如果你答對了五個; 回形針; 紅色，黃色和藍色; 舌頭的後部; 以及氣體，液體和固體，你在任何學校考試中都能得滿分。但其實你是錯的。
味覺，觸覺，視覺，聽覺和嗅覺甚至不能涵蓋我們感覺世界的方式。我們通過位于耳朵前庭系統的加速計來感覺運動。耳内深處的微小管道中的液體流動使我們感覺運動，讓我們保持平衡。當你感到頭暈目眩時，你正在困擾的就是這種感覺。
當我們屏住呼吸時，我們感覺到我們的血液因二氧化碳溶解其中而變酸。更不用說對溫度、疼痛和時間的感覺，加上其他無數讓我們可以應對内外環境變化的感覺。
不僅回形針具有磁性。蕃茄和人體也與磁場互相作用。
不僅回形針具有磁性。蕃茄和人體也與磁場互相作用。含有鐵，钴和鎳的其他物體也是鐵磁體，這意味着它們可以被磁場吸引。而你和蕃茄中的水，或者更準确地說是其中的氫原子核，則受到磁場的排斥。這種互相作用稱為抗磁性。
但所涉及的力非常微弱。是以通常你不會注意到它們。除非你曾經進過核磁共振成像（MRI）機。在那裡，一個巨大的磁體以一種方式操縱你體内各種原子的原子核，進而産生你體内工作的詳細圖像。
雖然你不需要去醫院看抗磁互相作用。隻需要用幾顆櫻桃蕃茄，一把強力磁鐵，一根木烤肉棒和一根針就可以:
ⓘ IFLScience 不對外部網站的内容負責。
還有更多類型的磁性，但這是另外一個話題了。
你以為主色是由調配其他顔色顔料混合而成，并且所有其他顔色都可以由這些主色混合而成。紅色和藍色在這兩點上都不成立。黃色和品紅混合可以得到紅色。而品紅和青色的混合可以得到藍色。與此同時，如果你隻從紅色，藍色和黃色開始，将無法獲得大量的色調。
色彩理論家在19世紀末就已經想通了這一切，但由于某種原因，它并沒有出現在學校課程中。這一點可以從你的彩色列印機墨盒就可以得到證明。它們都分青色、黃色和品紅，這才是真正的主色。
你還記得那些在生物課本中出現的舌頭分布圖嗎? 它們清晰地顯示苦味味蕾位于舌頭的後部，而甜、酸和鹹味各自有自己獨立的區域。
這些舌頭地圖首次出現于1942年，當時哈佛大學的愛德溫·博林根據1901年的一項德國研究進行了錯誤解釋。盡管博林犯了錯誤，這些地圖很快就開始出現在學校教科書中。然後在1974年，這一課題被重新讨論，整個理念都被徹底否定。然而，40多年後舌頭味覺圖依然存在于生物課本上。
我們都學過固體保持恒定形狀，因為它們的分子是有序排列的。這些分子可以熔化為液體，保持恒定體積并且可以傾倒。液體蒸發形成氣體，氣體膨脹以占據其所能達到的體積。這就是物質的三種狀态，故事結束。
然而，當然不僅如此。液晶分子的有序性與固體相似，但流動性卻如液體。這些屬性對于你的細胞，洗髮乳，當然還有液晶（LCD）平闆裝置至關重要。
但為什麼隻限于四種狀态呢？還有等離子體，是太陽中大部分物質的狀态，還有玻色 - 愛因斯坦凝聚态，超流體，以及其他幾十種狀态。
校本教材中還有很多五大“事實”需要進行修改。我并不是在建議我們應該開始向6歲的孩子們教授隻出現在諾貝爾實體學獎獲獎實驗室中的物質，或者在課程中填充幾十種感覺的細節。但也許我們應該停止對孩子們撒謊。
也許一個生物課應該從這樣的一句話開始:“我們有很多感官，這是我們要學習的五種。”或者偶爾插入一兩句話，提到存在不止三種物質狀态。至于舌頭地圖，直接把書裡的那一頁撕下來吧。
馬克·洛奇（Mark Lorch），赫爾大學生物化學進階講師。
本文來自科學對話，根據知識共享許可證重新釋出。閱讀原文。