自古以來，山西美食的魅力無可抵擋。一道道色香味俱佳的佳肴，總能讓人垂涎三尺。而在這片廣袤的土地上，有一種面食，以其獨特的口感和豐富的内涵，成為了無數人的最愛，那就是山西炸醬面。
傳統的炸醬面主要以甜面醬為主，但随着時間的推移，社會的發展和人們對于美食的要求越來越高，這個時候傳統的東西必須要開拓創新，以滿足社會的需要！
羅雲飛祖傳炸醬面在傳統的基礎上融入現代元素，不斷的改良疊代創造出新一代的炸醬更好的适應社會的潮流和發展。
熱鍋涼油，是炸醬面的第一步。這一步看似簡單，卻蘊含着烹饪的智慧。隻有當油溫适中，甜面醬、幹黃醬、大蔥随着油溫的不斷升高，激發出食材本身的香氣水分融入油裡，一股濃郁的香氣撲鼻而來。
加水之後，臊子便成了炸醬面的靈魂。這些臊子，可以是豬肉丁、豆腐丁、香菇丁，也可以是其他各種食材。它們在鍋中與醬汁交融，釋放出令人陶醉的滋味。
一番調味勾芡，一碗色香味俱佳的山西炸醬面便大功告成。此時的面條，已經不再是單純的面條，而是裹滿了醬汁的美食藝術品。每一根面條都吸滿了醬汁，仿佛在講述着一碗面背後的故事。
配上手工扯面，那更是珠璧聯合。面條的勁道柔韌，醬汁的濃郁醇香，大口朵頤之時面條和醬汁在唇齒間跳舞時，那種滿足感，仿佛能将所有的憂愁都抛諸腦後。
推陳出新再接再厲是羅雲飛祖傳炸醬面一貫宗旨！關注我你将會學到看到不一樣的面點技能！