中國是茶葉的故鄉，中國也有濃郁的茶葉地塊。家裡有茶，茶館裡喝茶，會友喝茶，朋友親戚喝茶，媒體說，嫁親戚喝茶，調解人們喝茶的感情。茶可分為早茶，下午茶，下午茶，開胃菜茶，排毒茶，補液茶，火茶，宮廷茶，文斯茶，羽毛茶，民間茶等。哪裡有中國人居住，哪裡就會有茶。今天我們就來學習茶葉知識，看看考試中有哪些關于茶的測試點！
一、茶藝作品
陸瑜，洪字漸漸地，唐代福州居然是靈（今湖北天門市）人，有病、字季缺陷，陵墓數量多，桑玉上，東崗子，又稱"茶山皇家史"。唐代茶科人，素有"茶仙"之稱，被尊為"茶聖"、"茶神"，寫了《茶書》三卷，對茶葉的特點、品質、産地、種植、收獲、烹饪、器皿等進行了探讨。成為世界上第一本茶葉專著。
二、茶葉的分類
綠茶：
我國主要茶葉類之一，是指采用茶樹新葉或嫩芽、未發酵、經殺青、塑、幹等工藝的飲料，其成品顔色和沖泡茶湯更保留了綠色風格的鮮茶，主要品種有龍井茶（西湖）、碧魯春（蘇州）、信陽毛尖（河南）
紅茶：
紅茶是一種全發酵茶，是一種适合以茶樹新牙葉為原料，經過枯萎、揉捏、發酵、幹燥等一系列工藝精制而成的茶葉，主要品種有渭門紅茶、功夫紅茶、雲南紅茶
白茶：
是一種微發酵茶，是中國茶農創造的傳統茶葉，無需殺青或揉捏，隻有經過日曬或火幹加工後的茶葉，具有芽的形狀毫完整，品種有銀針，君山銀針
烏龍茶：
又稱綠茶、半發酵茶，藥理作用突出，在脂肪分解、減肥健美等方面，在日本被稱為"美容茶"、"健美茶"，品種有鐵觀音、武夷岩茶
茶：
植物的花或葉或其果實泡茶，以茉莉花、月桂花、菊花等幹加工而成，花茶按茶的種類分為綠茶、紅茶等
三、茶葉的有益成分
1.茶多酚是茶葉中含量最豐富的一種可溶性成分，也是茶葉發揮其健康保健功效最重要的物質，最典型的代表是茶葉酸（苯酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎作用，降低心血管疾病的發病率，降低血脂，減少體内脂肪的形成， 抗菌，改變腸道群的生态和許多其他效果。
2.茶葉色素主要包括葉綠素、β-胡蘿蔔素等，具有延緩衰老和美容的作用。
3.茶素能改善大腦功能，增強記憶力和學習能力。它對阿爾茨海默病（阿爾茨海默病），帕金森病和自主神經系統疾病具有預防作用。
4.茶多糖是一種複雜的成分混合物。茶多糖具有抗輻射作用，增加白細胞數量，提高免疫力，還能降低血糖。民間傳播飲用粗茶治療糖尿病的做法，主要起到了茶多糖的作用。
5.Y-氨基丁酸在天然茶葉中含量不豐富，但加工後其含量顯著增加。Y-氨基丁酸的主要作用是擴張血管以降低血壓，是以可以幫助治療高血壓。它還改善大腦中的血液循環，增強腦細胞的代謝能力，可以幫助中風（中風）的康複，腦動脈粥樣硬化的後遺症等。
四、喝茶小常識
我可以喝任何新茶嗎？
新茶不是越新越好，喝得不當容易傷胃，因為新茶剛采回來，儲存時間短，含有較多的未氧化多酚、醛類和酒精等物質，這些物質會刺激胃腸粘膜，原來胃腸功能更容易誘發胃病。是以，新茶不宜多喝，貯存不到半個月的新茶不要喝。
2. 什麼時候是喝茶的最佳時間？
飯後喝茶時間最好，因為禁食茶會抑制胃液的分泌，阻礙消化，嚴重還會引起心悸、頭痛等"喝茶"現象。另外，晚上喝茶要少放茶，因為茶中含有咖啡因，會影響睡眠品質。
3. 我可以在一夜之間喝茶嗎？
隔夜茶由于時間過長，維生素大多流失，而茶葉有蛋白質、糖等細菌、黴菌滋生營養物質，是以不适合飲用。夏季氣溫高，茶葉容易出現酸味和口感，如果擱置超過12小時，最好不要飲用，否則會引起腹瀉。
4. 茶季
我國大部分地區為季風氣候，春季氣溫、夏季炎熱，秋季涼爽，冬季寒冷，四季極為晴朗。是以，不同季節的茶葉也應相應調整，總的命題是：春茶、夏綠茶、秋茶、冬紅茶。
問題練習：
實踐-1 自古以來，中國人就有喝茶的習慣，較早研究的茶葉取自唐朝陸羽的《茶書》。按生産工藝，茶葉可分為非發酵茶、半發酵茶和完全發酵茶。以下是半發酵茶：
A. 西湖龍井茶
B. 鐵觀音， 安溪， 福建
C. 安徽魏門紅茶
D.廬山雲茶
回答： B
第一步，這個問題考察了生命的常識。
第二步，烏龍茶：又稱綠茶，是一種半發酵茶，即生産出适當的發酵，使葉子微紅變化，是綠茶和紅茶之間的一茶。它既有綠茶的新鮮度，又有紅茶的甜味。因為它的葉子中間是綠色的，葉子的邊緣是紅色的，是以它被稱為"綠葉紅色修剪"。代表茶的是：鐵觀音，大紅袍，冷凍頂烏龍茶。福建安西鐵觀音屬于半發酵茶。
是以，請選擇 B 選項。
擴充：綠茶，非發酵茶（零發酵）。代表茶葉有：黃山茂風茶、普龍茶、蒙龍門架、陽光綠茶、廬山綠茶、六安瓜片、龍井茶、美潭綠芽、藍螺絲春、蒙義茶、信陽發尖、雙發尖、唇舌、官方莊幹發茶、紫陽發尖茶。"西湖龍井茶""玉山雲霧"，都屬于非發酵茶。項目AD不符合問題的含義，是以不是選舉産生的。
項目C：紅茶、全發酵茶（發酵80~90m）渭門紅茶、荔枝紅茶、漢山紅茶等。紅茶主要有獨幕喜劇種紅茶、工作紅茶和紅碎茶三大類。勞工紅茶主要分布在廣東、福建、江西地區，以潮頭工作茶為主。安徽流明紅茶屬于全發酵茶。項目C不符合問題的含義，是以不是選舉産生的。
運動2："我甯願一輩子不喝酒，不喝茶不喝三餐"，茶文化在中國有着悠久的曆史。下面關于茶的誤解之一是：
A.被稱為"茶聖"的是唐代著名的茶葉學者陸羽，他是世界上第一本茶專著《茶書》
B.綠茶有利于熱利尿劑，是以涼爽體質的人不宜多喝，紅茶清爽醒目，降血功能強
C.飯前和睡前喝茶有助于消化和睡眠，茶不應該洗太久
D.大紅袍産于福建省武義山，屬于武隆茶，是中國特有名茶。
答：C
第一步是檢查文化常識并選擇錯誤的項目。
其次，飯前或飯中少量喝茶不是大問題，但多喝茶或喝太多茶會影響許多恒定元素（如鈣等）和微量元素（如鐵、鋅等）的吸收。
睡前不喝茶。這對于早飲茶的人來說更為重要。很多人在睡前喝茶，入睡變得非常困難，甚至嚴重影響第二天的精神狀态。精神崩潰或失眠的人應該特别注意。
是以，請選擇選項 C。
項目甲：陸瑜，字洪音，福州居陵（今湖北天門）人，陵墓數量衆多，桑原、東港子，又稱"曆史上的茶山"。是唐代著名的茶葉學者，素有"茶仙"之稱，被尊為"茶聖"、"茶神"。陸宇一生沉迷于茶道，以世界上第一本茶專著《茶書》而聞名。他也非常擅長寫詩，但他的詩歌目前世上所剩無幾。對茶葉長期實施研究有濃厚興趣，熟悉茶樹栽培、育種和加工工藝，善于品嘗。項目 A 是正确的，不是當選的。
B項：綠茶不僅具有清爽心髒、熱液、利尿變性、降火等藥理作用，而且對輻射病、心血管疾病、癌症等現代疾病有一定的藥理作用。但體格冷靜的人不應該喝太多。紅茶可以幫助胃腸道消化，促進食欲，利尿，消除水腫，增強心髒功能。紅茶具有清爽的功能，其中富含黃酮類化合物，可消除自由基，具有抗酸化作用，降低血脂功能，降低心肌梗死的發生率。項目B是正确的，不是選舉産生的。
D項：大紅袍，産于福建省武夷山，是一種烏龍茶，品質優良。中國特色茶。其造型電纜緊密結結，顔色綠褐色鮮豔，釀造後的湯呈橙色和黃色鮮豔，葉紅綠。品質最突出的方面是蘭花香氣濃郁，高而持久，"岩韻"明顯。項目 D 是正确的，未當選。