今天分享的這道食物是家常的"幹鍋兔"，無論是冷食兔還是幹鍋兔，在四川都是超級受歡迎的菜品，下面就給大家介紹一下幹鍋兔的簡單做法。
預制配料
好水兔和炸洋芋，花生米飯
在鍋裡炒幹鍋兔
油炸成品幹鍋兔
準備食材：兔半片、嫩芽1片、洋蔥姜蒜、洋蔥、青椒、火鍋底料一小塊、醬油、胡椒、豆腐皮一塊、酥脆花生米、秘辣醬、鹽、雞精、食用油。
第1步：兔肉切小塊，鍋水（水煮沸五分鐘）煮沸的出血水将幹淨的幹水備用，洋芋切成蠶洋芋，其風格（油溫高）在鍋内炒（三分鐘左右），撈上備用，然後切洋蔥姜蒜，洋蔥，胡椒切段，生菜切小條， 火鍋切一小塊，小洋蔥切塊，豆腐皮（提前幾分鐘浸泡在溫水中）準備食材，備用即可開始油炸。
第2步：開始鍋内食用油，倒入食用油中，燒焦油煙入兔開始炒，炸成金子即可打撈備用（兔肉炸這塊可根據自己的喜好看是吃軟或硬點），然後開始炒，下洋蔥姜蒜， 辣椒，秘密辣椒醬，彈出式。
步驟3：配料爆裂後将炸好的兔肉，将調味料和兔肉攪拌均勻，然後倒入舊泵送或生鮮提取新鮮，然後加入切好的洋蔥、蘆筍條、蠶洋芋、青椒、豆腐皮一起均勻炒，然後蓋上鍋，開小火燒幾分鐘， 因為我們加了更多的配菜，是以很容易煮。幾分鐘後，将适量的鹽，雞精，洋蔥加入鍋中。
兔肉的營養價值：兔肉含有人體無法合成的8種必需氨基酸，是一種完整的蛋白質，兔肉脂肪、膽固醇含量低于其他肉類，經常吃兔肉可以補充人體腦組織細胞的主要營養成分，有利于腦益智。加上兔肉比較嫩，容易消化。它還富含維生素和高鈣。
美味的兔肉無論是冷食兔、幹鍋兔、紅燒兔、啞兔都是我們四川人餐桌上常見的家常菜，深受小朋友的歡迎。無論您選擇哪種方式，都可以在家中制作美味的兔肉。喜歡吃兔肉的朋友可以試試在家做吧哦，在家自己做菜，不管味道好吃都比外面更幹淨放心，健康。