北國的冬天總是白茫茫一片，雪花飄飄灑灑下個不停。窗外曠野望不到盡頭，視線裡全是雪白的顔色，美不勝收。漫天飛舞的雪花中含有小冰晶，有時候倒吸一口氣都會有涼意襲來。漂亮歸漂亮，可不能讓美景迷惑了頭腦，趕緊回屋取暖再說。
那麼大雪天吃什麼好呢？想必大部分人的第一反應是燒烤和火鍋。滋滋冒油的烤肉和鹵味，配上幾瓶啤酒，哥們聚在一起，痛痛快快吃一頓，簡直就是人生的極緻享受。的确，燒烤和火鍋彙聚了熱量和蛋白質，是極好的取暖食物。不過也不能忽視大雪天蔬菜水果的重要性。
本文推薦了4種大雪天必吃的營養菜式，即：高蛋白—炸醬肉絲和酸菜魚，高熱量—肉末煎餅，高鈣—奶酪，高纖維—紅蘿蔔泥。這些食材價格不高，做法簡單易得，吃起來又好吃又暖胃。快來看看吧!
一、高蛋白：炸醬肉絲和酸菜魚
寒冷會增加人體熱量消耗，需要大量蛋白質來生成體熱。老少皆宜的肉類，不僅含豐富的蛋白質，也提供人體所需的脂肪。是以大雪天吃點好肉是必需的。推薦東北名菜——炸醬肉絲。這道菜以豬肉為主要材料，配上蔥、蒜、姜等食材拌入大醬，然後下鍋炸制，香脆可口。一盤熱乎的醬肉絲，色香味俱全，既暖胃，又給人以溫暖和滿足。酸菜魚也是東北的特色主菜。用新鮮的活草魚切成片，拌上酸菜一起炖煮，魚肉鮮嫩Q彈，酸甜可口。這兩道經典菜式營養豐富，價格不貴，深受人們喜愛，是大雪天家庭聚餐或送禮的好選擇。
二、高熱量：肉末煎餅
跟炸醬肉絲和酸菜魚比，肉末煎餅的熱量更高，含脂肪也更多。以面粉、雞蛋等為皮，餡内加入豬肉末、韭菜末、蔥末等制成餡心，然後下鍋煎炸。一張張金黃的煎餅香氣撲鼻，表皮酥脆内餡細膩。吃起來外酥裡嫩，肉香和面香完美融合，令人欲罷不能。肉末煎餅因為脂肪含量高，熱量很足，非常适合大雪天取暖和補充能量。無論是早餐搭配豆漿，還是下酒菜，都很合适。
三、高鈣：奶酪
奶酪不僅富含蛋白質，也是優質鈣質來源。要知道，骨骼和關節對低溫非常敏感。大雪天骨骼和關節的痛楚十分明顯，需要及時補充鈣質強壯骨骼，預防和改善症狀。奶酪種類繁多，硬奶酪、軟奶酪都可。白奶酪的鈣含量最高，大概678毫克/100克。推薦買些切達奶酪，紅蘋果奶酪之類入口即化的，直接拿來吃，或者融化後塗在面包上也好吃。奶酪搭配水果就是一份營養均衡又美味的食物，老少皆宜。
四、高纖維：紅蘿蔔泥
蘿蔔類蔬菜纖維含量很高，容易産生飽腹感，适合在大餐之前吃一些。紅蘿蔔和胡蘿蔔一樣，富含胡蘿蔔素，有很好的護眼作用。将紅蘿蔔切丁，再與少許白糖一同蒸煮至軟爛，然後搗碎，加入适量牛奶調勻，便制成美味的紅蘿蔔泥。香甜軟糯，饞嘴吃什麼都不過瘾，來一碗紅蘿蔔泥準保飽餐一頓，不至于大雪天抓饑撓渴，吃撐了肚子。
除了以上幾種，韭菜雞蛋餅、肉夾馍、炸春卷等都很适合大雪天食用。隻要熱量夠、蛋白質足，什麼都行。最主要是豐富營養，又好吃實在。山珍海味那是有錢人的事，對大部分普通人來說，能吃得起這些經濟實惠的菜式就已謝天謝地了。
無論有錢沒錢，大雪天都不要忘記吃這4種營養菜式。高蛋白的炸醬肉絲酸菜魚，高熱量的肉末煎餅，高鈣的奶酪，還有高纖維的紅蘿蔔泥，都是極好的取暖和補充營養食物。吃完後，再打包一些拎回家，和家人一起分享這份溫暖，相信也會感到無比幸福和滿足吧!