我嘗試随機喝茶樣品
相信經常喝普洱茶的茶友都知道，普洱茶會随着儲存時間、儲存環境等而轉變，形狀（分散、緊緻）會對其轉變産生一定的影響。
然後，這次品鑒會讓我們品嘗到3個不同産區的茶葉，分析普洱茶的形狀對香氣、口感會有什麼影響，感受同樣的茶、蛋糕茶和散裝茶有什麼特點。
泡茶師：全國資深茶藝評論家：肖超
茶話會内容
南宇佳人175毫升白瓷蓋碗，沖泡散茶和蛋糕茶;
全澆茶8克，沖泡水為金玉山泉水，水溫92°C-100°C，2018年"大壩"古泉和2021年"沉睡鹿山"古春跑茶1次;
< h1級"pgc-h-右箭頭"資料軌道""33">2018年大壩</h1>
散茶：
野花熱騰騰，口感甘甜，清新氣派，純淨略帶濃烈，随着春日回流，湯花香味彌漫，喉嚨清涼清爽。
餡餅茶：
蜂蜜甜香濃郁有一縷縷花香，口感醇厚，風格濃郁，茶湯蜂蜜香味濃郁，花香凝聚成一團，回甘生濃郁持久，牙齒和臉頰留下明顯的香味和牙齒臉頰，冰糖韻足、喉韻深涼，氣氛濃郁。
<h1級"pgc-h-arrow-right"data-track""102" > 2021"的"沉睡的鹿山"</h1>
蘭花香味優雅，口感甜美純淨，湯汁柔軟，茶湯主花香清新持久，回甘肅，茶韻清晰。
蘭花，野蜂蜜香味，甜美的香味平靜而豐富，凝聚力強，口感甜美飽滿，湯濃，柔軟，回甘生金快速濃郁，茶湯花香味明顯持久，牙齒和臉頰留下明顯的香味，喉嚨韻味清涼甜美深邃，空氣魅力持久，身體感覺。
<h1類"pgc-h-arrow-right-track"data-track""103" > 2002 "Drunk Class"</h1>
陳翔，木頭、蜂蜜香味交集，但香氣散去，口感濃郁，苦澀、柔軟度不好，回甘生金很快，喉韻寬，氣氛積累到一定程度上來。
陳翔，蜂蜜香味甜美，木香濃郁穩定純淨，茶香味更加凝聚，口感醇厚，湯汁柔和濃郁，苦澀無力，回甘生金快速，喉嚨甜美寬廣，持續10分鐘以上，體感強，體感顯著。
綜上所述：蛋糕茶和散裝茶采用相同的原料制成，貯存後，确實存在差異，從整體口感來看，這兩個特點如下：
無論是鮮茶還是貯存一段時間，茶葉香味凝聚力濃郁，但新鮮度不好;口感表現協調、平衡，取了19年的2002年"醉課"蛋糕茶，其甜度、柔軟度、純度、細膩度都高于散裝茶，口感更舒适，口腔記憶力高，魅力、身體感覺十分顯著。
新茶葉或短期貯藏後，茶香仍為清新，保留清新香味類型，味覺水準變化豐富，但長期貯藏後，茶葉香味散，清晰度差，甚至能聞到長期貯存的味道，其次，口感表現參差協調，茶湯純度和口腔保留性不好。
總而言之：無論是散茶還是餡餅茶，都有不同的秋天。
喜歡茶葉新鮮，味覺變化豐富，可選散茶;
喜歡口感平衡協調，茶湯濃郁，茶韻持久，可選蛋糕茶。
散茶長期與空氣接觸，轉化速度比蛋糕茶快，在短時間内口感好，但長期儲存，包括過量消耗物質，營養物質下降較快，對後期儲存非常不利。
而蛋糕茶經過加壓後，将物質的内容物混合在一起形成一個穩定的空間，雖然轉化速度慢，但轉化速度慢的内外材料變化沒有太大的差別和平衡，是以适合長期儲存。
當然，普洱茶更香，取決于其自身内部物質是否豐富，工藝基礎是否良好，儲存是否适當等硬條件。
本期品酒會在這裡總結，南嶼佳人每周都會定期舉行品酒會，盲人活動繼續呵呵，請繼續關注南峪佳人的公衆号，有興趣的茶友可以提前報名，具體事項可以私下信我哦。