1月5日，百果園集團在深圳舉辦黃金十年戰略釋出會，将支撐百果園近20年發展的“好吃”戰略更新為“高品質水果專家與上司者”戰略。百果園創始人、董事長餘惠勇表示，在下一個十年，百果園的目标是實作門店數量超萬家，終端零售額超500億。同時，百果園将會全面開放供應鍊，賦能自營的ToB業務，并推動品牌出海，接下來的出海首選是東南亞地區。
百果園十年戰略瞄準萬店，零售額500億，出海首選東南亞
高品質水果消費市場規模已達4000多億
近幾年，水果零售行業已進入多元、同質競争階段。一方面精品商超、水果連鎖、外賣平台、生鮮電商、社群團購等業态層出不窮；另一方面，近年來消費者對高品質生活方式的追求也在逐漸廣泛和深化，頭部品牌效應愈發凸顯。此外，中國果品流通協會會長魯芳校在會上表示，按照國家全面推進鄉村振興的發展戰略，果品消費方面存在巨大潛力。
資料顯示，水果零售萬億市場規模下，高品質水果的零售市場規模也在快速增長。基于國家統計局、《2023年政府工作報告》、君智咨詢測算等資料評估，目前高品質水果零售市場規模為4000多億元。而高品質發展也成為了百果園未來十年戰略更新的重點。
百果園創始人、董事長餘惠勇
在接受南方都市報等媒體采訪時，百果園創始人、董事長餘惠勇表示，他觀察到雖然大環境中大家都在喊“消費降級”，但快消品品類還是以消費更新為主，對好東西的追求一直是主流需求。“無論你經濟再怎麼有壓力，大家會壓縮其他開銷，但對日常食品方面的開支還是不會減少，對好東西的追求也一直是主流追求。疫情以後，大家對健康的要求更高，這也成為水果消費增長的重要因素。其次是當大家知道什麼水果是好水果時，他們也會去買單，比如你看佳沛猕猴桃跟普通國産猕猴桃的價格差異很大，但它依然能保持高增長，就是大衆消費高品質轉變的展現。”
6000門店煥新，發力招牌果、水果禮盒
資料顯示，百果園對全産業鍊的持續布局和深耕，使得公司的發展一直處于行業領先位置。據弗若斯特沙利文報告，基于對水果連鎖零售市場2013~2022年的研究，百果園連續10年銷量第一，連續10年銷售額第一，門店數第一。目前門店數量突破6000家店，銷售額從2009年的1億元增長到2022年的145.8億元。
在會上，百果園集團常務副總裁焦嶽宣布，百果園2024年度的戰略要務是“彰顯品牌優勢，成為品質首選”，将從戰略煥新、全面推廣全球招牌果、發力禮品市場等方面，通過品質化、差異化打造，來建立強大的顧客認知。
戰略煥新方面，焦嶽釋出了百果園全新的第六代門店形象。焦嶽表示，目前已經在部分門店進行設計打闆，計劃3個月内實作6000家店的全部煥新，超18萬個顧客觸點的全面煥新，線上線下品牌的同步更新。
釋出會現場搭建的新門店展廳。
為友善消費者更好地進行購買決策，百果園此前一直按水果分級體系将水果分為招牌級、A級、B級。據百果園2023年上半年年報披露的資料，2023上半年，招牌及A級水果約占百果園門店零售總額的67%。與2022年同期相比，招牌水果平均每月的複購率高于B級水果約50%。未來百果園将繼續以最進階别标準來定義招牌果，打造更多獨家招牌果。此外據百果園2023年春節期間銷售資料顯示，水果禮盒同比增長3倍，2024年百果園将聚焦強勢節日和特定情景發力水果禮盒領域。
據透露，近年來，百果園分布在全球的采購專家團隊達300餘人，并深入全國26個國家，合作了近700個水果基地，直采近1000種好水果。在深度參與育種與研發中，目前已經嚴選、開發了35款獨家水果品類品牌。
瞄準品牌出海與供應鍊業務，出海首選東南亞
集團創始人、董事長餘惠勇在釋出會上明确提出百果園未來黃金十年（2023-2032）發展規劃和遠景目标。餘惠勇認為，未來十年中國果業有四大機遇：一是水果零售仍有巨大的增長空間；二是傳統的ToB業務亟待提質增效；三是水果品類品牌方興未艾；四是國際市場潛力無限。基于此，百果園将優化組織結構，成立零售事業群、ToB事業群、品類事業群和海外委員會。“十年内，我們的目标是門店數量超萬家，終端零售額超500億。”餘惠勇提出。
ToB事業方面，百果園未來十年将全面開放供應鍊，賦能自營ToB業務；着重産品開發，做大做強單品，進一步拓寬B端銷售管道，開發企事業機關工會福利發放、食堂餐後水果需求及代客送禮等業務類型；開展内容電商、拼團、一件代發等新興業務與服務。“我們的目标是十年内實作ToB業務銷售200億，自建平台業務GMV超1000億。”餘惠勇表示。
此外，對于百果園于2023年10月控股的般果B2B平台，百果園将持續共享百果園全球供應鍊資源，拓展全球上下遊合作夥伴，擴大交易規模、提升市場滲透率。實作從水果代采交易平台，向代采交易+行業資訊互動平台轉化。資料顯示，般果交易平台自2018年上線以來，已與1700多家供應商達成長期合作，平台注冊使用者數超過50萬家，在全國14個省份125個城市設立了178個城市倉。
國際化事業方面，餘惠勇表示，百果園将發揮“買全球賣全球”的供應鍊整合優勢，向全球輸出中國的高品質水果。據了解，百果園全資子公司津成泰向全球七個國家和地區推廣“王山”牌蘋果已卓有成效。未來十年，力争水果出口額超百億元人民币，初步建成全球B端銷售網絡，成為中國水果出口頭部企業。同時，經過20多年的反複打磨和驗證，百果園将适時開放全球加盟，像7-11輸出品牌和便利店連鎖模式一樣，輸出百果園品牌和水果專營零售連鎖的商業模式。
餘惠勇還表示，在百果園品牌出海這一塊，百果園多年前就曾探索過，最近對接的國家也非常多，接下來，百果園出海将首選在東南亞，因為當地消費習慣與中國比較接近。
采寫：南都記者 林文琪