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麻辣燙是很多人喜歡吃的一種美食，因為友善快捷，也能根據自己的喜歡選擇不同的食材，豐儉由己。在外面吃麻辣燙雖然好吃又友善，但是大部分麻辣燙店裡的食材品質和後廚衛生并不能讓人放心，特别是食材，有些黑心的商家會選擇特别便宜的食材，所謂一分錢一分貨，店裡賣的那麼便宜那食材肯定有問題。
其實麻辣燙制作并不麻煩，我們自己在家就能做出和店裡一樣的味道，今天就分享一個麻辣燙做法，過程非常簡單，保證您一看就會！
所需材料：
1. 羊肉卷，肥牛卷等肉類（200克）
2. 海帶，蘿蔔，冬瓜，玉米，香菇等蔬菜（适量）
3. 粉絲或者寬粉洋芋粉水晶粉（适量）
4. 喜歡的火鍋鍋丸子（适量）
5. 幹辣椒、花椒、姜、蒜等調料（适量）
6. 火鍋底料（根據個人口味）
步驟一：準備工作
1. 肥牛卷，羊肉卷提前焯水，去掉血沫子，這樣可以減少腥膻味。
2. 蔬菜清洗幹淨之後切成合适的大小，準備好粉絲泡進溫水中。
步驟二：煮麻辣燙底料
1. 炒鍋加熱，加入适量食用油，放入姜蒜炒香。
2. 加入幹辣椒和花椒粒，翻炒出香味。
3. 倒入火鍋底料攪拌均勻，炒出紅油加入食鹽，雞精，蚝油，香油。
步驟三：煮制
1. 鍋中加一包牛奶，煮沸後用小漏勺打淨調料渣，之後加入清水，放入自己喜歡的火鍋丸子，煮十分鐘之後加入洋芋，海帶，蘿蔔，冬瓜，玉米，香菇，筍尖。
2. 放入綠葉蔬菜和豆皮，粉絲，牛羊肉，煮至熟透。
最後在臨出鍋之前進行調味，往裡面加入一小碗芝麻醬，一把蔥花，一把香菜，一把蒜末，來一勺白糖攪拌均勻，湯汁煮開之後即可出鍋。出鍋之後别忘了在上面淋上一點自己喜歡吃的麻油。這樣一碗好吃解饞的麻辣燙就做好了，是不是非常簡單？
許多人認為麻辣燙隻是一種辣味濃郁的街頭小吃，久而久之，對其形成了誤解。然而，事實上，麻辣燙還有着豐富的營養價值。
麻辣燙的主要原料是各種蔬菜和肉類，如豆腐、洋芋、雞肉、午餐肉等。這些食材富含蛋白質、維生素和纖維素，能夠提供身體所需的養分。麻辣燙在加工過程中很少使用油炸等高油脂方式，相對而言，它是一種比較健康的烹饪方式。
尤其是對于那些追求健康生活方式的人來說，麻辣燙是一個不錯的選擇。在麻辣燙的烹饪過程中，蔬菜的纖維結構能夠得到保留，不僅能有效地保留食材的營養成分，還能增加食物的口感和風味。
自己在家裡面制作麻辣燙，不僅幹淨衛生，而且可以根據自己的喜好選擇蔬菜和食材。不喜歡過多油脂，也可以将最開始炒料的部分省略直接換成清湯或者高湯。這樣做的更加清淡，适合減脂期的姐妹。
而如果是給小孩子吃的話，可以用。牛肉，雞肉，代替火鍋丸子。這樣更加營養健康。而且在給小孩子制作的時候不用放辣，可以将湯底做成番茄口味兒。
學會這個制作方法，以後再想吃麻辣燙的時候就不用出去買了，自己在家做簡單又友善，10分鐘就能搞定，喜歡的朋友可以收藏起來試一下哦。