“縣”在出發——行走百縣話振興丨“四蹄”發力，牦牛産業在世界屋脊跑出加速度

原标題：“縣”在出發——行走百縣話振興丨“四蹄”發力，牦牛産業在世界屋脊跑出加速度

“我們這裡的牦牛，每天看的是藍天白雲，吃的是天然牧草，喝的是冰川水......”在西藏拉薩市當雄縣一家牦牛肉銷售公司裡，網絡主播正在網際網路平台上熱情地向網友們推介着本地特色農産品——牦牛肉幹。

作為拉薩市唯一的純牧業縣，近年來當雄縣在北京市東城區的對口幫扶下立足當地“牦牛養殖挑大梁”的客觀實際，推進牦牛全産業鍊建設，通過招商引資和項目建設，重點對現有産業鍊進行補鍊、延鍊、強鍊，探索形成“良種繁育+科學養殖+屠宰加工+品牌營銷”四位一體發展模式，使牦牛産業發展層次和競争力得到有效提升。

“咽喉”發聲延伸牦牛價值鍊

當雄縣素有拉薩“北大門”之稱：地形圖上兩條平行山脈中間，一道東北至西南的狹長谷地向兩側延伸，當雄縣城恰好扼守其間，青藏鐵路和青藏公路穿境而過，區位優勢明顯，堪稱“咽喉”之地。

“不能水過地皮濕，把‘咽喉’做成簡單的通道；要把‘過路經濟’變成‘落地經濟’。”當雄縣縣委書記圖登佩傑舉例說，像發展屠宰加工業，便是一種延鍊方式，能夠擷取更高的附加值。

5年前，當雄縣引進大型現代化屠宰流水線，屠宰加工過程實作數字化、生态化、智能化。走進當雄一家牦牛屠宰龍頭企業的加工工廠中的房間，屠宰流水線依次展開，一頭牦牛從預處理到加工再到分割，基本由機器完成，全程清潔且環保。工廠中的房間主任馬興表示，按照不同部位進行切割，一頭牛最終可分出32種産品。“2020年，公司屠宰了約3萬頭牦牛，工廠銷售額達到2億元。”該加工廠廠長劉剛表示，該廠牦牛收購的範圍不局限于當雄縣，還包括日喀則市、山南市、那曲市的部分縣區。

與屠宰加工配套的物流倉儲産業也正在謀劃中。當雄縣計劃建設一批集倉儲、分揀、加工、包裝等功能于一體的城際倉儲基地，建成後将成為藏北地區重要的商貿物流業發展中心。

西藏大學經濟與管理學院教授久毛措表示，數字賦能農牧産業更新，是西藏農牧産業鍊鍊長制的一個重要内容，也是産業高品質發展推動西藏經濟高品質發展的一個具體展現。

良種優培突破繁育“牛”技術

“還沒到發情期，就已經有牧民開始打聽種牛下鄉的時間了。”當雄縣牦牛凍精站站長羅布桑珠指着圍欄裡的良種牦牛笑着說。

過去由于品種選育缺乏力度，當地牦牛近交現象普遍存在，畜群結構不合理，個體生産性能下降，牦牛品種退化明顯。為此，每到牦牛發情期，縣裡會組織開展“送種牛下鄉”活動，精心挑選的良種牦牛通過“駐村”，與牧民家的牦牛交配，達到改良品質的效果。“每次種牛下鄉，都受到牧民們的熱烈歡迎。”當雄縣人民政府副縣長王慶國說。

位于當雄縣羊八井鎮甲瑪村1組的當雄縣牦牛良種推廣基地就是這些種牛的重要來源地，基地總投資2600萬元，育肥牛舍3123.29平方米，可同時飼養牦牛450-490頭，現有帕裡、斯布、大通等多種良種牦牛。根據規劃，該基地将圍繞建立基礎母牦牛養殖體系、建立牦牛數字化繁育譜系、培育“當雄牦牛”品系開展工作。

想要在“牛”技術上取得突破，還要用好專業“外腦”。當雄縣農業農村局局長澤仁頓珠說：“我們跟浙江大學的教授團隊建立了牦牛種業發展合作機制，他們負責牦牛基因研究等工作，解決牦牛良種培育周期長等問題。”作為一項長期基礎工程，當雄縣始終聚焦牦牛良種繁育工作，“在這件事情上，沒有停止鍵。”

科學養殖助力牦牛增産量

作為牦牛養殖的主力，牧區的牧民白天把牛趕到山上吃草，晚上再趕回牛棚。傳統的靠天養畜模式，極易導緻牦牛出現冬季掉膘現象。“我們要做的就是通過引入科學養殖方法，幫助牧民增加牦牛的産肉量和産奶量。”當雄縣農業農村局副局長邊巴倉決說，在專家的指導和北京市東城區的幫扶下，當雄摸索出了獨特的家庭牧場模式。

當雄縣龍仁鄉曲登羊閣村村民赤列益西正是受益者。他家裡有220頭牦牛，在農技人員指導下，牧草缺少的時節，赤列益西會把牦牛集中趕到暖棚圈舍裡育肥。自2017年底家庭牧場正式投入營運以來，赤列益西一家的年均收入提高到近30萬元。“政府不僅教給我技術，還給我提供資金補助，我感覺日子越來越有盼頭了。”他說。

據統計，當雄縣共計建設家庭牧場82家，其中，北京市東城區共扶持家庭牧場26家，2023年年初存欄4037頭，已完成育肥出欄818頭，實作經濟總收入695.3萬元，帶動戶數75戶，實作戶均增收92700元，人均增收18540元，平均每頭比育肥前增收2000餘元。

數字傳播激活營銷新活力

當雄，藏語意為“天選牧場”。這裡鮮嫩肥美的牧草，正是牦牛育肥的絕佳品。得天獨厚的自然條件造就了當雄牦牛肉的突出品質。好牛肉怎樣賣出好價錢，一直是牧民的關切點。

記者在當雄縣郭慶村淨土牧場看到，牦牛的耳朵上挂有彩标。從業人員通過掃描電子耳标，就能獲得牲畜的年齡、戶主身份、生長過程、健康狀況等資訊。依托這些資訊，牧場可以實作牦牛養殖科學化、精細化，而消費者可以追溯到産品源頭，實作明明白白消費。北京市第十批援藏幹部、當雄縣委常務副書記、常務副縣長闫濤表示，當雄縣淨土牧場，自2019年以來，共育肥出欄牦牛5779頭，帶動808戶牧民群衆增收。

在北京市東城區的幫扶下，當雄縣通過數字牧場建設、數字化傳播等方式建構起牦牛肉品牌的數字化支撐體系。“我們打造了‘有身份證的牦牛肉’品牌，目的就是讓消費者能便捷高效地溯源牦牛肉的産地——當雄。希望一說起優質牦牛肉，就能聯想到當雄。”當雄縣農業農村局副局長劉松說。

除了開設“有身份證的牦牛肉”線下體驗店，當雄縣也積極營運線上電商，通過直播帶貨推銷牦牛肉醬、牦牛肉幹等制品。在此基礎上，當雄縣利用物聯網、雲計算、大資料、人工智能等現代資訊技術，正建設當雄數字牧場區塊鍊大資料服務平台，用數字技術不斷提高牧場智能化管理水準。

2022年，當雄縣畜牧業産值9.07億元，占拉薩市牧業産值比重達31.89%，其中肉類産量1.41萬噸、奶産量1.73萬噸，分别占拉薩市産量的43.53%和12.76%。

圖登佩傑表示，長期以來，當雄縣統籌布局養殖、畜産品加工、高原生态旅遊三大大主導産業的生産、加工、流通、旅遊、文化、研發、服務等功能闆塊。在未來工作中，當雄縣計劃利用三到五年時間，将當雄縣打造成為西藏自治區牧業強縣，并力争打造西藏牦牛種業振興縣、西藏牧業加工商貿集散核、西藏畜産品加工商貿區以及西藏牧業科技創新策源地，以此推動當雄縣農業農村現代化程序，助力鄉村振興。

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