據科普中國，在巨大的工作壓力、難以排遣的健康焦慮，以及過剩的健康知識三重擠壓下，當代年輕人在過一種假裝很健康的生活：
把飲食營養，外包給各種維生素補充劑；
把熬夜的舊賬，外包給護肝片；
把皮膚健康，外包給内服美容液；
把心腦血管健康外包給深海魚油；
......
主打一個，能讓保健品來負責的，絕不通過健康生活方式來身體力行：
圖檔來源：小紅書
一邊高油高鹽的單一飲食，一邊大把吃保健品。面對這種對健康極為敷衍又帶有一絲認真的生活作風，連營養師看了都要說一句：
相比無法确定的下班時間，明确吃進嘴裡的保健品，正在給當代年輕人們提供一種新的确定感。
保健品
當代年輕人的“保命仙丹”
不少科幻作品中，都有一種關于未來飲食的想象——做飯吃飯過于低效而被淘汰，人類隻需要吃點/喝點不同口味的“營養劑”，就能滿足身體對能量和營養的需求。年輕人的工位上擺滿了瓶瓶罐罐，有點未來已來的感覺。
2023 年，由央視、國家統計局、中國郵政聯合發起《中國美好生活大調查》，結果顯示，保健養生消費，已經沖進了年輕人消費榜單前三名，占比 31.04%，僅次于旅遊與數位。
保健品大緻可分為營養補充劑和特定保健功能食品兩類。與父母一輩追求非必需的高端滋補品不同，年輕人正轉向食用各類身體必需的營養素補充劑。年輕人熱衷吃保健品，追根究底，是因為真的吃不夠。
打勞工的正常外賣，高油高鹽不說，有點蔥花香菜就算吃到綠葉菜了，不少網友們戲稱自己連「生命體征維持餐」都吃不起。圖檔來源：小紅書
以龐大的維生素 B 族為例，它們有助于細胞代謝和能量生産，對神經系統健康至關重要，但其分布的食物較為多樣：維生素 B1 廣泛存在于未經精制的谷類，如全麥面包、糙米等；維生素 B2 多來源于動物肝髒、香菇、雞蛋等；維生素 B6、B12 則多源于動物肝髒、肉類、牛奶、魚類、堅果類、各種蔬菜、奶酪等。
對于靠外賣維生的打勞工，每天想要吃天然食物來補充夠 B 族，時間和金錢成本頗高，相比之下，“外賣+幾毛錢一片的複合 B 族維生素片”可以說是物美價廉的生命維系套餐。調查顯示，有 49%的 Z 世代保持每天服用膳食補充劑。吃完外賣再吃點對應的補充劑，成了年輕人的正常操作，是年輕人追求膳食均衡的樸素努力。
繁重的工作壓力之下，擔心猝死的年輕人，尤為在乎心腦血管健康。剛剛過去的 2023 年“雙十一”購物節，某主流購物平台銷售資料顯示，深海魚油、益生菌、輔酶 Q10等産品是預售首日最受歡迎的保健單品。在海外保健品榜單中，依舊是魚油、深海魚油為代表的心血管營養補充劑位于前列，銷售額達到了 3.55 億元。
離譜的是，還有一套防猝死套餐，從不睡覺的南韓人那裡傳過來：魚油+ VB +VD +鎂片+輔酶 Q10。在南韓，保健品的地位被大大高估，被廣泛應用于健康保健和醫療領域。這種現象甚至形成了所謂的“保健品病”，使得一些消費者過度依賴保健品。
有人在中文社交網絡上分享自己吃這套保健品的體會：質疑南韓人、了解南韓人、成為南韓人！
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當然，先别急！什麼草都種，隻會害了你。經過臨床營養師認真評估，“防猝死套餐”中的一些成分，确實對心血管健康有一定益處，但引起猝死的原因很複雜，包括嚴重的心髒結構問題、電生理異常、急性心肌梗死等等。不能簡單地用幾種補充劑來避免猝死，更不能因為服用了補劑就拼命熬夜、不規律飲食。“防猝死”有些言過其實，充其量不過一個“防亞健康套餐”，更多提供了心理安慰作用：既然熬夜難以避免，那吞幾顆小藥片讓身體和自己安心一點吧。
保健品吃太多，
會有什麼問題？
現代營養學是一個在 1934 年确立的年輕學科，它讓人類通過成分和劑量來看待、了解食物。含有特定成分的保健食品和營養補充劑，從此走向市場。但靠譜的營養師，都會強調一點：營養補充劑不能代替天然食品。在營養學的教科書上，保健食品也好，膳食補充劑也好，使用的範疇永遠都是：當天然食品不能滿足我們身體需求，或者說我們的身體的消耗量超出了攝入量，又沒有辦法經過通過天然食物來滿足的情況之下，可以有選擇地、有針對性地、有指導地、适量地來使用。營養補充劑的作用，是“補足食物”。
比如出差沒有機會攝入豐富的蔬菜，考慮用膳食纖維粉補充；處在不友善購買海魚的地區，可以改用魚油來替代。但營養素，不是越多越好。吸煙人群額外補充高劑量的β-胡蘿蔔素，反而會增加患肺癌和心血管疾病的風險。水溶性的維生素 C，過量時會随尿液排出，輕易不會中毒，但大劑量補充也可能帶來糟糕的腸胃反應，甚至可能增加泌尿系統結石風險。近幾年，越來越多的研究表明，再好的營養素，補充多了也不是什麼好事。
年輕人們，一邊大量吃着各種補充劑，一邊擔心會不會有危害圖檔來源：小紅書
1
改變身體适應能力
我們的身體很聰明，當缺乏某種營養時，腸道會主動提升吸收率，減少浪費；而長期處于某種、或幾種單一營養素超标，它也為了适應這種超标，做出一些調整。但這種“聰明”仍然是有界限的。一旦太辛苦了，或者說這個超标量一段時間，突然掉下來的時候，可能會出現一些副作用。這些副作用可能不是當時就顯現出來，而是久而久之成為一種隐性缺口；或者突然停止服用後，身體适應不了突然的“貧瘠”，反而出現營養素缺乏。
2
加重肝髒負擔
保健品不比藥品，監管更寬松，可能存在雜質較多的情況。不同的品牌甚至同一産品中，所含有的成分也有所差異。肝髒是身體的解毒工廠，一些有害成分如果過量攝入，可能會在肝髒中積累，增加代謝負擔。此外，某些保健品還可能增加藥物代謝酶的活性，進而影響藥物的療效。
3
不明添加物風險
市面上産品良莠不齊，如果購買到沒有藍帽子辨別、或者沒有中文标簽的境外保健品，不排除裡面含有一些不明添加物。比如有些減肥藥物，可能摻雜對中樞神經和心腦血管有損害的“西布曲明”，會帶來嚴重的後果。對于保健品選購保健品需要特别謹慎，我們建議：
①事先咨詢臨床營養師；
②遵循使用說明，并按照推薦攝入劑量進行使用。
③選擇可信、可靠的品牌，國産保健品認準“藍帽子”，功能性食品優先選擇大品牌，最好有正規的第三方檢測報告，避免從非正規管道購買境外保健品。
④對于長期服用保健品的人群來說，定期檢查肝功能很有必要。
除了買對正規産品，選擇補什麼也很有講究，不同的人群有不同的需求，一股腦照搬别人的“藥方”并不能助健康一臂之力。
三種需要補充營養素情況
情況
建議補充
常吃外賣，蔬菜不足
複合維生素礦物質補充劑膳食纖維補充劑
經常熬夜
複合B族維生素
減肥特别是女性
不吃或少吃肉：鐵補充劑不喝奶：鈣+維生素 D什麼都吃：複合維生素礦物質
盡可能好好吃飯永遠是根本，保健品則是用來提升或彌補不足。如果主次颠倒，所追求的“健康"也隻是一種心理安慰。
保健品能提供營養素
卻無法帶來食物的快樂
日本、南韓保健品市場繁榮，有一些客觀原因。兩個國家的天然食物資源，不算特别豐富，價格高昂，年輕人不得不依賴各種保健品。像日本蔬菜不足，開發出了大麥苗制成的青汁來替代蔬菜，這個比生啃綠化帶還難喝的東西，竟成為了風靡東亞十幾年的健康産品。
青汁有多難喝，喝過的朋友都懂。同樣是吃蔬菜，一瓶昂貴的青汁隻是為了活着，而一碟白灼菜心才是享受生活。圖檔來源：小紅書當保健品超越食物成為一種潮流，一個常被忽視的問題就變得嚴肅起來_越依賴保健品，飲食可能會更糟糕。
水果蔬菜吃不夠？沒事，來片複合維生素彌補一下;
牛奶豆腐沒有吃？沒事，嗑顆鈣片就解決了；
甜點奶茶吃多了？沒事，益生菌、白芸豆啥的補救一下；
……
瓶瓶罐罐裡的小藥片，成為越來越多年輕人的健康托底。而托底，又給了放縱更大的底氣。但還是那句話，補充劑無法替代真實的食物。比如植物中除了一些常見的礦物質和維生素，還有大量的植物化學素，能彼此協同，為人體提供抗氧化等功能。小小的複合維生素藥片，确實能補充幾種成分，但不能解決蔬菜水果或者是雜糧攝入不足的問題。
同理，膳食纖維不能替代蔬菜的攝入，魚油也無法完全替代深海魚。營養之外，食物承載的還有幸福和快樂。好好吃飯，從來不隻是為了維持生命體征。既然是人，何苦把食物整成像飼料一般。或許未來某一天，人類科技真的實作了靠吃小藥片就能健康活着，但動物性食物豐富的油脂，蔬菜帶來的新鮮的草木香氣，當季瓜果的香甜......品嘗食物時那份層次豐富的感受和快樂，以及味覺嗅覺勾起的回憶，都是一顆冰冷補劑無法帶來的～
圖檔來源：知乎截圖
保健品為年輕人快餐式的生活提供了捷徑和希望，咽下小小藥片，仿佛自己就離健康近了一點。但這生活是否真的健康，隻有我們自己知道。
參考文獻
[1] 中國居民平衡膳食寶塔（2022）修訂和解析
http://dg.cnsoc.org/article/04/RMAbPdrjQ6CGWTwmo62hQg.html
[2]中國保健食品市場概況.經貿研究
https://research.hktdc.com/sc/article/MzA4NzQ3NzUw
[3] 2023天貓“雙十一”海外保健品榜單全新出爐
https://www.tmogroup.com.cn/more/china-ecommerce/87531/
[4] 年輕人錢花哪兒了？調查：31.04%的人想用在保健養生
https://finance.sina.cn/2023-05-04/detail-imysrutm3227520.d.html?from=wap
[5] 雙十一大健康市場分化：頭部效應凸顯 賽道進一步細分
https://m.21jingji.com/article/20231115/c8cb45de0e75d40443a425ad47cb4957.html