#冬日生活打卡季#
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口号是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
補心養陽湯
食材：羊肉一斤，黃芪，當歸，肉桂，大棗，甘蔗，陳皮，生姜（一人份：黃芪30克，當歸6克，肉桂9克，大棗3個，陳皮半個）
1、羊肉提前焯水，煮開後打出血沫，再把羊肉用溫水沖洗一下，這樣再炖就不會有膻氣了
2、黃芪（感冒時湯裡不放黃芪），當歸，陳皮肉，桂紅棗，提前用溫水浸泡30分鐘
3、生姜拍扁，甘蔗去皮後縱向剝開
4、把所有食材全部下鍋，加入清水大火煮開後，轉中小火炖兩個小時，出鍋前撒入胡椒粉
番茄豬肚湯
材料：豬肚 1隻；番茄 2-3個；姜塊 3片；料酒 适量；鹽 适量；胡椒粉 适量；青菜（如苋菜、菠菜） 适量；青蒜 适量
步驟：
1) 準備豬肚： 将豬肚清洗幹淨，用料酒擦拭，切成薄片。
2) 準備番茄： 番茄切成小塊備用。
3) 準備青菜： 将青菜洗淨，切段。
4) 準備湯鍋： 湯鍋中加入足夠量的清水，放入豬肚片。
5) 加入番茄和姜塊： 加入切好的番茄和姜塊。
6) 大火煮沸： 大火煮沸後撇去浮沫，轉小火慢慢炖煮。
7) 加入青菜： 炖煮一段時間後，加入切好的青菜。
8) 調味： 加入适量鹽和胡椒粉，根據個人口味進行調整。
9) 成品裝盤： 将炖好的番茄豬肚湯裝入碗中。
10) 撒上青蒜： 撒上切好的青蒜。
11) 享用： 番茄豬肚湯即可上桌，清爽酸甜，豬肚鮮嫩。
油菜粉絲丸子湯
材料：油菜250克、豬肉200克、粉絲1把、香油1湯匙、姜2片、蔥1段、鹽适量、料酒1/2湯匙、
做法：
1.将粉絲提前放在溫水中浸泡，将粉絲泡發至無硬心
2.将油菜葉子剝開，放在清水中浸泡，投洗幹淨，撈出控淨水，葉子稍大一些的切成兩半
3.将豬肉剁成肉泥，将肉泥放在碗中，加入蔥末，姜末，少許鹽，少許胡椒粉，料酒，朝一個方向攪拌均勻上勁
4.鍋加水燒開，下入姜末煮1-2分鐘，關小火，将肉餡放于左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後放入鍋内（或者用勺子挖出丸子的形狀）
5.将丸子都下入鍋後，開大火将丸子煮至浮起（丸子煮至浮起，丸子即是熟了）撇去浮沫
6.下入油菜，燒開，煮制1-2分鐘，油菜顔色變深綠，下入泡發好的粉絲，撥散，加入鹽調味，關火
7.淋入香油，攪拌均勻即可，喜歡吃白胡椒粉的，也可加一些白胡椒粉調味
可樂排骨
主要食材：排骨500克，檸檬兩片，可樂500毫升，冰糖10克，鹽2克，生姜1塊，紅燒醬油2勺，食用油适量
【具體做法】
1、排骨提前用清水浸泡兩小時，去除部分血水，同時也能去除一部分腥味，排骨跟冷水入鍋，加入姜片，煮開後撇去浮沫，煮5分鐘撈出快速沖洗幹淨。
2、鍋中倒入少許食用油，加入幾塊冰糖，小火炒至融化，倒入瀝幹水分的排骨翻炒至均勻裹上糖色。
3、加入兩勺紅燒醬油翻炒出醬香味，倒入500毫升可樂，加入姜片，加入兩片檸檬，檸檬一定要把籽兒去除幹淨，否則會有苦味。
4、大火煮開轉小火焖煮至排骨熟透，根據口味加入鹽調味。
5、最後大火将湯汁收至濃稠，收汁的時候要注意勤翻動，不要糊鍋了。
豆腐釀肉
準備食材：油豆腐500克、豬肉(肥瘦)250克、大蔥15克,姜5克,料酒10克,鹽5克,澱粉(玉米)5克,醬油30克,白砂糖10克,胡椒粉2克
做法
1、油豆腐洗淨，擠幹水分，選擇其中一面挖開外皮，形成凹洞；
2、絞肉再剁細，将蔥、姜剁細，同料酒、鹽，太白粉水一起調勻拌成肉餡，填入油豆腐内，抹平。
3、将裝好餡的油豆腐擺入盤中，入蒸籠，蒸約15～20分鐘，出鍋；
4、篦出湯汁，倒入鍋中，加水澱粉勾芡淋在油豆腐上，即可。
竹筍炒肉
食材準備：五花肉，竹筍，蒜苗，小米辣
制作過程：
1.五花肉洗淨切片，蒜苗斜刀切段。
2.鍋中倒油，油熱放入五花肉煎至表面焦黃，放蒜末、小米辣爆香。
3.倒入竹筍炒香，加入醬油、料酒，醬油，蚝油調味，翻炒入味放入蒜苗煸炒幾下出鍋。
白灼蝦
食材準備：蝦，蔥，姜，蒜，料酒，白糖，蒸魚豉油
制作過程：
1.蝦清洗幹淨，去掉蝦須蝦線。
2.大蒜切末，生姜切片，蔥切蔥花。
3.鍋中的水燒開冒小泡時，加入姜片、料酒，倒入準備好的蝦，水再次燒開後，轉小火慢煮5分鐘。
4.撈起來擺入盤中。
5.取一個小碟子，放入蒜末、蔥花、蒸魚豉油、少量的白糖攪拌均勻。
6.把味碟放入盤子中間即可。
青椒炒肉
食材準備：五花肉，青椒，大蒜，醬油，醬油，蚝油，食鹽，白糖
制作過程：
1.五花肉洗淨切成薄片，大蒜切末，辣椒斜刀切段。
2.鍋中倒油，把五花肉一片片放進來，兩面煎至金黃，微微打卷，炒出好多油脂的時候盛出來，這樣炒出的五花肉吃起來不油膩。
3.用煎五花肉的油爆香蒜末，放入辣椒煸炒斷生，再把五花肉放進來，加醬油、蚝油、食鹽、少許的醬油和白糖大火繼續快速煸炒，食材入味後盛出裝盤。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。