【冬筍肉片】
用料
冬筍适量 豬肉200克
木耳适量 料酒2勺
蔥姜适量 澱粉2勺
醬油2勺 蚝油1勺
鹽少許 宴友花生油适量
做法
冬筍切片，木耳提前泡發後摘洗幹淨，豬肉切片，蔥姜蒜切末
鍋中開水把木耳冬筍焯燙1分鐘左右
肉片加1個雞蛋，1勺澱粉，少許鹽抓拌均勻，用中火把油燒至五成熱時把肉片放入鍋中滑炒變色盛出
碗裡放2勺醬油，1勺蚝油，少許鹽，2勺料酒，1勺澱粉加适量清水攪拌均勻
把多餘的油倒出留底油，倒入蔥姜蒜炒香
倒入冬筍木耳和肉片翻炒片刻
倒入料汁翻炒均勻即可
【鍋塌豆腐】
用料
老豆腐1塊 鹽2g
雞蛋2個 玉米澱粉20g
姜10g 大蔥20g
醬油10g 蚝油10g
糖3g 清水100g
宴友花生油
做法
豆腐1塊，雞胸肉1小塊，雞蛋2個
雞胸肉切碎加蛋清，料酒，玉米澱粉，少許鹽攪拌均勻備用
蔥姜切末，碗裡放1勺醬油，1勺蚝油，1勺料酒，少半勺白糖，加入适量清水攪勻
豆腐切長方片，均勻的抹上雞肉餡，把另一半豆腐蓋在肉餡上，豆腐塊粘上玉米澱粉後，在将蛋黃糊均勻的塗抹上
鍋底燒油将豆腐放入，中火煎，不要翻動，輕輕的晃動鍋底，煎至定型
翻至另一面
撒入蔥姜，倒入料汁焖燒五分鐘左右
大火收汁即可
【紅糖糯米藕】
用料
9孔藕1段 圓粒糯米100克
紅糖100克 清水适量
桂花醬少許
宴友花生油
做法
蓮藕1節，糯米提前半天泡好
糯米用紅糖拌一拌，這樣煮出來顔色會更好看一些
蓮藕的兩頭頂端切開
把糯米灌滿孔洞
用竹簽紮起來
鍋底放了兩片粽葉，放入攪拌好的紅糖水
高壓鍋小火焖煮1小時40分鐘
煮好後，切片裝盤淋上桂花醬