法律層面上，根據判例，當新疆酒廠在酒瓶上使用“葡萄美酒夜光杯”字樣時，被認定為侵犯了北京酒廠的商标權。商标法的制定和執行應平衡商标權人、商标使用者、消費者和社會的利益，維護商标的公信力，促進商标的創新和發展。
文化層面上，使用唐代詩作為宣傳符号有其利弊。尊重傳統文化有助于文化傳承，但若濫用、誤導消費者或亵渎詩人形象，則可能引發社會争議。企業在使用文化符号時需謹慎，確定與産品或服務内容相符，避免誤導和濫用。
道德層面上，企業應遵循尊重詩人意願、不歪曲原意、不損害文學價值等原則。使用唐詩應注重方式和目的，以維護文化的尊嚴和價值。案中，新疆酒廠聲稱是為表達對詩詞和葡萄酒的敬意，但是否與産品相符，尚需審慎評估。
最終判決需全面考慮法律、文化和道德層面，保障商标權人的權益，防範文化符号濫用，確定社會的公平競争和文化傳承。