你知道有哪些珍貴食材呢？法國鵝肝還是意大利白松露？和大陸的這些頂級食材相比，簡直都弱爆了，盤點大陸的七大頂級食材，一顆荔枝價值五十多萬元，有的甚至有錢都不一定能夠吃的上。
第七種長江刀魚
長江刀魚就是長颌鲚，對于大家來說，魚肉已經不是什麼稀罕的食材了，但是要說長江刀魚，那吃過的人肯定寥寥無幾。在過去，有不少人曾經品嘗過長江刀魚的美味，不過由于人類的大肆捕撈，長江刀魚的數量銳減，甚至到了瀕危的地步，價格也就水漲船高。
長江刀魚的味道鮮美，被譽為“長江三鮮”之一，尤其是在長江禁止捕撈魚類後，長江刀魚的數量有所恢複，但是要說作為食材，長江刀魚的數量仍舊堪憂。一方面是因為我們的捕撈過度，還有一方面則是因為長江刀魚的洄遊習性，導緻人工養殖的難度加大，長江刀魚的價格也就水漲船高。
第六種黃唇魚
一條160斤重的黃唇魚就能夠賣到300萬元的價格，很多人都感歎：黃唇魚的價格和黃金相比也是不落下風！黃唇魚是大陸的特有魚種，目前已經成為了大陸的一級保護動物，在過去這種魚并沒有那麼罕見，在廣東、福建等地區都有出現，後來由于人類的大肆捕撈，導緻黃唇魚的數量急劇減少，價格也就更上一層樓了。
在市場上黃唇魚的價格一直居高不下，在民間黃唇魚也是深受到消費者的青睐，那麼黃唇魚究竟有什麼“過人之處”呢？其實黃唇魚最有用的并非是魚肉，而是其魚鳔，黃唇魚的魚鳔具有很高的藥用價值，還被稱為“軟黃金”。
在市場上，黃唇魚的魚鳔賣到了十幾萬一斤，而且還是處于供不應求的狀态，有錢都不一定能夠買得到，是以黃唇魚也一躍成為了大陸價格最高的一種食材，如果是一船的黃唇魚，價格恐怕接近千萬。
第五種遼參
海參是一種曆史悠久的食材，距今已有六億多年的曆史，目前全世界已經發現了六百多種海參，大陸就有二十多種，海參營養價值頗高，還被譽為世界八大珍品之一，既能作為食物，還能夠作為藥材，就連一些運動員，也喜歡食用海參來增強體質。
在衆多的海參中，遼參的品質最佳，堪稱精品，遼參指的就是大陸遼甯地區産的海參，大陸北方地區氣候寒冷，是以遼參的生長速度也較慢，一般要生長五年左右，也正是在這種環境下，遼參的肉質更加緊實，口感也比一般的海參更好。
遼參的長度可以達到三十厘米，堪稱海參中的巨無霸，加上營養豐富，是以價格也就很貴，一些極品的遼參價格能夠賣到十幾萬一斤，堪稱頂級食材。
第四種藏紅花
藏紅花大家都不陌生，那你知道藏紅花究竟是什麼嗎？又是怎麼産生的嗎？我們常說的藏紅花其實就是指番紅花的花蕊，這種花在大陸的數量稀少，而一朵花又隻能采摘出兩三根的花蕊，是以藏紅花的珍稀程度也是相當高的。
據說二三百朵的番紅花，都未必能夠采摘出一克的藏紅花；其次藏紅花的藥用價值很高，在大陸的許多藥方中，都可以看到藏紅花的身影，加上藏紅花必須人工采摘，價格自然也就水漲船高。
第三種黃油蟹
黃油蟹是一個新型的螃蟹品種，目前多分布在大陸的珠江流域。相信很多人都吃過螃蟹，但是要說吃過黃油蟹的人，肯定屈指可數，因為黃油蟹的數量是相當稀少的，我們吃螃蟹一般都是為了品嘗鮮嫩的蟹膏，而黃油蟹就堪稱最好吃的膏蟹。
黃油蟹是青蟹的變異品種，是指青蟹在蛻殼的時候，那些因為吃的太胖，而在蛻殼的時候導緻蟹膏流遍全身的那些青蟹，這種變種幾率很小，一千隻青蟹重，估計也隻有兩三隻的黃油蟹，是以其價格也是貴的離譜，一隻黃油蟹就能賣到三千元，真的是貧窮限制了我的想象，不知道您是不是願意花費上萬元，吃上一頓黃油蟹呢？
第二種雪蛤油
雪蛤油又叫做林蛙油，是指東北蛙的輸卵管，可以用來食用，具有提高人體免疫力，養顔美容的作用，是以深受到消費者的喜愛。不過從其由來就能夠看出，雪蛤油的數量也是相當稀少的。首先就是因為制作雪蛤油用的林蛙是一種數量稀少的動物，野生林蛙禁止捕殺，而養殖林蛙也是相當困難的。
多種原因導緻雪蛤油的數量相當少，甚至還有傳言稱一千隻的林蛙都未必能提煉出一斤的雪蛤油，雖然有誇大的嫌疑，但是也不難看出雪蛤油的數量稀少。在市場上一些優質的雪蛤油甚至可以賣到幾千乃至幾萬元一斤，也堪稱是一種頂級食材了。
第一種挂綠荔枝
荔枝是一種并不罕見的水果，對很多喜歡吃荔枝的人來說，這種水果的味道鮮甜，經常是怎麼吃也吃不夠，就算是上火了，也總想吃一點荔枝解饞。荔枝一半生長在大陸的南方地區，還被譽為“南國四大果品”之一，深受到大家的喜愛。
荔枝雖然美味，但是是一種很嬌貴的水果，其果實隻要離開了樹木，很快就會變得不新鮮。是以在古代，由于運輸不便，很多北方人都沒有機會品嘗到荔枝的美味，隻有那些皇宮貴族才能夠吃到新鮮的荔枝，就連蘇轼也曾在詩中大肆誇贊荔枝的美味。
雖然如今的運輸便利，大家可以随時随地吃到荔枝，但是有一種荔枝的價格卻是十分昂貴的，那就是廣東增城挂綠荔枝。這種荔枝不常見，是荔枝中的一個優質品種，往往一小盒就能夠賣到上千元的價格。在21世紀初的一次拍賣會上，一顆挂綠荔枝就賣到了五十多萬的價格，令人咂舌。
挂綠荔枝的價格昂貴主要是因為挂綠荔枝的稀少，如今大陸隻有一顆挂綠荔枝母樹，就算是經過移植栽培的挂綠荔枝，其産量也是相當低的，是以價格也就貴了起來。