多風多雨的天氣，做一個快樂的食物，隻有食物不能負擔，巧克力芝士蛋糕它不是最耀眼，最引人注目，但總有忠實的粉絲喜歡它的青睐添加。香氣是有吸引力的巧克力味;濕潤的味道，甜美的味道，完美的味道是無可挑剔的。
白鲨食品
<h2>材料</h2>
白鲨蛋糕粉 50g
奶油奶酪 245g
黃油 60g
牛奶 100g
糖 65g
雞蛋 5
白醋3-4滴
海鹽 1 克
純巧克力 100g
椰子油 30g
花生适量壓碎
<h2>練習步驟</h2>
1、配料，8寸模具量;
2、首先，蛋白質和蛋黃分開;
3、将奶油奶酪和牛奶放入高溫器具中;
4、小火水融化，同時用手動打蛋器攪拌;
5、融化至牛奶和奶酪充分混合，再加入黃油，繼續在水中融化，攪拌直至黃油和奶酪混合在一起;
6、本器具從熱水中取出，先加入2個蛋黃，攪拌均勻再加入2個攪拌均勻，再加入最後和海鹽;
7、蛋黃與奶酪可充分融合，過篩放入白鲨餅粉中;
8、用手動打蛋器去無幹粉，細膩飽滿，放在備用旁邊;
9、蛋白質，滴入白醋或檸檬汁中，分成三倍加入白砂糖;
10、打起泡軟狀态，當烤箱預熱時，将烤盤放入水中160度預熱;
11、取一半的蛋白奶油，放入幹酪醬中均勻混合;
12、再将蛋糕糊倒入蛋白質器具中，轉身不見蛋白質即可做蛋糕糊，細膩飽滿;
13、模具塗有軟化黃油，在模具中外包錫紙;
14、将蛋糕糊放入模具中，輕輕搖出氣泡;
15、将模具放入預熱好的水烤盤中（水浴烘烤法）;
16、上下165度烘烤20分鐘，蛋糕表面已成型，烤箱降到140度，烘烤40分鐘，烘烤後立即不取出，放入烤箱30分鐘;
17、巧克力和椰子油水融化，加入花生混合均勻;
18、撒在芝士蛋糕上，放入冰箱冷藏至凝固
<h2>技巧</h2>
烤箱溫度僅供參考，此配方為8英寸見方，我用了6英寸模具，是以烘烤了兩個。
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