三九不補，開春受苦，今天進三九，記得食2肉2菜2果，為開春打基礎
“熱在三伏，冷在三九”，一年中當最寒冷的時段是"三九天"今天來到了，老話說的好，一九二九不出手，三九四九冰上走。這個時候氣溫低，雨雪多，大家一定要做好身體的愛護，健康的度過這酷寒時節。
俗話說“三九不補，開春受苦”，三九天進補身體，不僅可以驅寒保暖，還可以以待開春能夠蓄積勃發。吃的好，吃的對，健康少生病，開心每一天。
今天進三九，老傳統，記得食2肉2菜2果，應季而食，為開春打基礎。
第一肉：鲫魚
老話說，“冬鲫夏鲇”。冬季的鲫魚最鮮美，口感最佳。冬天水溫低，鲫魚行動緩慢，肉質更加細膩鮮嫩，滋味也更鮮美。
推薦吃法，蘿蔔絲鲫魚湯。搭配蘿蔔絲一起煮湯喝，清淡不油膩，湯鮮味美，養人養生。
食材：鲫魚2條，白蘿蔔半個，鹽，胡椒粉，蔥，姜，料酒
做法：1首先把鲫魚清洗，處理幹淨，鱗片，内髒，魚鰓
2然後腌制一下，加入料酒，鹽
3蘿蔔清洗，切皮，切絲，備用。
4鍋裡放油，爆香切碎的姜，放進鲫魚，煎一下，兩面煎黃
5加入溫水，大火來煮鲫魚。
6煮沸後，加入蘿蔔絲，中小火繼續煮，讓食材煮爛，入味
7起鍋前，加入胡椒粉，一點鹽，蔥花，香油即可。
第二肉：羊肉
三九天吃羊肉，整個冬天不怕冷。羊肉性溫，營養高，寒冷時節正是吃它的時候。新鮮美味的羊肉不管怎麼吃，味道鮮香，好吃美味，受到人們的 喜愛。
冬季節吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，還能解饞，實在是一舉三得的美事。
推薦吃法，蔥爆羊肉。搭配大蔥一起炒，是一道下酒菜。
食材：羊後腿肉，大蔥3個，鹽，紅椒1個，料酒，醬油
做法：1新鮮羊腿肉，清洗，切成薄厚均勻些的片，腌制一下，加入料酒，鹽，澱粉，胡椒粉
2大蔥清洗，隻要蔥白，切滾刀塊。紅椒切好
3鍋裡放油，放進羊肉片，大火翻炒，煸炒至顔色變白。撈起備用
4鍋裡留一點油，下入蔥段煸炒，炒出蔥香味，再放進紅椒片，大火翻炒
5加入炒好的羊肉片，翻炒均勻，起鍋前，加入鹽，醬油，味極鮮，雞精即可。
第一菜：白菜
冬季的白菜好吃，特别是雪霜過後的白菜，口感更加的好，營養也高。不管炖，炒，腌等，白菜都好吃。冬季吃百菜都不如吃百菜。
推薦吃法，酸辣大白菜。這種吃法，酸辣開胃，不油膩，是下酒下飯的好助手。關鍵是做法簡單，好吃美味。
食材：大白菜半個，鹽，幹辣椒，醋，蚝油，雞精
做法：1大白菜掰開，清洗，瀝幹水分
2然後把大白菜切成小片，葉子與梆子分開
3鍋裡放油，爆香切好的蔥姜蒜，先加入白菜幫，大火翻炒，讓其變軟
4再加入白菜葉，繼續翻炒，食材變軟即可
5起鍋前，加入醋，蚝油，鹽，味極鮮，雞精，翻炒均勻出鍋即可。
第二菜：茼蒿
茼蒿是冬季的時令蔬菜，新鮮營養高，價錢便宜，有“皇帝菜”之稱。
寒冷冬季，茼蒿可以用炒菜，蒸熟，涮火鍋食用都非常不錯。獨特的香氣讓人愛不釋手。
推薦吃法， 清蒸茼蒿。與面粉一起搭配，簡單一蒸，既可以當菜，還可以當主食。
食材：茼蒿2把，鹽，面粉，胡椒粉，蔥姜蒜
做法：1新鮮茼蒿擇一下，去掉老葉，掰幾段，沖洗幹淨，瀝幹水分
2然後把茼蒿放再盆子裡，加入适量面粉，拌均勻，讓茼蒿均勻沾上面粉
3鍋裡燒水，把茼蒿放進盤子裡，大火來蒸茼蒿，時間大概6分鐘即可
4蒸好後，拿出來，用筷子抖散。
5蔥姜蒜切碎，放進碗裡，加入鹽，醬油，醋，味極鮮，拌均勻，喜歡吃辣椒的可以放一點辣椒油，拌均勻
6潑到茼蒿上面，拌均勻即可食用了。
第一果：馬蹄
冬季是吃馬蹄的最佳時節，馬蹄也叫荸荠，既是水果，也可以入菜，是一種“底下的果子”。它水分多，口感香甜。不僅能夠生吃，也可以煲湯，炒菜等，是冬季裡人們愛吃的食物。
推薦吃法，甘蔗馬蹄湯。搭配甘蔗一起煮湯喝，香甜美味，對于冬季的咳嗽有很好的輔助治療作用。
食材：甘蔗2小節， 馬蹄5個，大棗，枸杞，冰糖
做法：1新鮮甘蔗去皮，清洗， 切小節，備用。
2馬蹄去皮，清洗，切塊，大棗沖洗
3炖鍋裡加入清水，放進甘蔗，馬蹄，大棗，大火來煮
4煮沸後，轉小火，繼續準，加入冰糖
5讓食材煮爛，起鍋前，加入枸杞即可。煮好的湯，趁熱喝，溫暖又滋潤。
第二果：橙子
冬季是各種不同桔類水果大量上市的時節，常見的，桔子，金桔，橙子等。其中橙子的水分最多，口感最香甜。
寒冷冬季适當食用橙子，可以消食解膩、促進消化、生津止渴，還可以美容護膚，還可以止咳化痰，抗寒防感冒，好處多多。
冬季天氣冷，橙子最好熱着吃，煮，蒸，烤都不錯。是一種非常健康的食用方法，它能夠保留橙子中的營養成分，同時使橙子的口感更加柔軟、甘甜。
推薦吃法，鹽蒸橙子。熱乎，好吃營養高。
做法：1新鮮橙子，清洗，放在鹽水中浸泡20分鐘，去掉表面的果蠟
2切掉頂部的一個圓，切開，露出的果肉上撒少許食鹽，再用牙簽固定好這個蓋子。
3放到鍋裡來蒸，時間大概10分鐘。
4蒸熟後，趁熱吃裡面的果肉最香甜。
上面這幾種食物，很适合三九天來吃，今天入三九，大家可以根據自己的身體情況，吃吃，滋補又養人，熱乎暖和過寒冬，少生病。
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