獨擁空中庭院的粵菜新貴，推出超壕氣紅燒佛跳牆，年底聚會首選

在專屬的空中庭院享用粵菜

專業經營經典創新融合粵菜

新型超級溝槽氣"紅燒佛跳牆"

開業一個月

拿粵菜環境榜TOP3

它看起來像一個昂貴的商店

其實成本效益超高，人均50或60人就能買單

年終派對來了！

從原來的江開酒店，更新為現在的江開酒屋，擁有自己的露天庭院，開了一個月的粵菜環境排行榜TOP3，赢得了鄰裡最愛。

這裡主打傳統與創新并存的全新粵菜，短短一個月就沒長，并推出了全新的風格，宴會晚會的結束我打算就在這裡！

這裡的款式，味道不錯，看起來很貴的店鋪，其實成本效益超高，人均50或60可以支付！

紅火佛跳牆

大廳級美味佛跳牆，不僅誘人的美食，還有高檔配料相容的保健品，但紅燒版的佛跳牆更令人垂涎欲滴！

金黃色和清新的口感揮之不去，每一種食材都充滿了寶汁，感受不同食材的味道，靈魂的誘人香氣，除了盤子它，就是盤子吧！

鮑魚牙嬌嫩，硬币如此大幹柱，周圍濃郁的醬汁，清新的香味，面目全非，簡直誘惑至極！

優質花膠順滑甜美，大蹄咀嚼能量飽滿，精選海參味，膠原蛋白飽滿，感覺吃完這鍋佛跳牆，大家的臉都啼啼！

每棵鵝掌都有很多肉，北極貝類甜，香氣濃郁。每一種食材單獨拿出來就夠放在桌上了，我都想過了，新餐的主角就是它！

扇雞王橄榄湯

綠橄欖是嶺南最好的水果之一，可以解渴，具有很高的營養價值。這鍋扇雞橄榄雞湯在順德是罕見的，味道也很好。

一個大扇雞有三大盤份，雞在鍋下，火鍋滾滾，再把火炬雞煮熟，讓雞肉吃得更嫩。

橄榄的甜味與雞肉的新鮮度相得益彰，雞肉緊緻光滑，皮膚光滑。然後蘸上自制的簡單醬汁調味料，是吃雞肉的最高狀态！

最後加入木瓜，然後你可以喝湯。青橄榄雞湯進嘴裡甜，力度回甘後，毫不誇張地說，一般人能喝5碗湯！

鹹無骨魚

吃無骨魚當然要吃一兩條魚，魚是用來蒸熱吃的，寒冷的天氣不怕魚冷變成魚腥味;

這裡選擇的是挂水大頭魚，沒有太多繁瑣的做法，隻需用鹽、姜、洋蔥等食材，大約4分鐘，如魚稍微蜷縮起來就可以吃了。

這種方法更能吃到原味的魚，無骨魚更容易進口，口感順滑，肉質細膩甜美。

這盤蒸魚骨有家的味道，看看骨頭就知道魚有5斤。雖然據說是魚骨，但它是一塊帶有魚骨的大塊肉。

魚頭部分是我最喜歡的，其次是魚。每一塊都充滿汁液，香味濃郁，口感鮮美，豆香味飽滿！

巴辣卷

油炸肉末就像一件金色的盔甲，酸醬的點綴中和了油膩的感覺。每塊肉末都充滿了脂肪，需要兩口才能完成。

咬下去，外界酥脆内牙，分層的感覺在嘴裡爆裂。但最好趁熱吃，否則涼快的時候會有點腥。

鹹鲱魚

精心挑選優質水魚，實行鹽鎬，這種吃法比較少見。鹹魚幹香清爽，有别于傳統油膩，打開蓋子就聞起來。

腌制的做法使魚的皮酥脆，肉新鮮。裙子又肥又軟，味道糾結，充滿膠原蛋白，這種味道的水魚也是超級米飯！

酥脆生牡蛎

原來隻生牡蛎炸成金黃色，這樣炒牡蛎酥脆，裡面酥脆裡面酥脆可口軟。吃的時候，咬下去，是酥脆和柔軟的味道組合。

在裡面，原來的牡蛎不會吹太多，但也保持了生牡蛎的嫩滑多汁，這一切都要靠廚師的控制到位。這種油炸生牡蛎非常受食客歡迎。

秘密香菜羅氏蝦

咬一口給我的香菜羅氏蝦一個驚喜，太上瘾了！蝦和香菜也被炸成金黃色，使蝦保持新鮮，同時具有更豐富的層次。

滑溜溜的Q-bomb蝦肉有淡淡的香醋味，即使是蝦殼也足夠脆，可以直接食用。還有油炸香菜，入口酥脆又甜。

五顔六色的芥末魚餅

煎餅作為傳統的順德菜，相信我們已經吃了很多。在傳統的基礎上加入芥末辣，味道非常獨特。

外皮帶有一點點松脆感，裡面的魚肉細膩口感順滑，芥末與魚有高度的協調性，整體口感很好。

s 喝早茶

既然是酒館當然忍不住早茶，小吃也又新又好吃，工作早晨來得差不多滿了，羨慕樂露的朋友和一個歎茶的好地方。

鹹煎餅

來這裡喝早茶，一定要點一份新鮮出爐的鹹煎餅，傳統習俗，充滿童年的回憶！

鹽漬煎餅裡面軟軟，南面乳白色的味道卻不濃，跟粥一起吃，絕對是最好的組合！

氣氛不是宣傳，這是江開酒莊小編的第一印象;中式典雅的門頭，高廳宏偉，一樓廳足以容納一千多人，年會、宴會選擇這裡就足夠了！

二樓還有古色古香的嶺南庭院！石島畫廊，清華水木，都是風景;

藍磚牆下的房間非常優雅，在中式風格的古典氛圍中可以更好地享受美食而不會受到幹擾。

有精心設計的全新中式風格房間，精緻感十足，早、早、晚均可承包江開酒屋！

|江開酒莊|

|店鋪位址|

佛山市順德區樂流街道江村大道北

|營業時間 |

7：30-14：30

17：00-21：30