在現行的普洱茶國家标準裡，隻有普洱熟茶有散茶和緊壓茶，普洱生茶都是緊壓茶。但是，從日常喝茶的生活裡，普洱生茶沒有壓餅之前的曬青茶，很多茶友都已習慣稱為普洱生茶散茶。

普洱茶是散茶好還是餅茶好？看完這篇文章你就懂了

普洱茶形态

1、散茶

普洱茶仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形，沒有經過重力緊壓，沒有被壓制成特殊的形狀，即為散茶。普洱茶散置有利于茶友仔細觀察葉片的外形、色澤，友善觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感。

2、沱茶

沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，為便于馬幫運輸，一般将幾個用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長條的草把。因為一個茶坨的分量比一塊茶磚要小得多，更容易購買和零售。沱茶從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。

3、茶餅

餅茶有大有小，通常所說的七子餅就是這種茶（七餅放在一起）。标準的七子餅都是每餅357克，與當時出口到歐洲市場按磅來計算有關系。七子餅中以筍殼加上竹子的包裝最為傳統。到目前，這種标準的茶餅依然占大多數。

4、茶磚

茶磚又稱蒸壓茶，俗稱邊銷茶，就是外形像磚一樣的茶葉。它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機壓成型，康磚茶則是用棍錘築造成型。

餅茶、沱茶、方茶、磚茶等形式的普洱茶叫“緊壓茶”，把普洱茶做成緊壓狀是為了友善存儲。反之就是散茶，依照舊時說法，一二級作散茶，三四級作沱茶，七八級作餅茶，九十級作磚茶，而現下的普洱茶，其外形與其品質等級早就無關了,在以前确實存在差異，但那是很久以前，現在基本沒有差異。

茶餅經蒸壓以後，茶體較散茶緊實，盡管它的透氣性能不如散茶好，但占據的存茶空間小、降低藏茶成本。緊壓型茶葉在後發酵的過程中，可以起到一個聚攏茶香的作用，可以不讓茶葉味道過快的散發掉，使得普洱茶香味可以越來越濃郁。而且緊壓茶茶體内部的溫、濕度比較穩定、陳化均勻持久，更耐儲藏。

散茶能在較短的時間内與空氣充分接觸發生氧化反應，達成較理想的品飲效果，另外也保留了更原始的茶性。

從口感上來說，不管餅茶還是散茶，茶友們可能感受不出太大的差別。新茶味道鮮爽，如果直接高溫蒸壓，茶餅會有悶熟的青味，不過有更好的自然後發酵條件，轉化一段時間後口感才會更好，生茶更是如此。緊壓茶因有一定的形制，具有一定的可觀賞性，品飲時，比有“草茶”之稱的散茶多了把玩、鑒賞的快樂。何況普洱緊壓茶多為“方”、“圓”兩種形制，它巧妙的展現了中國傳統文化“天圓地方”的哲學思想。

無論是普洱散茶還是普洱餅茶不過都是普洱茶外形而已。 普洱茶按照其外形分為緊壓茶和散茶。而緊壓茶又分為餅茶、沱茶、方茶、磚茶等幾種。很多人都感覺餅茶比較好，其實這是個誤區。以前有種說法是：一散二餅三磚四沱。

然而時至今日，普洱茶的外形與其品質早就無關了。是以，買普洱不要以品級和外形作為權衡的唯一标準，應該以原料、做工、外形、香味、湯色、葉底等綜合因素來作為辨識的标準。

總結；作為口糧茶，有良好的存儲和條件，就散茶。如果是想要長期以收藏為主，追求“越陳越香”最好選擇緊壓型的磚、餅、沱茶。