讓世界見證中國創新的力量。
文 | 華商韬略 張靜波
不止手機，不止新能源汽車。
在中國人的精神家園，也是最溫情、最有煙火氣的地方，一場關于中國制造的經典超越，也早已上演。
【争氣機，不止華為有】
中國制造，從來沒有像今天這樣，讓人揚眉吐氣。
2023年8月底，華為在沒有任何征兆的情況下，上線了Mate60系列手機，麒麟晶片重新歸來。
這個消息，無異于平地一聲驚雷。
經過美國四年多打壓，就在不少人認為，華為完蛋了時，它卻突破層層封鎖，引領中國晶片産業走上新高度。
義憤、憋屈了四年的網友，親切地将這款新手機，稱為“争氣機”。
讓中國人感到解氣的，不止華為手機。
2023年以來，以比亞迪為代表的中國新能源車企，将東京、慕尼黑等全球車展，變成了自家炫技的舞台。
被疫情封鎖了三年的西方巨頭，突然間發現，自己落伍了。
驚訝之餘，它們不得不放低姿态，虛心學習。上海車展上，各國車企代表駐足、觀摩中國新能源汽車的情景，讓人看了不禁唏噓。
僅僅十幾年前，這些西方車企還高高在上。彼時，中國制造在規模上已躍居世界第一，但由于缺乏核心技術，隻能困守在低端。
手機、新能源汽車，并非孤例。
今天，中國制造業正以前所未有的速度，向上躍遷，向高端挺進。
洗碗機行業，過去數十年，一直被西方巨頭壟斷、定義。
今天，這種格局也正在被打破。
這些年，方太針對中國廚房使用場景複雜、重油污等特征，用水槽洗碗機、高能氣泡洗等全新的品類和技術，重新定義了洗碗機行業。
此舉不但打破了西方的壟斷，也帶動了洗碗機在中國的升溫和普及。
過去幾年，洗碗機成為廚電市場上，增長最快的品類。方太，作為中國洗碗機市場最大的推動者之一，也從中分享到了紅利。
根據艾瑞咨詢、财聯社最新釋出的《2023年中國洗碗機市場洞察報告》：5000-9000元價位段，已成為中國洗碗機的主流市場。
在這個主流市場上，方太洗碗機全管道銷量第一，成為無可争議的行業領軍者。
洗碗機是西方的舶來品，早在1850年就在美國誕生。
自從上世紀80年代末，洗碗機進入中國以來，西方企業也一直壟斷着洗碗機的話語權，中國人隻能跟随、模仿。
但方太打破西方170年的話語權，讓世界見證了中國創新的力量。
【不颠覆，不創新】
1983年，作為南京地标的金陵飯店，引進了中國第一台歐式洗碗機。
這家高檔飯店，本想用高檔硬體撐場子，順便解放從業人員的雙手。誰曾想，沒過三天，大家就受不了了。
這東西不但體積龐大、噪聲轟鳴，最重要的是：根本洗不幹淨。
洋機器洗不幹淨重油污的中國盤子，最終帶來的後果，不僅是洋品牌的失敗，還讓整個行業陷入了低迷。
在洗碗機進入中國30多年後，它在中國的滲透率僅4%，遠低于歐美。
相比西式廚房，中國廚房對洗碗機的要求更高，難度也更大，不但要能清洗重油污，還要考慮廚房空間大小和各種複雜的應用場景。
這也是導緻歐式洗碗機在中國遭遇水土不服，消費者不認可的原因。
解決中國廚房的清洗難題，需要全新的思維。2011年，已是廚電行業第一的方太，決定打破沉悶的格局，改造洗碗機行業。
那一年，方太組建了洗碗機自研團隊。
解決洗碗機的痛點，首先要讓洗碗機進入廚房。
相比歐式廚房，中國廚房面積更緊湊，在原本有限的空間内，很難再容納一台體積龐大的洗碗機。
如何解決這一沖突呢？方太創造性地将水槽和洗碗機結合在一起。
2015年，方太推出世界上首款水槽洗碗機，将水槽、洗碗和果蔬淨化三大功能集于一身，使用者不拆櫥櫃、不改水電，利用原有水槽，就能嵌入裝機，極大地節省了廚房空間。
作為一款革命性的産品，水槽洗碗機一經問世就大受好評。
那一年，也成為中國洗碗機市場規模發展的元年，亦是國産洗碗機技術發展的元年。
而方太水槽洗碗機，是最大的變化推動者，不僅帶動中國洗碗機5年增長近10倍，還助推了國産洗碗機專利技術申報的井噴。
讓洗碗機進入廚房，隻是第一步，更核心的是，把碗洗幹淨。
如何解決歐式洗碗機水土不服，洗不幹淨重油污，這個核心痛點呢？
從西方教科書裡，顯然找不到答案。方太能做的，就是打破行業壁壘，去最前沿的科技裡尋找思路。
在清洗世界裡，有一個最艱難的任務——船殼。
為了清洗附着在潛艇上的藤壺、海藻，科技人員會利用空化氣泡内爆時産生的沖擊力。
這種空化射流産生的沖擊力，相當于1噸多重的壓力，作用在1cm²的表面上，用它來洗碗形同大炮打蚊子。
但如何駕馭好它，卻是個天大的技術難題。
照搬潛艇技術，弄不好會把餐具砸個稀巴爛。為此，方太跑了很多院校，得到的答複幾乎都是不可能。
沒辦法，隻好硬着頭皮自己上。經過700多個日夜的摸爬滾打，終于找到了突破口。
2021年，方太在空化射流基礎上，對水壓、流速、空泡間隙等幾十個變量做了改進，最終自研出高能氣泡洗技術，一舉突破了過去170年的傳統水洗技術。
中國廚房終于有了屬于自己的、更專業的油污清潔方案。
但方太并沒有就此止步，為了讓水流更高速地運動，産生更多的空化泡，研發人員盯上了航天科技。
他們借鑒讓火箭産生巨大推力的拉瓦爾噴管結構，将高能氣泡洗技術進化到3.0時代。
從水槽洗碗機到高能氣泡洗，方太通過跨界創新，重塑了人們對于洗碗機的認識。但它對整個行業的改造，還遠不止于此。
強大的清洗力，是保證洗碗機能清洗油污的關鍵。
但對于青瓷這種胎體比較薄的高端餐具來講，洗幹淨是一方面，細緻的養護也很重要，水溫要恒定，沖洗力度不宜過大。
這對洗碗機是一個巨大的挑戰。
如何模拟出手洗的精妙火候，在清潔和養護中找到平衡呢？
方太嵌入式洗碗機Y系列在原有的噴淋臂上創新增加了兩個行星噴淋臂，不但清洗覆寫面積提升了4.4倍，而且擁有更精細的變頻柔洗模式。在低水壓下，依舊能保持高流量，餐具被全方位包裹在綿密的氣泡裡，接受沐浴式的沉浸清洗。
不僅如此，從最早做水槽洗碗機，方太就擺脫了行業單一的産品思維，将洗碗機放到整個廚房清洗場景中去考慮。
比如，在水槽洗碗機新5系中，方太內建了“洗排烘消存”五大核心功能。
同時，還立足水槽式、嵌入式兩大洗碗機品類，建構了家庭淨洗中心的全場景解決方案，覆寫餐前、餐後，從果蔬清洗到鍋碗瓢盆等多功能、全場景。
對此，艾瑞咨詢在《2023年中國洗碗機市場洞察報告》中評價：
“方太‘雙洗’方案應對果蔬清洗和不同洗碗量的清洗，徹底解放雙手，未來将在智能廚房場景中發揮更多可能。”
【一場中國制造的經典超越】
作為一個晚到者，後來居上，一舉颠覆西方170年的技術積累，成為整個行業的高端領軍者。
方太的蝶變，是一場中國制造的經典超越。
這場漂亮的超越，始于對中國本土市場的深刻洞察。
早在做洗碗機之初，方太研發團隊就花5年時間，走訪了全國25座城市、1000多個家庭。
沒有如此深入的調研，方太不可能清晰刻畫出中國廚房的真實場景和需求，也就不可能有後來的水槽洗碗機和高能氣泡洗技術。
然而，僅有對使用者需求的深刻洞察就夠了嗎？
在洗碗機進入中國的30多年裡，類似廚房緊湊、中式重油污這樣的痛點，一直存在。
西方企業，作為洗碗機的發明者和定義者，更熟悉歐式廚房，對中式廚房的痛點無法感同身受，也沒有動力做出改變。
但大多數本土品牌，對此是心知肚明的，也曾努力過、掙紮過。
為什麼它們都失敗了？因為這些努力、掙紮，依舊是在西方劃定好的條條框框裡做改進、做優化。
方太打破了洗碗機行業固有的思維模式和定律。
它從中國廚房的真實場景和需求出發，在底層技術機理上，對洗碗機進行了科技與品類的新發明、新定義。
由此，賦予了洗碗機在中國家庭的新價值。
從水槽洗碗機到高能氣泡洗……這些新價值，最終推動洗碗機在中國的普及。
方太也因為用創新的科技和品類，解決了歐式洗碗機沒能解決的中國廚房痛點，赢得市場認可，高端銷量遙遙領先。
這個中國制造超越西方的案例，告訴我們一個淺顯的道理：
跟在别人背後模仿，永遠不可能超越别人。
過去三十年，中國制造之是以長期困守低端，原因之一，就在于習慣了模仿、跟随西方的腳步。
那些沖出重圍，真正站穩高端的品牌和行業，大都做對了一件事：
打破思維局限，勇闖無人區，用全新的技術和品類，重塑并引領整個行業。
最典型的，是新能源汽車。
過去數十年，中國汽車産業苦苦追趕西方百年内燃機技術，一直未能超越。
然而，到了電動化、智能化時代，中國車企彎道超車，以全新的技術和品類，重新定義了汽車産業。
大冰箱、大沙發、自動駕駛……消費者的認知從此被改變。
曾經，20萬元是國産車的上限。但如今，國産車已經在動搖BBA，甚至是保時捷等西方豪車的地位。
從新能源汽車，到方太洗碗機，我們看到了中國制造的今非昔比。
根據艾瑞咨詢的資料，中國洗碗機自2015年起，持續保持兩位數增長。
而方太洗碗機在5000-9000元這個主流價位段，已占到國内市場的26.3%，頭部品牌優勢明顯。
高端銷量的突破，隻是起點。
未來，以人為中心，不斷打破行業邊界、創造新品類的方太洗碗機，還将為使用者創造更大的價值。
方太的蝶變，為那些還在苦苦追趕、努力向高端躍遷的中國制造業企業，提供了一個參考樣本。
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