美。在除夕夜這個特殊的時刻，和家人一起享受這些美食，感受家庭溫暖，度過一個歡樂祥和的夜晚。
在這個春節團圓的時刻，衷心祝願每位回家過年的遊子平安到家。同時，由于最近寒冷的天氣和降雪導緻路面的濕滑，也提醒大家注意交通安全，特别是在雪天行車時更要小心謹慎。願大家在春節期間度過一個愉快而安全的假期。
我是橙子食遇記，每日更新美食菜單和生活日常，分享好吃的食物，喜歡的朋友記得點贊收藏，享受美食不迷路。