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綜述
不知道你有沒有過這種經曆，一年總有那麼兩三次，老人們就會帶你去田野間挖掘一種葉子上長白毛的野草，回來就可以拌菜吃。這種植物就是鼠曲草，十分常見卻也有着相當厲害的藥用價值。今天我們就來一起了解一下它。
藥用價值
鼠曲草，雖為野草，卻蘊含着極高的藥用價值，可治療或預防多種常見疾病，包括哮喘、高血壓、糖尿病等。
這種植物中的鼠曲草素、鼠曲草酚、鼠曲草甙等，是它藥用價值的主要來源，具有抗氧化、抗炎、降血壓血糖等多重作用。
鼠曲草的藥用功效涵蓋以下幾個方面：
- 首先，其化痰止咳、潤肺的特性能有效稀釋并排出肺部痰液，緩解咳嗽刺激，減輕氣喘症狀。同時，它有助于保護肺黏膜，提升肺部抵抗力，預防呼吸道感染，對急慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺結核等呼吸系統疾病有顯著療效。
- 其次，鼠曲草具有祛風除濕、利尿消腫的特性。它能夠消散體内風濕邪氣，緩解關節和肌肉的疼痛與僵硬。還能促進腎髒排洩功能，增加尿量，有效消除水腫，降低血壓。
- 最後，其清熱解毒、消炎止痛的特性使其具備抑制細菌和病毒生長的能力，增強免疫力，防止感染。
鼠曲草的藥用方法多種多樣，主要包括以下幾種：
可将鼠曲草用開水沖泡成茶飲，每日2-3次，每次6-15克。這一方法适用于哮喘、高血壓、糖尿病等病症，通過飲用鼠曲草茶來發揮其療效。
還可選用煎湯服的方式，将鼠曲草與其他藥材一同煎煮，按照醫囑的劑量和用法服用。這種方法适用于風濕痹痛、蠶豆病、赤白帶下等病症，通過内服的方式可以充分發揮藥物的治療效果。
此外，鼠曲草還可以通過外敷的方式應用。将鼠曲草用水煎煮後，用浸濕的紗布敷在患處，每日2-3次，每次15-30分鐘。這種方法适用于癰腫疔瘡、荨麻疹、毒蛇咬傷等病症。另外，也可以将新鮮的鼠曲草搗碎後，直接敷在患處，效果更為顯著。
這些方法的選擇取決于具體的病症和個體差異，同時請在醫生的指導下使用，確定用藥安全有效。
可以做成好吃的
鼠曲草不僅是一種具有藥用價值的植物，同樣也是一種美味可食用的植物。它可以制作成各種美食，如青團、餅幹、酸奶沙拉等。
鼠曲草富含多種營養成分，包括蛋白質、維生素、礦物質等。
- 蛋白質是人體重要的組成部分，能夠增強免疫力、促進生長發育，維持正常代謝功能。
- 維生素是人體必需的微量營養素，參與多種生理反應，調節新陳代謝，抗氧化，對美容養顔有益。
- 礦物質則是人體必需的無機元素，建構骨骼和牙齒，維持酸堿平衡，參與神經肌肉興奮，調節體液滲透壓。
鼠曲草具有清熱解暑、生津止渴的特性。食用這種植物能夠降低體溫，緩解發熱、頭痛、口渴等症狀。同時，它會促進唾液和胃液的分泌，增加食欲，緩解口幹舌燥，起到潤腸通便的作用。
對女士們來說，這種野菜還能起到潤膚養顔、延緩衰老的效果。富含維生素和抗氧化物質的鼠曲草可以保護皮膚免受紫外線和自由基的損害，增強皮膚彈性和光澤，預防皺紋和色斑的生成，有效延緩皮膚老化過程。
對于想要減肥健身的朋友們來講，鼠曲草含有的豐富膳食纖維，可以有效增加飽腹感，降低食物攝入量，有助于體重控制。
它還能促進腸道蠕動，幫助排出體内廢物和毒素，減少脂肪吸收和堆積，進而達到防治肥胖及相關疾病的效果。
鼠曲草吃起來也很友善，最省事的就是用涼拌的方式。将采摘的鼠曲草嫩葉清洗幹淨，經沸水焯熟後，用涼水浸洗幹淨，再加入适量油和鹽進行調拌，即可食用。這一簡單易行的方法保留了鼠曲草的原汁原味，尤其适宜于夏季食用，既可清熱解暑，又能生津止渴。
一些小知識
除了這些對人體有益的方面外，鼠曲草本身也是一種很有趣的植物。比如它葉子上的白毛具有變色的神奇能力。因為它的葉片覆寫着白色的細毛，在民間得到了“草中燕窩”這一别名。
然而，這些白毛并非一成不變的，而是會随着環境的變化而改變自身的色彩。當鼠曲草在充滿陽光的環境中生長時，白毛會變成淡黃或金黃，更顯出了它的珍貴性。
而當鼠曲草生長在陰暗的地方時，白毛則轉變為灰色或黑色，為其提供了額外的保護。這種白毛的變色歸功于一種名為鼠曲草素的化合物，其能夠根據光照強度而改變顔色。
鼠曲草的花朵還可用作染料。其花呈黃色，含有一種名為黃酮的物質，可作為天然染料，賦予布料或紙張豔麗的黃色。在古代中國，鼠曲草花被用于染制黃色的官服，象征着尊貴和權力。在日本，鼠曲草花也被應用于染制黃色的和服，寓意着喜悅和幸福。
此外，鼠曲草的果實具有随風飄散的特性。其果實小而瘦，表面覆寫着一層白色冠毛，形如小傘。
當鼠曲草成熟時，這些果實會脫落，在風的吹動下飄散到遙遠的地方，尋找新的生長地。這種果實的飄散能力極強，有時甚至能漂浮到海上或跨越國界，是以鼠曲草也被戲稱為“飛行的種子”。
在大陸的傳統文化中，鼠曲草的葉子是清明節糕點的制作原料之一，是以也被稱為清明草。在中國古代，每逢清明節，人們會采集鼠曲草，搭配上米粉制成祭品，用以祭祀祖先。
因為它的葉子形狀酷似佛陀的耳朵，因而也被賦予了“佛耳草”的稱号。在佛教中，佛陀的耳朵象征着智慧和慈悲，是以鼠曲草的葉子也被視為吉祥的象征。其香氣還能驅除異味，淨化空氣，展現了人們對佛教的信仰和敬畏。
它黃色的花朵也被古時候的人們視為忠貞和堅定的象征，象征着對愛情的承諾和堅守。而鼠曲草花所散發的甜美香氣能吸引蜜蜂和蝴蝶，進一步寄托了人們對于愛情的渴望和幸福。
結語
小小的野草卻有着豐富的功效和内涵，顯示出了它的平凡又不平庸。如果下次你在田間看到了它，或許也可以挖一些回家嘗嘗看，或許就找到了一種從未嘗試過的美味。
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