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京郊養老院發明“抗疫食譜”按照老人喜好制定不同餐食

作者:Beiqing.com

新京報(記者 王英)近日,延慶區工商聯支部書記張紹芬、延慶區黨委書記賈世權率領黨員,在瑞康源老人保護中心100個果園,舉辦了專門的分會建設活動:為果樹修剪、修剪樹窩、除草。在勞動中,我們交流了自己防疫、抗疫的經驗,以及尊重老人、愛舊活動的經驗。與此同時,年輕企業家、君豐光譜北京總經理孫翠秀向該中心的老人捐贈了價值3.8萬元的健康産品。

京郊養老院發明“抗疫食譜”按照老人喜好制定不同餐食

修剪果樹并修剪巢穴。攝影:王瑩,新京報記者

面對突如其來的新冠肺炎疫情,瑞康源養老中心自2020年2月11日起全封閉,避免與外界接觸。

京郊養老院發明“抗疫食譜”按照老人喜好制定不同餐食

長者護理中心完全關閉。攝影:王瑩,新京報記者

疫情期間,食堂負責人吳德福對食堂進出的人員進行體溫測量,在日常預防的基礎上,又采取了更加嚴格的防護措施。

并按國家标準每天三次對食堂進行徹底消毒,避免死胡同滋生細菌。

京郊養老院發明“抗疫食譜”按照老人喜好制定不同餐食

食堂從業人員的溫度測量。攝影:王瑩,新京報記者

嚴格控制采購管道,采購食材需要商家上門交貨,并可追溯到食材的産地和運輸過程。

不僅如此,在糧食短缺的特殊時期,吳德福帶領食堂從業人員召開緊急會議,讨論如何利用已有的食材做出不同的味道。

京郊養老院發明“抗疫食譜”按照老人喜好制定不同餐食

食堂嚴格消毒。攝影:王瑩,新京報記者

食堂終于制定了"抗疫配方",軟洋芋丸、蘑菇"鮑魚"、小碗紅糖蛋糕等,每天改變模式,保證營養均衡。

吳德福還經常詢問老人的飲食習慣,并逐一記錄,根據不同餐食的喜好到房間。

京郊養老院發明“抗疫食譜”按照老人喜好制定不同餐食

食堂主人以不同的方式為老人做飯。攝影:王瑩,新京報記者

"看,這小碗好吃!"李先生送米到嘴邊,一邊開着歡快的開花,看着老人笑着吃飯,中心從業人員也跟着開心。通過調整食物的模式,提高食物的品質,讓老人吃得好,想念親人的心情就不那麼強烈了。食堂從業人員用所有的細心和辛勤的工作給老人帶來"家"的感覺。

新京報記者 王瑩

編輯:張淑軒《于永軍校對》