1月6日小寒節氣，小寒是二十四節氣中的第23個節氣，冬季的第5個節氣，小寒節氣的特點就是寒冷，但是卻還沒有冷到極緻。北方有“小寒勝大寒”說法，說明北方地區小寒節氣比大寒節氣更冷，而南方大部地區，全年最低氣溫仍然會出現在大寒節氣内。飲食方面各地有地域特色，如北京涮羊肉火鍋、天津吃糖炒栗子、烤蕃薯成為小寒時尚。俗語說“三九補一冬，來年無病痛”，說的就是冬令食羊肉調養身體的做法。今天分享3款小寒節氣傳統2食，遵循傳統保健康。
一、火鍋
火鍋是小寒時節最受歡迎的傳統美食，也是我家最喜歡的美食，各種不同的食材，全家圍爐慢慢涮起，溫馨又好吃。吃火鍋除了羊肉火鍋，牛肉火鍋，魚火鍋是我家孩子的最愛。魚含有豐富的營養，益氣血，健腦補脾，開胃又滋補。這樣簡單涮一鍋，不但味道鮮美，連湯都富含鈣質，最适合孩子和老人，秋天吃也不上火。
材料：骨頭湯，草魚片，蕃薯澱粉，蛋清，丸子，燕餃，蟹棒，娃娃菜，金針菇，滑子菇，黑豆芽，西蘭花，豆腐。
1、大骨泡去血水，提前放入砂鍋，加蔥姜大火燒開，改成小火熬成一鍋乳白色的湯，這樣的湯來制作火鍋，營養好味道鮮美。
2、火鍋洗淨，放上升降篦子，加入熬好的大骨湯燒開，加入适量蔥姜蒜。
3、金針菇菌菇洗淨，放在盤裡，西蘭花洗淨改刀，撒尿牛肉丸子、燕餃、蟹棒擺盤。
4、草魚洗幹淨片成魚片，用蕃薯澱粉和蛋清抓勻，腌漬片刻放入盤中。
5、芝麻醬2勺，蚝油2勺，沙茶醬2勺，加入1勺醋，1勺醬油攪拌均勻。再把紅椒切末，蔥切末分别裝入碗中，自制辣椒油也放入小碗，喜歡啥就可以自己往蘸醬裡面添加。
6、湯煮開後，把食材放入可升降電火鍋，煮透後，改成小火，吃時候點選升降鍵，這樣吃火鍋，再也不用撈，撈，撈，嫩嫩的魚片也一樣不再需要漏勺，輕松升降真省勁！
二、臘八粥
臘八粥就是一種不錯的小寒應季美食，不但可以用到多種食材，喝一碗暖暖和和很舒服，而且補鐵補血很滋潤，很适合小寒時節常喝。粥，其實分為很多種，從口味上分為，原味粥，甜粥，餡粥。原味粥一般都是雜糧粥居多，可以用各種各樣的食材來熬制，也是中老年人最喜歡的粥品之一，健康滋養。原味粥的做法一般是很簡單的，可以用砂鍋做，沒有時間也可以用電鍋來預約，非常受歡迎，一起看看今天這款補血粥吧。
食材：紅豆，黑米，大紅棗，豇豆，腰豆，麥米。
1、紅豆、花豆、豇豆、紅棗、黑米、麥米基本等量配比，麥米是小麥去掉外皮的小麥仁，它營養豐富，含有豐富的纖維素，可以起到調理腸胃，促進消化的作用，很适合熬粥。紅棗補氣血還能抗寒，黑米不但營養高而且香味也很好，不僅可以補養腎氣，還有抵抗寒冷、潤肺生津等作用。
2、把所有食材清洗幹淨，放入電鍋中，預約等待，不管是什麼時間都不用親自熬煮，預約上時間，回家就有香濃的粥喝。熬好的粥濃稠好喝，滋補氣血，粗細搭配，很适合當下的季節。
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