人類在長期的社會生産生活實踐中創造了豐富的飲食習俗，其中就包括了飲茶習俗。中國是一個著名的茶大國，飲茶有着悠久的曆史傳統。以中原移民為主體的潮汕人，在繼承民族傳統飲茶習俗的同時，結合本地實際，創造了特色鮮明的潮汕工夫茶文化。
潮汕人把茶稱為“茶米”，足見工夫茶在潮汕人日常生活中的崇高地位。潮汕有俗語說：“坐書齋，喝燒（熱）茶”，反映了潮汕人對工夫茶的嗜迷程度。“過門是客”，潮汕人必“以茶待客”；潮汕人祭祖敬神極為普遍，茶是必備之品……“有潮人的地方，就有工夫茶”，“能說潮汕話，就必定能讨到一杯茶喝”，海内外潮汕人有着濃厚的工夫茶情結。“高沖低灑”“關公巡城”“韓信點兵”……展現了工夫茶精細的文化特色，凝聚着“和、愛、精、潔、思”的文化精神，有力說明潮汕工夫茶是“茶文化的高峰”，潮汕工夫茶道“堪稱中國茶道的代表”。在潮汕人創造的特色鮮明的潮汕工夫茶文化中，就包括豐富多彩的工夫茶故事。
工夫茶的故事首先是茶來源，即茶種的故事。潮汕民間有兩個關于“宋茶”的傳奇故事，即潮安鳳凰山“宋茶”與南澳後花園“宋茶”故事，這兩個“宋茶”都與宋帝昺有關。
相傳宋末趙昺皇帝和群臣，被元兵追殺，逃到鳳凰烏岽山，累得口渴腹饑，年幼的趙昺坐在草地撒嬌使性，呼天喚地……這時空中飄來一朵瑞雲，伴着一隻鳳凰鳥，口裡叨來一束茶枝和一對并蒂茶果，擲于趙昺面前，長鳴而去。有近臣識得此是茶的枝、葉、果，便摘了嫩茶葉，奉獻趙昺，含于口中細嚼，止渴生津，群臣共享，精神大爽。剩下的茶果，趙昺瓣開取出茶籽，扒開泥土将茶籽播在地裡，并道：“就讓此茶生長在烏岽山吧。不久，烏岽山一帶山麓果然生長着片片茶樹。至今，烏岽山上還生存着唯一的一棵茶齡幾百年的古茶樹，“宋種”茶的名稱由此而來，又因為茶種是鳳鳥叨來的，故又有“鳥嘴”茶之稱。
“宋種”茶曆經鳳凰茶農幾百年來的精心培育和篩選，從“宋種”茶中培育出具有各種香型的單叢茶，有“通天黃”“夜來香”“芝蘭香”“黃枝香”“肉桂香”等等。鳳凰單叢茶葉經沖泡，茶色明亮金黃，回甘力強，帶有襲人的花香，即使多次沖泡，仍然香氣四溢，細嘗慢品，甘醇爽口，餘香無窮，是飲料中的珍品，飲譽全國，馳名五洲。
南宋末年，宋帝趙昺君臣逃亡到南澳，來到果老山下，看到這裡四面環山，風景秀麗，滿山開遍杜娟花，不禁滿口稱絕，并把此地方取名“後花園”。歇息之間，皇帝吩咐随從拿茶來飲，随從禀奏皇帝說：“這裡沒有茶”。皇帝指着旁邊的一種植物說：“這就是茶葉，可以泡水飲用”。說也奇怪，這些野生樹葉，雖沒有象茶葉一樣經過加工、發酵、制作，但用開水沖泡之後，清香四溢，風味獨特，而且與一般茶葉有相反之處。開頭幾次沖泡，原色及味道較淡，但随着沖泡的次數增加，原色越來越濃，味道越來越好，經過幾十次的沖泡，色彩原味不退，後人把這些神奇的植物稱“宋茶”。
雖然經過幾年百的風霜露宿，但這些野生植物從不失傳。據當地80多歲老人介紹，“日本仔”強烈南澳的時候，“宋茶”曾經被挖盡。但“日本仔”投降之後，奇迹般的又出現。自古至今，有不少人聞名“宋茶”是皇帝所封，想方設法進行移植，但都沒有成功，連後花園鄰近的山村都難以生長。這更是給“宋茶”披上一層神秘的色彩。
綠茶是大陸主要茶類之一，位居全國六大初制茶之首。潮汕人飲綠茶并不十分流行，但民間卻有一個關于綠茶由來傳說。
傳說古時候，揭邑藍田都小北山下的赤秋溪村，有一個農民，姓林名想。一天，他帶上刀、尖擔到遠離村莊的葛坪深山砍柴。晌午，他蹲在一塊聳立的大石底下，生火煮飯，剛要吃飯時，突然，從空中飛來一隻異鳥，停在石上，不時發出“嗟磋嗟”的叫聲。林想心裡很奇怪：“怎麼這種鳥我從來沒有看見過。”過一會兒，那鳥大叫三聲，尾巴一翹，好像放下一堆什麼的，然後飛走了。林想懷着好奇心，攀上大石，發現那裡留下一堆鳥糞，用樹枝撥弄，見其中有一粒手指頭大的樹籽，他從地上摻來一把泥土，将樹籽蓋住，然後砍柴去了。
三年後的春天。林想又來到此地砍柴，發現那塊石壁的縫隙中，長出一棵小樹苗來。他即攀藤拉蔓，來到石上，采其樹葉放在嘴上，頓覺味道甘香，生津解渴，是以，他費了九牛二虎之力，小心翼翼地用鐵錐尖提出這棵小樹苗，便把它帶回家，栽種在村後的山坡上。年複一年，經過他的精心護理，使這棵樹枝葉茂盛。林想常摘取嫩葉泡水喝。有一次摘得過多，恐留久了會失去鮮味，便把它用慢火揉炒後貯起來。要喝時用沸水沖泡，味道更佳。于是，他将這樹籽采下來，進行播植，給它取名為“鳥啄茶”。這就是傳植至今的綠茶。
潮安鳳凰山除了“宋茶”的傳說，還有青胡苦茶的故事。
很久以前，烏岽頂的青胡山宵幾間茅屋，住着一對勤勞善良的夫婦，丈夫名叫阿勤，妻子叫阿秀。他倆長年累月開荒砌坎，種下好幾百棵茶樹，每年做出一百多斤好茶葉。可是茶價賤，米價貴，辛苦一年賣得的茶錢隻夠買下半年糧，日子實在難過，後來，還生下了十個男孩，添了人口生活更苦了。
有一年正是摘春茶的時候，米缸裡又沒米啦，阿勤隻得跑到山外，向茶行财主借錢買米，阿秀把孩子放進茶筐裡來到茶園摘茶，孩子就放在茶樹下。茶摘了—半，想給孩子喂奶，跑到茶樹下一看，茶筐空空的，孩子不見了。她急得團團轉，左找右找，終于在山溝裡發現一條大蟒蛇躺在那裡睡覺，肚皮脹脹的，在它的身邊有孩子的小紅布鞋。阿秀明白了，孩子給蟒蛇吃到肚子裡去了。
她挑着茶，凄凄慘慘哭着回了家。
一進門，茶行财主的夥計正在屋裡等她。夥計說：“你家去年向财主借的錢，母加利一共折茶青五百斤，限十天交清，每天五十斤，今天我奉命來取茶青抵帳。”“我家男人才去财主家……”“我見過了，不要等他回來了，現在就得交茶青。”夥計掂了掂阿秀挑回來的茶青，估計還不到五十斤，就把她推出門外去，說：“去摘茶！”阿秀無可奈何又背起茶簍上茶園摘茶。一面摘，一面哭，茶葉被淚水浸透了。太陽落山了，阿秀看看茶筐，知道茶青沒法湊到那個數，心裡又悲又恨，便扯了一截長青藤吊死在茶樹上。
隔天，阿勤得知阿秀和孩子都死了，便翻過财主家的後頭牆，逃回青胡山。他趕到茶園，從茶樹上抱下死去的阿秀，大哭了好一陣子，然後就地把阿秀掩埋了。他想孩子給蛇吃了，老婆給逼死了，自己活着還有什麼用?于是他一頭撞在茶樹上，血順着茶樹流在茶園裡。
阿勤夫妻一死，茶園便給财主霸占去了。阿勤家的茶葉，本來是清甘又噴香的，自從一家慘死後，财主做出來的茶葉變成苦澀味，那茶水也變成了朱紅色。據說，那苦澀味是阿秀的眼淚泡出來的，那朱紅色是阿勤的鮮血染出來，人們便把這茶叫做“青胡苦茶”。
有好茶種才有好茶葉，茶葉對于工夫茶來說是至關重要的。潮汕民間除了茶葉外，還有所謂的茶母，民間就流傳着“廣慧和尚的茶母”的故事。
汕頭埠早先有家旺記茶莊，以賣名茶出名。一天，老闆從一位福建客商口中得知武夷山淩霄寺有位廣慧和尚，制得一手好茶，那茶呀，呷上一口香三日，飲上一泡香三月。當下即派最能幹的夥計進喜，帶了五十兩銀子到淩霄寺買茶。
進喜到了武夷山下，向當地人探問，才知道那廣慧和尚是個脾氣古怪的住持，你要是向他買茶，他會趕你下山的。進喜心中有了底，就上淩霄寺。見到廣慧和尚，進喜假稱他是來福建做生意的，特地繞道上山拜訪長老。廣慧和尚聽後很高興，忙請他進寺歇息。
進喜住下之後，發覺廣慧和尚很好客，每天都有三幾位老朋友被留在寺中住宿，一起吟詩作畫，下棋品茗，臨别時，還讓小和尚給每人送一小包茶葉。進喜是個乖巧的人，不單時常伴廣慧和尚下棋喝茶，還不時托人買些宣紙贈他作畫，廣慧和尚心中甚喜。一晃過了兩個多月，進喜發覺五十兩銀子隻剩不足十兩了，可茶葉還沒到手，依在床上發悶。
不想這時廣慧和尚卻進來邀他寺前賞月，見他愁眉不展，問他愁的何事。至此，進喜隻得實言相告。廣慧和尚一聽，連聲歎息：“哎喲，你為何不早說！”說着就去取來一小包茶葉，說：“罪過！罪過！庫房裡隻剩這麼一點了，小施主帶回去，如實向你老闆說明吧。”
進喜回到汕頭埠，老闆雖說很有涵養，也不免陰雲滿面，對那小包茶葉連看也不看，接過來往牆角就是一丢。店中夥計知道老闆生氣了，誰也不敢去把它拾起來。
過了兩天，刮來一陣強台風，海水湧進汕頭埠，來勢兇錳，老闆叫夥計把庫存的茶葉搬到樓上，自己帶着妻兒回潮州城老家避水災去了。大水退後，老闆回到汕頭，還未進店就聞到陣陣茶香，他知道這是特級佳茗才有的清新味，開門走進小客廳，更覺滿室是沁人心脾的茶香。他心裡好奇怪，發大水時所有的茶葉都搬上樓了，哪來的茶香呢?又見四周牆壁上，被水淹的地方，都呈深褐色，象精心油漆過一般。老闆正在疑感不解，進喜突然嚷起來：“我曉得了，這茶香是廣慧和尚那種茶葉特有的，—定是那小包茶葉被水泡了散出的香味。你們看，這牆壁上還結了一層茶渣哩！”老闆聽了卻不相信，以為進喜還在為自己開脫。
但是，從此旺記茶莊的生意格外興隆起來，整個仙頭埠都說旺記茶莊進了一批特級福建茶。老闆想起進喜的話，又細心察看牆上的茶渣，心想也許那老和尚給的是什麼稀世神茶，就決定讓進喜再去一趟武夷山。他給了進喜一百兩銀子，說如若能購得千斤茶葉就是了不起的大事。熟門熟路，進喜很快見到了廣慧和尚。他把回去後碰到的情形和這次的來意，一下子全說了。長老問：“你帶了多少銀子?”進喜說：“一百兩。”
長者一聽，仰面哈哈大笑：“你們财主真不愧是商人！小施主，你兩次來我這裡，一共隻帶一百五十兩銀子，要買我前次那半兩茶葉都不夠呀！我是見你真誠，當時才贈你的。你豈知，我那是茶母啊！”“茶母?”“就好比酵母一般。你們店裡就是堆進了一個茶山，隻要把茶母藏進去，過了一夜，普普逋通的茶葉，也會變成佳茗的。”
“長老，你就發發慈心，再給我一小包吧。要不是那一包茶母被水沖跑，小人也不敢再來求助。”“你們那間小客廳四壁不是沾滿茶渣了麼?它已變成一個萬金難買的大沖罐。以後隻消把茶葉堆在廳裡，緊閉門窗，過了一夜，再次的茶葉也會變成佳品的。”
進喜回到汕頭埠，将這話告訴老闆，老闆照着去做，果然見效，從此發了大财。
茶具無疑是工夫茶重要的器具，特别是那精小的沖罐，江蘇宜興産的孟臣沖罐最著名。潮州楓溪是著名的“瓷都”，潮州産的朱泥手拉壺也名揚天下。潮汕工夫茶的第二種故事是關于茶具的故事。關于潮州産朱泥手拉壺的由來，民間流傳一則故事。
清代中期以前，潮人所用茶壺，大多來自江蘇宜興，故又稱蘇罐，尤以惠孟臣所制小圓壺最受潮人青睐。惠孟臣乃明代制紫砂壺名家，平常品茶客哪有資曆擁有?為了滿足“心理需要”，仿制孟臣罐的風氣開始在潮州盛行。潮人心靈手巧，仿造幾可亂真。大家也心知肚明，知道自己所用者其實是“山寨版”蘇罐，但他們所癡迷的是“孟臣”或“惠孟臣”題款，才不管你山寨不山寨呢，也有打出本地品牌者，再精美也少人問津。
因一位商人的一次“偶然”，潮州匠人手捏的茶壺終于不再躲躲閃閃，此人名叫張登鏡，是位商人。張登鏡曾遊曆江蘇宜興，購得一把正品孟臣壺，從此幾十年如一日随身相伴，非用此壺沖泡的茶不喝。一日，張先生不小心把寶物孟臣壺摔破，其心中之痛可想而知，但他又極愛面子，怕此事傳揚出去讓人笑話。隻得求當地制壺師傅暗地裡為他仿制一把，且聲言不可對外人說出秘密。這位制壺高手果然為他制了一把所謂“孟臣”壺。他繼續以此壺泡茶，繼續以此壺炫耀于人。
張登鏡出生于陶鄉潮州仙圃村，少年時就曾捏過茶壺，蘇罐也能捏得像模像樣。整日把玩着别人仿制的“孟臣”壺，玩着玩着便技癢了，想試下自己的手藝。于是，他馬上動手搗鼓。嘿，“山寨版孟臣壺”終于在他手頭誕生!兩壺一相比較，竟連自己也分不出真假，心中好得意。過了不久，他将這把山寨壺送給一位外地商人，此人以為是得了正宗孟臣，很高興。張老先生也樂得哈哈大笑，說出真相。那位商人聽後反更高興，說，你老先生能捏出如此精妙的假孟臣，也是不簡單，我一定好好珍藏!此事一傳開，商界朋友便争相向他索要。潮商做生意向來注重禮尚往來，張登鏡閑時便親手抟泥為壺，以贈商友。晚年，又把壺藝傳給次子祯照和三子祯美。
商場有變，張氏的其它事業相繼停歇，無心插柳柳成蔭，閑玩之物倒成了正業。1930年，張氏“裕德堂”正式開業，潮州制壺史開創了新的一頁。繼裕德堂之後，老安順章氏、源興炳記吳氏等也先後打出各自的店号，經過半個多世紀的探索，出自潮州的“孟臣”壺，已漸漸形成一套有别于宜興紫砂壺的工藝程式，其最大特色就是全部是手工捏制，材料也出自潮州的紅泥，故稱為“潮州朱泥手拉壺”。
潮州朱泥手拉壺就這樣從仿制開始，一步步走過來，到今天，已打出了自己的品牌，形成了自己特色：朱紅锃亮，玲珑小巧，煞是可愛。潮州壺已擺開了與宜興壺一争市場的架勢。
潮汕人在長期的飲茶生活中，形成了别具一格、豐富多彩的飲茶禮俗，比如“茶三酒四踢砣二”“高沖低灑”等等。是以，潮汕工夫茶故事第三個方面的表現，就是工夫茶俗故事。
潮汕人飲茶時，為答謝主人，客人通常要先屈起手指，然後以食指中指出的第一節的關節背面叩擊桌面，這是潮俗的一種必須的禮節、禮貌，以示對客人的敬重。據說這種禮節出自乾隆下江南時的故事。
傳說乾隆當年和某大臣微服來到南方市集的某茶館坐下。茶保上茶之後，乾隆因為一路上有人侍候，并不累不渴，依然談笑風生。可是其臣下卻是一路疲乏相随，口渴難奈，急于喝茶消暑消渴。話說在此之前的每次坐定喝茶時，都是乾隆皇帝先端杯喝茶，并不曾出現問題。可這一次天子并不覺得口渴也就不急于喝茶，臣下等了老半天這皇帝老子的手還是不碰杯子。但該臣子又不願為此事“提醒”皇帝，更不能在真龍天子面前擅自捧杯喝茶，否則認真起來可按律定罪曰“君前失禮”，是要殺頭的，更因為此刻是微服出巡，當着旁人的面不可明說。急智之下他想出了這個通融的辦法，以屈起的手指在茶杯旁不間斷地敲擊表示臣下獻茶，其縮屈手指頭的動作，即是代表跪着的意思。
該動作原本是古代表達維護君王權威的意思，潮汕民間引用它于喝工夫茶的場合，是取它敬重賓客的引伸義。
在潮汕老茶客的認識中，茶壺裡面的茶漬越厚，茶壺的價值就越高，因為沖出來的茶味更濃，更香，是以一般無須沖洗茶壺，但偏偏有人“假力洗茶渣”。
從前，有一戶人家，家中一把茶壺的茶漬積了厚厚一層，就是白開水到進去也能沖出清香的茶來，這家人視之為傳家寶。後來，這戶人家娶了媳婦，媳婦過門第三天便開始料理家務。家翁有事外出，媳婦一看家翁喝茶的茶具竟是這麼髒，就把整套茶具搬出來清洗，裡裡外外都擦得幹幹淨淨。家翁回來一看，哭笑不得地說：“你真是假力洗茶渣！”
這樣，“假力洗茶渣”成了一句潮汕俗語，說的是有時“力落不如惰”，引申為有時好心卻做壞事。
飲茶是一種享受，也是一種快樂，一種禮儀交際，但有時也鬧出笑話了。笑話是潮汕工夫茶第四種故事。
“喝吧，喝吧，快滾”
有一個潮汕姑娘同一個北方青年初戀，姑娘泡工夫茶請他，指着門邊沸騰的開水鍋催他快喝茶，邊說：“喝吧，喝了就滾了，喝了就滾了!”北方青年以為姑娘不中意，要他喝後滾走，就說：“滾就滾!”連茶也不喝就滾出門去。
“水滾目汁流”
從前，有一北方青年成為潮汕一戶人家的女婿。女婿第一次到嶽父家作客，其妻告知他，喝功夫茶要一杯一杯地喝，不能把茶盤上的三杯茶全喝了。這北方女婿認真聽後，點頭應允。
到了嶽父家時，嶽父便泡功夫茶請他。此北方女婿記住其妻的話，以為每遍茶都要一杯一杯地喝，于是嶽父每沖一遍茶，他便喝一杯。嶽父誤以為他口渴，便不停地沖茶，一泡換過一泡沖，喝得此女婿饑餓難忍，頭冒虛汗，暗暗叫苦。以至後來看到鍋裡的水又開了時，急得流出了眼淚來，唉聲歎氣道：“哎呀，水又滾了!”
這個故事後來被當地人當作笑話傳開去，于是便産生了“水滾目汁流”這句俗語來。如今人們常用這句俗語來指對一些人沒能力承受的事，不要強自為之，否則将承受不了，最終弄出笑話來。
以上兩個潮汕工夫茶笑話，并不是用于嘲笑外地人，确切地說，是北方文化與潮汕文化差異之使然。
“食泡茶損失30元”
上世紀50年代初，大批北方幹部南下到潮汕各部門任上司，起初因不了解潮汕人喝工夫茶習俗，故常鬧出笑話來。
某機關有一個職工生活相當困難，這日填好福利申請表，要求補助30元。福利小組已同意了，但呈報給這位上司審批時，他硬是不同意，也不說明什麼理由。過了一段時間，在全體會議上，他沒指名地批評了那位申請福利補助的同志，說他睡覺時，聽到隔壁那同志還在請客大吃大喝，“食呀”，“食呀”喊個不停，杯盤碰擊聲響徹深夜，隔天竟還敢來申請補助，這是什麼思想?應好好檢查！那同志感到受屈，站起來争辯說，他那夜是與幾個朋友在喝工夫茶，喝的是五分錢的四級混合茶。于是，“食泡茶損失30元”的趣話就流傳開了。
“煮茶”
從前，工夫茶在潮汕民間還未普及。有一回，一個男人在路上遇到一個朋友，便邀其到家中喝工夫茶。他順路買了一包好茶葉回家，叫妻子去“煮茶”來食。妻子是從外地嫁來的，不懂得潮汕人怎樣食茶，而誤将把茶葉像烹制針菜一樣煮熟了端盤拿出來。那男人一見大怒，動手就打了他老婆二下。他老婆感到委屈，便跟他吵鬧起來。吵鬧聲驚動了鄰裡，一個老太婆過來解勸，問明原委後，便順手抓了一把煮熟的茶葉放入口裡，咀嚼了幾下後說：“你倒是該打，這種茶葉不放點鹽和油，怎麼能吃得下呢？”那男人聽了，才知道天下還有第二個不懂喝茶的人，不禁轉氣為笑，一場風波也就此平息了。
“隔壁戽菜羹”
從前，潮汕農村聚友沖飲工夫茶之風尚未普及。某村有甲乙兩個農戶，家住一牆之隔，因有仇隙，互不往來，但又互不服氣。有一夜，甲家請親友飲工夫茶，“請哇，食哇，勿客氣呀！”的叫嚷聲和杯盤的碰擊聲，不時傳到隔牆，夜半方休。乙家男子疑惑不解地對妻子說：“隔壁這家人并不比俺富，為什麼有那麼多酒菜請人？”他老婆說：“可能隻是‘戽食’（亂搞吃）菜羹而已。”當夜兩人商定，明晚也請朋友來“戽食”菜羹，再加上蕃薯，一定要超過隔壁。次日晚上，乙家請來的客人一下就把蕃薯菜羹吃得精光走了，而隔壁的杯盤碰撞聲仍不絕于耳，至深夜才停。乙妻天亮對村裡人說：“隔壁戽菜羹真有辦法！”
後來，潮汕各地便有一句“隔壁戽菜羹”的俗語流傳，用以嘲笑那些不了解對方情況而盲目跟着做卻出了醜的人。
“好茶——哙燒”
從前有一開茶店者，為了招引顧客，特地在櫃台上擺一套工夫茶具，經常泡茶，旨在讓顧客先品嘗後再購買茶葉。有一年冬天，寒氣逼人，有一路人，文士模樣，衣衫單薄，全身凍得發抖。他踱到櫃台面前，端起一杯茶一飲而盡。賣茶者沖茶又再沖茶。路人一連喝了數杯。賣茶者喜形于色，以為是闊氣的顧客，便問：“先生，此茶如何?”答曰：“好！好茶。”又問：“先生，好在哪裡?”又答：“哙燒！”
潮汕工夫茶的第五種故事是茶與人事。潮汕民間流傳一個“救命茶”的故事。
昔時有個叫阿福的小孩，就讀于某私塾。他的繼母為了除去不是親生的兒子，便想出一條妙計，每日三餐，都用大量豬油炒香飯給阿福吃。因長期食肥膩東西，不久阿福便出現了嚴重的消化不良症，且面色日見黃瘦。
阿福的異常變化被塾師發現了，當問知情況後，塾師便心中明白，但不露聲色。塾師有個鐵定的生活習慣——飯後必沖工夫茶。他于是吩咐阿福，在每天上、下午的上課前，先到老師房中喝幾杯濃濃的工夫茶，并告訴他此事一定要保密，不能讓繼母知道。工夫茶消膩除積的功效在阿福身上得到了最充分的發揮，奇迹出現了，阿福不僅漸漸恢複了健康，而且精神越來越好，學習成績直線上升。這樣，工夫茶便成了阿福的“救命茶”。
潮汕人嗜好飲茶，甚至有人是以而導緻家道中落，淪為乞丐。“好茶敗家”就是講述這樣的一個故事。
有個乞丐到一門大戶人家乞讨時，不要錢，也不要米，隻懇求給一杯好茶。主人是個品茶高手，就叫人送一杯好茶到門口。乞丐喝後說：“這不過是很平常的茶罷了。”主人聽了大驚，立刻吩咐妻子沖了一杯最好的茶，命人送了出去。
乞丐飲後評論說：“這是相當好的，不過仍隻能算第二等”，并問這茶是不是某姓的娘子泡的。主人聽了更驚，就親自到門前見他，盤問之下，才知道這乞丐原是富豪，因愛好品上等岩茶而緻家道中落，現在淪為乞丐，身上仍帶着一個古老的茶壺。他離散的老婆，正好是現在這家主人續娶的妻子。主人震驚之餘，隻好呆望着這個乞丐飄然遠去……。
“好茶敗家”講述的是有人因喝好茶而破家，“成敗皆嗜茶”講述的是一則因喝好茶破家而又因禍得福的故事。
從前，有個人嗜工夫茶成癖，不務正業，最後導緻家道中落，淪為乞丐，但即便以行乞為生，仍戒不了茶瘾。有一天，他路過一茶鋪，見老闆正在沖工夫茶，便上前乞一杯喝。老闆用疑惑的眼光打量着他，暗想，你這乞丐也喜歡喝茶嗎？但過門是客，于是就遞給他一杯茶。等他飲後，老闆故意問道：“此茶屬何品種？味道如何？”他随口說出茶種和産地，而且憑口感指出此茶在制作上的缺失處，最後說：“這樣的好茶，用井水沖泡，實是美中不足！”一席話，便讓老闆刮目相看，并立即請他進店細叙，最後誠心誠意地邀他合股拓展茶行。他露出無可奈何的神色說：“我如有錢合股，今天就不用乞讨了。”老闆說：“不怕，我的股分給你一半，你就憑一技之長來入股吧。”合股後的茶行，由于他盡心盡力，生意果然興旺，财源廣進。但老闆逐月發給他的紅利，始終隻夠他一人吃穿。他雖心存疑惑，卻也不想多問，因為他自知原本就是一無所有的。
三年後，他回家探親，未入家門，便驚得目瞪口呆，破舊的房屋煥然一新，而且擴大了好幾倍。詢問家人，方知是老闆将其股分所得紅利，逐年撥至他老家，家裡便是用這些錢來重修舊房屋的。這下，他終于明白了老闆的用心良苦。
“外甥借錢”講述的是一則飲茶人對茶偏好的故事。
從前，有一個人家裡貧窮，便跑到舅父家借錢。舅父沖工夫茶請他，見他喝了兩杯，便問：“怎麼樣?”他如實地答道：“急于趕路，現在喉幹口渴，正好。”舅父聞言，立即把茶具收起來。他見不再沖了，也就将要來借錢之意對舅父說。誰知舅父立即變臉說：“無錢!”以後盡管他怎麼說，舅父都緊繃着臉，一言不發，他讨個沒趣，隻好告辭。他不明白平時也算疼愛他的舅父為何一反常态，一路上怏怏不樂，來到渡頭，見有人在喝茶叫好，想起舅父的茶癖，觸動心竅，掉轉頭，趕到舅父家。一進門，就急急地問：“阿舅，剛才你的茶粕倒掉了沒有?”“什麼事?”舅父還是沒好氣。“你那茶真是太好了，我隻喝了兩杯，到渡頭喉嚨還又甘又香，想回來再喝兩杯。”舅父笑了說：“你這小子，剛才如果這樣說，早帶着錢。回到了家！”最終，他如願地向舅父借到了錢，高興而歸。
潮汕民間流傳的“寒夜客來茶當酒”故事，表明了潮汕人熱情好客和對客人的真誠，也說明了潮汕人自古以來對工夫茶的講究。
相傳很久以前，住在潮州某鄉下的一位窮秀才，有一年嚴寒夜裡來了一位在京城做官的同窗好友。四壁潇然的窮秀才雖然沒有酒菜可宴請這位遠方來的好友，但為了能沖出最好的工夫茶，讓好友好好品嘗，窮秀才不惜冒着冬夜裡冷凜的寒風，光着腳徒步幾裡路，來到韓江邊打着冬天裡清澈的韓江水，回家沖工夫茶款待這位好友。他們品茶當歌，京城的好友被窮秀才的真誠感動了！天亮時急着趕路的好友給他留下了“寒夜客來茶當酒”的絕句。
潮汕工夫茶有故事，有生動有趣的故事。有故事的潮汕工夫茶，更淳，更香，更有味，更有情，也更有文化！
作者：陳友義
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