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文|柳八原
本文陳述所有内容皆有可靠資訊來源贅述在文章結尾
前言
過年吃魚，年年有餘。
魚肉在各家各戶可以說是最常見的一種食材，甚至到了過年的時候，海鮮市場更是人滿為患，不少魚販商家的臉上都笑開了花。
但市場上的魚類品種可以說是繁雜多樣的，甚至琳琅滿目得到貨架上都是數之不盡的魚類。
是以在挑選魚肉上，不少顧客都在其中感受到了一些彎彎繞繞！
但有這樣五種魚肉，可以說是放心吃的存在，因為養殖技術的成本和技術問題，幾乎鮮少有人工養殖，可以說是在大多數魚類中都是一個不錯的選擇。
究竟是哪五種魚？這些魚究竟又有怎樣的過人之處？
帶魚
“畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉。”
魚肉已經逐漸成為不少家庭的美食之一，甚至在重要節日的時候家家戶戶都會購買上一條魚。
而魚在國人的眼中也有着重要的含義，不光可以提供豐富的營養物質，還有着象征吉祥的寓意。
在許多傳統思想中，“魚”的諧音所表示的是“餘”，表示年年有“魚”的意思。
是以魚肉在家家戶戶中都是必不可少的一道食材之一，而魚肉的選擇可以說是複雜繁多的。
有很多顧客在購買的時候就犯起了難，既想要買到純天然無污染的魚類，又想保證一定的營養價值。
是以在這種情況下，有不少決策不定的消費者就選擇了帶魚這種魚類。
帶魚身為深海魚類，因為環境的原因，是以在捕撈的時候，帶魚一旦脫離水域就會因為壓強的原因死去，是以市面上的帶魚大都是冷凍産品，隻有沿海城市才能買到較為新鮮的帶魚。
不僅如此，市面上的帶魚大多數為野生帶魚，雖然已經研究出了帶魚養殖技術，但因為其成本的原因，是以并沒有太多的商家從事養殖。
甚至所養殖出來的帶魚其味道也不如捕撈的野生帶魚味道鮮美。
是以在購買帶魚的時候，不用擔心人工養殖的問題，可以放心吃。
況且帶魚的肉質鮮美，并且營養價值極高，光蛋白質的含量就已經在15%以上，其中還有許多改善體質的功效。
是以當有顧客不知道該購買什麼的時候，帶魚可以說是一個不錯的選擇。
不光是改善夥食增加營養，還能吃得放心。
長壽魚
長壽魚作為通體呈現紅色的生蚝魚類，估計不少觀衆網友都沒有見過。
在内陸城市很少有家庭會選擇購買這種魚類充作食材，但在沿海城市有不少的商家都将這種魚擺在了明面上。
長壽魚的的科學名字叫做胸棘鲷，“長壽魚”也隻是它的商品名字，有很多的家庭都會對這種魚的名字産生興趣。
而長壽魚之是以會有這樣的名字，完全跟它自身的習性特點挂上了鈎。
長壽魚作為棘鲷科棘鲷屬的一種深海魚類，自然是生活在500米以下的海域中。
而這種魚類所生活的壽命也十分長壽，最高可達160歲，是以才逐漸有了長壽魚的稱号。
因為長壽魚作為深海魚的一種，是以養殖技術還遠遠達不到，是以大多數的長壽魚都是進口或是野生捕撈上來的。
不存在什麼辨識是否有人工養殖的痕迹。
而長壽魚之是以會在國内逐漸流出開來，也是因為它的魚肉味道和營養價值。
長壽魚不光是蘊含豐富的微量元素和蛋白質，就連膽固醇也較低。
是以有不少家有生病的人，其家人都會選擇購買長壽魚為其補充一下營養。
而且長壽魚還含有“腦白金”，給老人或是正在發育的小孩食用是在适合不過。
是以如果在市場上看到合适的長壽魚，可以考慮一下自身家庭情況是否購入。
鲅魚
鲅魚也稱作為“藍點馬鲛”，是資源較為豐富的一種魚類。
因為其自身價值特點和産量特點，，鲅魚可以說是重要的經濟魚類。
不僅如此，由于其習性和技術原因，市面幾乎沒有養殖的鲅魚，大部分都是野生所捕撈。
在這種情況下，購買鲅魚的時候不需要像鲫魚那樣仔細分辨是否是工程鲫魚還是土鲫魚。
因為其自然資源豐富，産量較大，是以市面上幾乎任何一條鲅魚都是由漁民們親自捕撈上來的。
鲅魚是以也是不少消費者們都趨之若鹜的一種的食材。
不僅如此，無論是從經濟價值還是營養價值出發考慮，鲅魚都是物有所值的一種魚類。
鲅魚其自身擁有鮮美的味道，還可以制作出許多許多觀衆網友都衆所周知的一種物質——魚肝油。
而且鲅魚的研究價值也極高，在腮水提取液中就曾發現有抑制大腸杆菌、八疊球菌等作用。
銀鲳魚
銀鲳魚也是沒有辦法做到全面養殖的一種魚類，因為其生活的海域在30米到70米左右，其養殖技術和成本對于養殖銀鲳魚來說，都是一種得不償失的一種存在。
是以盡管市面上的銀鲳魚的産量不低，但大部分都是由捕撈上來的野生魚類，甚至可以說是幾乎沒有人工養殖的銀鲳魚存在。
是以有不少的顧客都獨愛購買銀鲳魚，不光是口感豐富并且不用擔心養殖問題，就連其所富含的價值也超乎尋常。
在銀鲳魚子身上還擁有着不容小觑的藥用價值，不光可以養血補胃，還可以讓簡單緩解消化不良的食客。
是以銀鲳魚在市場上也可以說是一種搶手的存在。
因為不能被大量養殖的原因之一，是以銀鲳魚也是“國家重點保護經濟水生動物”，在捕撈措施上做出了嚴格的規定，不再進行過度捕撈。
所頒布的相關保護措施也重點在保護魚卵和幼苗上面，嚴格防範禁止出現産量呈現斷崖式的現象。
小結
市面上的魚類可以說是繁複多樣的，并沒有什麼絕對的選擇。
無論是選擇哪一種魚類，都是根據自身需求和口味特點所來決定的。
如今随着時代的改變，許多魚都有了出現在各家各戶的幾乎，哪怕是生子啊内陸地區，依然可以吃上很多深海魚類！
參考文獻
2019.07.18 中國食品工業雜志《這種魚基本沒有養殖，放心點來吃吧》
2019.02.04 99健康網《過年為什麼要吃魚 吃魚代表什麼》
2019.02.01 閩南網《春節除夕夜吃魚的寓意含義》
2019.09.29 中國水産頻道《海鮮市場純天然的7種魚，沒法養殖，隻有野生的！看到了抓緊買回家》
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