桂花糖藕

桂花糖藕

(圖檔來源于網絡)

材料:

蓮藕和适量的糯米,冰糖100克1300克,100克紅糖和水。

實踐:

1. 晚上泡糯米,放一個冰箱在炎熱的天。

2. 皮蓮藕清洗,從蓮藕結束之前和之後将蓮藕約2厘米,蓮藕家夥備用。

3.将浸泡糯米蓮藕孔,與盡可能多的填,用牙簽固定。

4. 把好的糯米藕段标本放在鍋中,加入冰糖、紅糖,水,做飯,,超過2小時(也可以使用電鍋、高壓鍋等)。糖藕紅色點,可以在冷卻後關掉火,鍋連接配接冷藏過夜。

5. 片。倒入桂花醬。

評論:

中醫醫生認為,蓮藕味甘,冷,屬于《心經》,肝、脾和胃,自己具有清熱、冷卻血瘀,止血功效,蓮藕的營養價值高,含有豐富的維生素,澱粉、蛋白質、膳食纖維和鈣、磷、鐵等礦物質。吃點蓮藕,這可以有效地增加膳食纖維的攝入,防止便秘的發生。

七個特别提醒,蓮藕和9洞是不同的,味道差别太大了。七孔藕叫做紅蓮藕,花是粉紅色的。這蓮藕吃一些苦,和澱粉含量較高,适合蓮藕湯或粘土,是不适合冷菜;九洞蓮藕叫做白蓮藕,白色的花,蓮藕口味甜脆,水分含量較多,适合炒和寒冷。

科普支援:

黃埔區香山醫院中醫護理部門

通用電氣李丫護師