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現在不少超市提供切好的水果，消費者可以根據需要買半塊甚至買幾片水果。
對此，中國消費者協會釋出消費提示：預先切開的水果容易流失營養及受細菌污染，在購買水果時盡量買未切開的水果。
水果的維生素 C 容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失。英國消費者協會曾對超市裡出售的切開水果的維生素 C 含量進行檢測，結果發現 13 個樣本中，4 個樣本的維生素 C 含量比應有的含量低一半。另外，水果表面容易受污染物、化學物品或沙門氏菌等細菌污染。
新鮮水果一般未經消毒處理，水果表面可能會有沙門氏菌，在切開沒有清洗的新鮮水果時，水果外皮的細菌會經刀具傳播。
是以平時我們最好清洗水果後再進行切塊削皮。此外我們并不知道切塊水果是否是新鮮水果，是以盡量挑選新鮮的水果購買。