牛皮菜以前家家戶戶基本都種，如今為何很少有人種了？
牛皮菜學名莙荙菜，也叫厚皮菜。在二十多年前曾是家家戶戶喜聞樂見的超級綠色蔬菜，後來又廣泛的成為了喂豬類、禽類的原料，可随着時代的發展和進步，人們的對飲食的口味提升了要求，牛皮菜便越來越少，甚至現在已鮮有人知了。
牛皮菜的往昔輝煌：
牛皮菜多見于南方，西南地區，二十多年前生活品質不高，家庭條件差，牛皮菜憑借着它極快的生長速度得到了大家的青睐，産量高，對生長環境的要求低，自家種植節約成本，還可入藥治病，種種優點傍身的牛皮菜可謂紅極一時。
随着産量的大幅增加，牛皮菜又成為了低廉的豬飼料，在解決個人溫飽的同時，又為家庭增加了新的收入。
牛皮菜口感欠佳：
牛皮菜顧名思義，像牛皮一樣的蔬菜，從名稱上就可以感受到牛皮菜的口感欠佳，實際上，牛皮菜的皮極厚，即使經過多次的焯水依然存在嚼不動，咬不爛的問題，僅憑這一點就足以讓它在偌大的蔬菜市場上失去競争力了。
生活以及經濟水準的提升，蔬菜市場的龐大，讓人們有了很多可以選擇的蔬菜，味道不好，營養價值又不高的牛皮菜已不再受歡迎。作為困難時期，為節省成本而被迫選擇的品種，在此時終于被徹底抛棄了，是以牛皮菜就漸漸淡出了現代人的餐桌。
新時期技術進步：
進入現代化新時期，無論是農業生産，還是科學技術都有了質的進步，為了讓豬肉更健康，繁殖力更強，科學家對豬飼料進行了更新，推出了豬類、禽類專用的飼料，這種專用的飼料經過科學配比後更适合豬、禽等食用，也無需農戶們二次加工，根據說明喂食即可。
牛皮菜單一的作為喂養原料，無法為動物提供足夠的營養成分，過多喂食甚至會造成生病，甚至死亡的情況，專業的飼料比較廉價，是以牛皮菜已很少成為豬類、禽類的盤中餐了。
價格利潤不具備優勢：
現在的蔬菜市場可謂内卷嚴重，品種繁雜，物美價廉的新鮮蔬菜層出不窮。它們口感極佳，清脆爽口，鮮嫩多汁……最重要的是，它們在價格上又有極強的競争力。
牛皮菜價格低廉，一斤隻有1塊錢左右，最多不會超過2塊錢，但受限于它的口味，購買的人很少，回頭客也不多，而且它生長能力極強，如果真的碰到了不挑剔它口感的食客，他們也可以在花盆、小園中自由種植，不一定要到市場上購買。
是以商家所獲得的利潤少，自然就很少有人大面積種植了，久而久之，牛皮菜就不再活躍于大衆視野了。
長期食用對身體有害：
牛皮菜最為嚴重的一個問題，也是導緻它徹底失去市場青睐的原因就是，長期食用不利于身體健康。它富含豐富的膳食纖維，食用過多就會刺激腸胃。有些人對于牛皮菜還會産生過敏情況，最嚴重的就是牛皮菜中含有亞硝酸鹽成分，這會直接導緻頭暈、頭痛、惡心，有些人将其當成是過勞或者中暑的反應，常常會耽誤治療。
食用牛皮菜時掌握不好正确的方法，給身體健康造成影響，這最終導緻了牛皮菜無人問津。
牛皮菜從家家戶戶種植，到現在的無人問津，是因為生活水準提升，科學技術進步，物質條件變好，蔬菜品類增多，越來越多的科學飼料物美價廉，選擇牛皮菜的人自然就少了，對此，你有什麼看法呢？歡迎留言互動。
