正在為即将到來的元旦假期準備聚餐食材的市民有口福了。12月中旬以來，記者走訪生鮮市場了解到，作為家常小海鮮中的“爆品”，江城鮑魚市場迎來了供貨井噴的行情，規格較小的鮑魚每隻最低不到3塊錢，創下了近十年來的新低。這也讓武漢市場可以把鮑魚真正當做家常菜來給節日聚會“加餐”。
業内人士介紹，實際上，近年來以鮑魚為代表的家常小海鮮的市場價一直保持穩中趨降的走勢。形成這種趨勢的原因，既與生産端的供應量持續增大有關，也與消費市場更注重成本效益的習慣有關。
沖刺元旦，一隻鮑魚不到三塊錢
12月28日上午，位于漢口江大路蔡家田的菜市場裡人流如織，大家都在忙着為家裡采購新鮮食材。其中，記者在水産區的海鮮檔口裡發現，好幾位市民在争相購買小鮑魚。
“今天的鮑魚最便宜的5塊錢一隻，貴一點的13塊錢一隻，都蠻劃算，随便買。”海鮮商販熱情地向顧客推薦起來：“自己買回去吃的話，15個頭的鮑魚成本效益最高；要是請客吃飯的話，12個頭到8個頭的鮑魚也都蠻不錯。”
攤主介紹，他們家在售的鮑魚主要來自遼甯大連，品質相對高一些，但價格最低也隻要5元一隻：“從這個月中上旬就開始降價了，現在真的是便宜，閉眼入。”
與集貿市場最低每隻5元的小鮑魚相比，連鎖生鮮超市裡的鮑魚似乎會貴一些。在武昌嶽家嘴一家連鎖生鮮賣場的海鮮區裡，有不少市民正在挑選心儀的産品。其中，鮑魚顯然是大家采購的重要對象，幾乎每個人都會詢價，而每隻最低7.9元的親民價，也促成了不少成交量。
然而，記者還找到了更便宜的小鮑魚在售。在漢口北漁人碼頭的賣場裡，規格為15個頭的鮑魚原價每隻低至3.8元。等到12月30日開始的元旦假期裡，5隻15個頭的鮑魚隻要13.8元，算下來一隻不到3元。
供應集中，消費者更注重成本效益
“現在的鮑魚确實蠻便宜，你買回去燒着吃，可能買一盤鮑魚花的食材錢，比一些淡水魚都少。”在漢口滿春街菜市場做了20多年水産生意的老闆董紅六告訴記者，今年冬天的鮑魚價格比往年普遍便宜了一些，最高可能要少2到3元：“基本上已經屬于家常海鮮了，我也是一年四季都在賣。現在正是鮑魚的盛産期，供應量更大，價格往下跌了一點。”
經過探訪，記者了解到當下冬季海鮮市場上的鮑魚主要來自山東省的幾個沿海城市，以及遼甯大連，還有一部分來自福建沿海地區，每天的捕撈上市量非常大。這樣的集中供應趨勢下，終端市場的價格也開始逐漸走低。
漢口北漁人碼頭的負責人宮海旺最近幾天一直忙着元旦假期裡的海鮮促銷活動。“一隻15頭的鮑魚不到3塊錢。”據他介紹，目前海鮮市場已經進入集中供應期，部分海鮮的價格更加親民。尤其是家常品種都拿出了回饋消費者的低價：“市民吃海鮮越來越注重成本效益，我們這裡正好也能夠以‘碼頭價’來走量，價格優勢就會更明顯一些。”
實惠常有，海鮮消費漸趨家常化
元旦假期過後，将迎來春節前的年貨采購檔期，當下以鮑魚為代表的家常海鮮産品的親民價還能持續多久？
對此，董紅六以多年銷售海鮮的經驗介紹，今年的鮑魚價格比過去多年都便宜，主要原因還是沿海養殖量不斷增大。在目前貨源日益充足的态勢下，鮑魚的消費會越來越趨于家常化，價格不會出現明顯的反彈走高。
對此，宮海旺也認為，近些年來，還是終端市場的消費習慣更傾向于“成本效益高”的海鮮産品，而鮑魚正是其中的代表，是以後期價格可能會因為季節性、節令性等因素出現反彈，但整體依然保持親民水準。
農業專家則介紹，目前随着沿海地區的鮑魚養殖技術不斷提高，市場供應周期變得越來越長，數量也越來越大。在需求相對穩定的情況下，鮑魚價格可能還會呈穩中趨降的走勢。消費者能夠常年吃到更加親民的鮑魚産品。（極目新聞）