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文|陳住氣
編輯|陳住氣
（資訊源：本文陳述所有内容皆有可靠資訊來源贅述在文章結尾）
除夕将至，家家戶戶都在購買食材為年夜飯做準備，畢竟除夕年夜飯也是一年中，最重要的一頓晚餐，一家人可以忘卻平時的煩惱，在歡聲喜語中迎接新一年的到來。
正是因為年夜飯的重要性，是以飯菜更是極為講究、不容馬虎，一般都是以寓意好的為主，而有些菜即便是平時很愛吃，在除夕夜這天也盡量不要上桌，不然很容易鬧出“笑話”。
魚肉
魚肉在日常生活中，一直被象征是一道吉利的菜肴，因為大家都知道“年年有餘”，是以無論是逢年過節，還是紅白喜事，魚一定是必備的一道菜品。
就連在家常菜的名單中，關于魚的做法也是十分繁雜，像清蒸魚、紅燒魚、燒烤、魚湯等應有盡有，就連各地區因飲食習慣不同，都能練就出别有一番風味的做法。
但其實，無論平時多喜歡吃魚，在一些重要的場合上，關于魚的吃法還是十分講究的，因為魚在正式場合下，是有着“有頭有尾”的說法，當然，整條魚進行烹饪自然是沒問題的。
而除夕年夜飯不僅代表的是一年将至，更是新一年的開端，正因如此，年夜飯的地位也十分重要，我們應該避免“無頭無尾”的情況出現，像剁椒魚、水煮肉片等，都有些不太吉利。
畢竟本身是“年年有餘”的說法，如果正确出現，也是一種美好祝福的寓意，但如果換以後種形式出現，那麼所謂的祝福便也成了“沒頭沒尾”的意思。
此外，一些鹹魚幹、或者是臘魚幹等肉類，我們無論是在除夕夜還是平時的家宴上，都最好不要出現在飯桌上，因為這類魚通常都是經過熏制且多次加工後形成的。
首先在氣味上确實是香噴噴的，但在口感上确實十分的堅硬，而我們在飯桌上不可避免會有老人和孩子，是以這方面的菜肴對他們而言，或許也是極難咀嚼的魚肉了。
此外，鹹魚在口感上含鹽量也極高，對老人十分不友好，甚至還有很多年輕人時常調侃：“我就是一條擺爛的鹹魚！”是以在這樣的重要場合上，還是避免這樣的窘境吧。
蓮藕
蓮藕，相信是我們日常生活中最為常見的蔬菜，因為它在營養價值上有着不容小觑的作用，首先它可以清熱活血，畢竟它屬性寒，所有也有着止血補血的功效。
因為它富含有較為少見的維生素k，是以對于孕婦和一些有尿血的人而言，蓮藕無獨有偶是特殊的存在，如此一來，在生活中也是極為常見的蔬菜。
無論家庭是否富裕，相信蓮藕在菜桌上出現的頻率還是極高的，無論是夏天還是冬天，可以說一年四季都是最為常見的蔬菜，就連一些簡單的飯店裡面，都會将涼拌蓮藕列為下酒菜。
說到這裡，相信大多數家庭都會在平時和過年等一些活動上，購買一些蓮藕用來招待親朋好友，因為它涼拌起來清爽利口，讓人們在飲食大魚大肉期間，可以緩解一定的油膩感。
就連在熱菜中，大家也會在冬天時常将它和一些排骨炖在一塊，口感和平時涼拌的清爽感形成對比，無形中也是别有一番風味，不過無論在怎樣的場合，還是涼拌的出現率最高。
但是在除夕夜，很少有家庭會将蓮藕制作成一道菜肴，并端到飯桌上，因為蓮藕本身切開的形狀就是“漏洞百出”，密密麻麻的洞口，不少人會将此現象寓意為“漏财”。
因為年夜飯其目的就是歡歡樂樂、胡吃海喝迎接新春，而開年就漏财多少還是有些不合适，加上在晚上吃飯，蓮藕也性寒且飽腹感極強，飲食後對腸胃不适的人會帶來些不便。
炒鱿魚
對于鱿魚，應該沒有人可以抵擋住海鮮的誘惑吧，但正是因為海鮮平時較貴，就連過年期間更是貴的極為離譜，但還是有很多喜歡吃海鮮的人，會在逢年過節時買一些來吃。
其中，鱿魚便是最為常見的海鮮類型之一，因為關于它的做法也是極為豐富多彩的，無論是燒烤還是幹炸，再或者是爆炒和熱煮等方式，都有不一樣的美食口感體驗。
不過，無論是怎樣的烹饪做法，大多數人還是比較喜歡吃爆炒鱿魚，因為這樣可以往裡面放一些蔥姜蒜，進而起到一個提鮮的作用，就連吃的過程中過更是一種享受。
但其實，對于很多打勞工或者是上班族來說，年夜飯上還是不願看到爆炒鱿魚這道菜的，因為這樣的話，因為炒鱿魚在職場上常常被用作于“開除”的意思，就是：“你被炒了！”
一般在南方和香港等地區，工作被炒鱿魚這句話常會被用到，是以在新春除夕夜，許多上班族極為避諱這道香噴噴的菜肴，哪怕平時很愛吃，但在新春美好的祝福中，多少有些忌諱。
畢竟在新的一年，上班的年輕人都會祈禱自己在新的一年裡，可以工作順順利利且節節高升，一切都是往好的方向祝福，而“炒鱿魚”這道菜在含意上多少有些不吉利。
此外，因為鱿魚也是性寒，如果在晚上多吃，會對一些脾胃不好的群體，造成身體上的不适，再加上還是冬天，多吃寒性食物會出現腹瀉等症狀，體質差的人就不得不去一趟醫院...
狗肉
狗肉對于很多人而言，都是一道十分美味的菜肴，像狗肉和兔肉等，這些禽類的肉感對于不少人來說，要比平時的豬牛羊吃起來還要美味，不過市場上卻是極為少見。
因為以前有很多專門去倒賣狗的狗販子，他們常常去抓捕一些散養的狗，和一些被丢失的狗，再或者就是通過一些偷蒙拐搶的方式，去盜取一些他們盯上的狗。
無論怎樣，隻要最後被收集過來的狗，他們都會将裡面一些名貴的品種狗進行倒賣，然後将一些不上檔次的土狗賣到狗肉館中，不僅換取一定的利益，最後還将狗殺害變成菜肴。
但其實，一直以來這種方式都是不被國家認可的，因為這不僅是一種犯罪行為，更是擾亂市場的一種形式，導緻不少人會損失很多利益，畢竟許多品種狗對主人而言，也是一種财富。
此外，狗對人們而言一種都是忠誠的夥伴，以為内狗與人類相處也是有着上千年的曆史，早先在古代，人們還常常将一些特種類型的狗，用作于獵場的獸神，也就是“看門狗”。
如今，更是很多人會選擇去養一些品種狗或者是小狗等，來當做日常生活中的小夥伴，并将它們當做是家庭的一份子，因為狗也是一種很有靈性的動物。
是以在平時，很多人都是不願意去吃狗肉的，因為大家早已經将他們當做是我們的家人，而且狗本身就具備看家的本領，甚至有的狗狗在日常生活中，都極為照顧人類。
自然而然，大家都将狗視作為是人類最忠實的朋友，是以在除夕夜這樣的場合上，大家自然不會選擇去吃狗肉，不然将會被視作為背叛...
白豆腐
白豆腐對人們而言是一種最常見的蛋白質食材，别看它長得白乎乎的，甚至也極為脆弱，但其實它的作用才是讓人不容小觑的，因為它本身就富含有豐富的微量元素。
鮮嫩的白豆腐因為具有豐富的優質品質，進而享有“植物肉”的美稱，可以說它的出現，足以抵擋人們對其他蛋白質的喜愛，就連早先貧困時期，誰能吃上白豆腐都是十分惹人羨慕的。
因為其有着極高的消化率，是以無論何時何地，大家品嘗起來都是極為友善的，不會給人造成飲食隐患，當時每頓餐食吃起來也是需要注意數量的，畢竟再美味也不能過多食用。
可雖然白豆腐有着促進大腦發育、且有着促進消化的功能，是以在日常生活中，常常會被列為是家常菜首選，當然，有腎髒疾病的患者和一些通風患者，最好不要食用。
但在除夕夜，很少有家庭會出現白豆腐相關制作的菜肴，因為它是一種白色形狀的食品，很多老人會認為這是“一窮二白”的意思，是以自然不願去是食用豆腐。
寫到最後
其實這些美味的菜肴，本身就是我們日常生活中最常見的美食，更是人們最喜歡的美食之一，但因為在特殊的場合下，有些家庭多少還是有些介意的。
畢竟除夕夜是一年中最重要的晚宴，更是迎接新春的第一頓餐食，開春大家都是圖吉利，自然就會避諱一些不太吉利的菜肴，不過這也隻是一些個别群體的想法，大家開心就好。
參考資訊源:
[1] 頭條賬号-新華網-《1月21日除夕，老人說：這6道“不吉利”的菜别端上桌，容易鬧笑話》
[2] 頭條賬号-隴南文縣釋出-《除夕年夜飯，這6種“不吉利”的菜，再饞也别端上桌！不但寓意不好，還容易鬧出笑話！》
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