盛夏的酷暑，正是中國傳統的三伏日。“三伏日”指的是夏至後連續三個庚日，也就是最熱的三天。這時候的天氣悶熱，旱地焦裂，凡動物盡得熱疾。古人即在三伏日忍受高溫煎熬的同時，也發明了解暑的辦法，其中喝酒就是一種。老話說“三伏喝3酒”，就是指在三伏日應該喝下的三種酒，以減輕炎熱帶來的不适。那麼這三種酒分别是什麼呢？
一、慢酒
慢酒，顧名思義，喝起來要慢慢來，不能一飲而盡。所謂慢酒，指的是度數比較低的酒，通常在10度到15度之間，這樣的酒必須慢慢品嘴，才能體會其精髓。
盛夏天氣炎熱，人體裡外都是火氣，這時候來一杯烈酒下去，簡直就是雪上加霜，隻會讓人更熱更難受。相比之下，一杯度數低的慢酒，口感溫和順滑，喝下去後自然清涼舒适，不會讓身體燥熱。是以在三伏喝酒，第一杯必須要慢酒。
什麼酒适合作為慢酒呢？比如濃香型白酒，濃香型白酒度數低，一般在38度到45度之間，屬于低度數的白酒類型。作為慢酒，最好選擇些品質上乘的名酒佳釀，它們香型良好回味無窮，正好可以在悶熱中給人以清涼感受。此外，啤酒也是不錯的選擇，尤其是手工啤酒。手工啤酒的酒體較輕柔順口，一杯下肚非常惬意。總的來說，度數較低、酒性溫和的酒，都很适合作為三伏必喝的第一杯慢酒。
二、小口酒
說的是第二杯要喝小口酒。小口酒顧名思義，就是要少量多次地品嘗，而不是一口悶。無論你選擇什麼酒作為三伏小口酒，都不應該大口大口地喝。
因為人在大熱天氣裡很容易口渴，喝大口冰涼的飲料固然能暫時解渴，但過一會兒又口幹舌燥。如果選擇酒作為解暑飲料，就更不應該大口喝。酒性發熱，大量飲用隻會讓人更熱。
最好的辦法，是選一種醇和的佳釀，品一小口，在口中回味；等待一會兒，再慢慢品下一小口。這樣不僅可以細細品味酒的香氣，還可以避免大量飲酒導緻身體過熱的情況發生。
品嘗小口酒最好選擇些個性鮮明、香氣四溢的酒。例如陳年古窖藏的名優酒，它們馥郁異常，小酌即可在口中飄香。此外，一些果香型或花香型的酒，也非常适合小口品嘗。每一小口萦繞舌尖的清香，都讓人感到清爽。
三、純糧食酒
最後要說的第三種三伏必喝酒，便是純糧食酒。所謂純糧食酒，就是完全由谷物或其他糧食制成的白酒或黃酒。這類酒沒有添加任何添加劑，屬于天然純正的酒。
純糧食酒的最大優點，就是它的本身味道非常清淡。不同于市面上大多數加了香精和糖精的白酒或黃酒，純糧食酒沒有任何人工添加的成分，是以喝起來清新爽口、幹淨利落。這恰恰非常符合大熱天氣應該喝的酒的特質。
在衆多的純糧食酒之中，小麥酒應該算是最有代表性的品種。小麥酒就是完全由小麥制成的白酒，沒有添加任何其他原料，屬于非常純正的糧食白酒。小麥酒的風味清淡柔和，微微的甘香回味悠長，很受消費者的喜愛。此外像高粱酒、糯米酒等也都是上佳選擇。
在三伏酷暑來臨時，不妨細細體味老祖宗留下的智慧，品一品這三種清涼解暑的佳釀。慢酒可以讓心情慢下來；小口酒讓人不至于大口暴飲；純糧食酒的清新則正适合三伏天的口味。說不定，這樣一番小小的體驗，也能讓你對中國傳統文化的魅力有更深的了解。