大雪紛飛，北方進入了寒冷的冬天。嚴寒往往會影響人們的飲食和身體健康。那麼，在大雪天氣，我們應該吃些什麼呢？今天就為大家推薦 4 種食物，可以幫助我們抵禦嚴寒，順利過冬。
一、含鈣冠軍——菠菜
菠菜是綠葉蔬菜中的“鈣含量之王”，菠菜中的鈣也很容易被人體吸收，吸收率達 32%-35%。大雪天氣驟寒，很多人會出現骨痛、關節疼痛的情況。這都是鈣質流失引起的。此時多吃些菠菜，可以通過補鈣的方式，幫助預防和改善這些症狀，保證骨骼健康。
那麼，大雪天吃菠菜，最好的做法是什麼呢？
清炒菠菜
油、姜、蒜稍微爆香，下入菠菜翻炒，最後淋上一點鹽，就可以上桌了。簡單的清炒不破壞菠菜中的營養，又可以去除部分苦味，老少皆宜。
菠菜豆腐湯
豆腐和菠菜同煮，豆腐會把菠菜中的鈣吸收并保留。喝這種湯，既暖胃，又可以得到雙重的鈣質補充，效果更佳。
二、葉酸冠軍——油菜
油菜是十字花科綠葉蔬菜，深綠的葉片藏着無數寶貴的營養。其中最重要的，就是豐富的葉酸。100 克油菜中含有 130-150 微克的葉酸，是一般蔬菜的 3-5 倍。葉酸是人體必需的維生素之一。缺乏葉酸會導緻貧血、記憶力下降、皮膚老化等問題。而嚴寒的時候，機體對葉酸的需求量會急劇上升。如果不能及時通過飲食補充，很容易出現葉酸缺乏。
那麼，大雪天吃油菜，最好的做法是什麼呢？
油菜炒蛋
油菜和雞蛋一起炒，營養搭配得當。既可以得到豐富的葉酸，又有蛋白質的滋補，老少皆宜。
油菜火鍋
和豬肉、牛肉一起烹饪火鍋，同樣可以幫助吸收更多的葉酸。辛辣口味也很符合寒冷的天氣，可以驅寒取暖。
三、含鉀冠軍——芋頭
芋頭，也叫山藥、淮山，屬于常見的薯類蔬菜。它最大的特征就是含鉀量豐富，鉀是調節人體滲透壓，維持正常生理功能必需的礦物質。當機體長期處于低溫環境中，會加速鉀的流失。這會引起肌肉酸痛、抽筋、手腳發涼等問題。
是以，在大雪天氣中，我們要重點補充鉀元素。而芋頭就是最好的鉀元素來源。将它作為主食之一，制作各種美味佳肴，既可以暖胃驅寒，又能高效補充鉀元素，幫助機體順利地度過嚴寒期。
那麼，大雪天吃芋頭，最好的做法是什麼呢？
紅燒芋頭
芋頭切塊與五花肉一起紅燒，味道醇厚，老少皆宜。
芋頭炖排骨
芋頭和排骨同煮，排骨中的膠原蛋白也可以幫助鉀元素更好地被吸收，效果更佳。
四、補鐵冠軍——海帶
海帶看似普通，卻蘊含着豐富的營養。其中最重要的，就是高達 2-3 毫克/100 克的鐵元素含量，是一般蔬菜的 5-10 倍。我們知道，鐵元素和血液生成有着密切的關系。缺鐵會導緻貧血、乏力、注意力不集中等問題。而在寒冷的環境下，機體對鐵元素的需求會明顯增高。
是以，我們應該重點補鐵。而海帶的含鐵量之高，恰好可以滿足我們的需要。做成各種菜肴啃嗦，既能暖胃，又能高效補鐵，幫助我們度過嚴寒期。
那麼，大雪天吃海帶，最好的做法是什麼呢？
海帶粥
最簡單的做法，就是用海帶熬粥。海帶中的鐵元素很容易被吸收，老少皆宜。
海帶蒸蛋
海帶和雞蛋一起蒸，也是高效補鐵的好方法。雞蛋中的維生素也可以促進鐵元素的吸收。
總之，在大雪的寒冷天氣裡，這 4 種食物都是很好的選擇。無論是菠菜、油菜，還是芋頭和海帶，它們所含的營養，都可以幫助我們增強抵禦嚴寒的能力。多吃這些食物，讓身體存儲更多養分，我們就可以平安、健康、順利地度過這個冬天!