#2023年度創作挑戰#
導語：喝一箱牛奶，都不如吃1斤它！經常吃，強身健體，少生病
随着生活水準的提高，很多人都喜歡喝牛奶，因為牛奶營養豐富，經常喝一些牛奶有助于身體健康，通常早餐來一盒，睡前來一盒，喝起來也友善。
不過要注意的是，不是所有人都适合喝牛奶，對乳糖不耐受、胃腸功能差、腎功能差、蛋白質過敏的人群則不适合喝牛奶。而牛奶屬于寒性的食物，不建議身體陰濕的人喝，體質偏寒、脾胃虛弱的人也要少喝。
今天跟大家分享一種營養比較豐富，很多人都能吃的蔬菜，喝一箱牛奶都不如吃1斤它，經常吃一些，有助于強身健體，少生病，老少皆宜。
它就是香菇。香菇有着“蘑菇皇後”的美稱，也是大陸久負盛名的珍貴食用菌。别看它樸素，其實香菇味道鮮美，肉質肥厚細嫩，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。它有豐富的維生素、蛋白質以及微量元素，對人體有很高的營養價值。
它還有這些功效：
1.促進腸道健康
香菇是膳食纖維的優秀來源，可以幫助促進腸道健康，防止便秘，尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。
2.促進骨骼生長
香菇含鈣、鐵量較高，并且含有麥角甾醇，現代中醫認為香菇為補償維生素D的藥劑，可預防佝偻病，并治貧血。
3.防治惡性良性腫瘤
香菇中富含香菇多糖，可有效抑制複發性癌症的惡化，具有抗病毒、抗惡性良性腫瘤作用，且毒副作用較小，被譽為惡性良性腫瘤患者免疫增強劑。
4.抗血栓
香菇含有豐富的腺嘌呤和維生素，可促進膽固醇代謝、增加冠狀動脈血流量、預防高血壓及心腦血管疾病。
5.保護肝髒
香菇中的多糖、培養液均可降低血清中的轉氨酶水準，有護肝排毒作用。
下面跟大家分享香菇營養又美味的做法，做法簡單，一起來看看吧！
推薦食譜:香菇豬肉盒
準備食材：香菇、豬肉、蔥、蒜、姜
具體做法：
1. 首先準備一些新鮮的香菇，香菇最好選擇大一點的，把香菇放入盆中，加入一勺鹽，一勺面粉，倒入多一點清水，把香菇清洗幹淨。
2. 清洗幹淨後撈出來，控幹水分，放案闆上，用剪刀把香菇的根蒂剪下來，根蒂也扔掉也太可惜了，我一般都把根蒂曬幹，做湯的時候放一點下去特别的鮮香。
3. 全部剪好以後，準備前腿夾心肉，這種肉吃起來的口感更加鮮嫩。
4. 把肉清洗幹淨，放到案闆上切成薄片再剁成肉末，友善快速的話就用絞肉機絞成肉末，不過我還是喜歡剁肉，口感好些，剁好放入碗中備用。
5. 接下準備一些配料，小蔥把蔥白和蔥葉分開切切成蔥花；生姜切成姜末，蒜瓣剁成蒜末裝入盤中備用。
6. 起鍋燒水，水燒開後把幹淨的香菇倒入鍋中焯水，把香菇煮軟撈出來放入涼水中，了卻後用手擠幹，用剪刀将香菇的邊緣剪掉，這樣做出來會更加的好看。
7. 接着用刀把香菇切花刀，打上十字花刀，再用廚房用紙吸幹水分。
8.把用香菇剪下來的邊角料切碎成香菇末，放到肉末裡，加入蔥姜末、一勺鹽、少許胡椒粉、一勺醬油、一勺料酒、一勺蚝油攪拌均勻備用。
9. 把香菇表面沾上少許玉米澱粉，增加粘合度，用筷子取少許的肉末包在香菇裡，包成一個半月形。
10. 做好之後，再表面再沾一點玉米澱粉，炸的時候就不會粘連在一起，全部做好放盆中備用。
11. 起鍋燒油，油溫五成熱放入把香菇豬肉盒一個一個的放入鍋中油炸，油炸過程中用筷子翻動，油炸至表面顔色金黃，這樣肉餡基本都熟了，用網撈撈出，瀝幹多餘的油。
12. 鍋中留一點底油，油熱放入蔥、姜、蒜末翻炒炒香，加入一點煮香菇的湯水，加适量醬油、一點鹽、少許胡椒粉、白糖、一點蚝油翻炒攪拌均勻。
13. 把炸好的香菇盒放進來，開小火煮一會吸汁，時間差不多開大火，留一點汁即可出鍋裝盆，最後撒點蔥花，一道營養豐富又好吃的香菇豬肉盒就做好了，味道好極了！
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