"紳士"一詞：
這杯茉莉花茶是我今年秋天期待的。
它不是普遍的，它不昂貴，沒有宏偉的模式，也不是為了不朽。
它的香味很像青春，看似不實用、甜美，卻讓你從春天綻放的花朵，等到夏天的芬芳，如每一個季節，對世界更好的寬容，承載生活。
"詩、酒、茶鋼琴棋畫"是古人的八大高雅之物。自古以來，鮮花和茶一直是人們的最愛。有茶來保持心髒，有優雅的花朵。人們不僅要在鮮花上喝茶，還要花成茶，要留香。
明人顧元慶在《茶譜》中說："茉莉花、玫瑰、玫瑰、蘭花、橙花、榛子、木頭、李子，都可以做成茶。"而且，要拿花"半含一半放"，要把茶和花适度，花多少茶韻，少花就不完美了。
茶以骨，花為魂，而這個秋天，我期待的是喝一杯茉莉花茶。
在喝了人生中第一杯茉莉花之前，我真的沒有太多的概念，但隐約知道它的一些過去。
張愛玲說苦澀，冰心是澀的，但是，老舍和梁世秋都回憶起了"小葉茉莉花雙香"。梁士秋先生提到，他父親的朋友，善于喝酒，經常把一半的茉莉花片和一半的長好混合，既有茶苦，又有茉莉花，大家都很好。
直到那天，在福州，我喝着"冰糖甜"茉莉花茶。
當沸水在茶芽上滾動時，淡黃色的芽立即伸展，就像竹林中的翠鳥一樣。亮黃色的茶湯漂浮在一層白色天鵝絨上，幾秒鐘，香味溢于耳外，茉莉花像劍一樣劈開了鼻子前的空氣，這是秋天茶的最佳表現。一口下來，花香從喉嚨蔓延到鼻腔，口感柔和，舌尖留下清新的甜味。
"清爽烈酒是茉莉花茶的至高無上狀态，清新細膩，活在口中而不是僵硬。
圖 1.2.3|茶路紀錄片©
世界愛茶，它的心安靜而沉悶。而茉莉花，卻因為其清新的香味，往往給人活潑多姿多彩的感覺，謙虛的感覺是不夠的。
但這種茉莉花茶看似簡單，卻将甯靜與活力融為一體。事實上，它沒有宏偉的模式，也不打算永生存在。但它是活生生的，就像我們的青春一樣，越新鮮，越能打開解決抑郁症的道路。
而這或許就是茉莉花茶的獨特之處，它不是普遍的，也不是昂貴的，但它是活的，可以讓你更好地忍受這個世界，它顯得不切實際，可以讓你更好地承受生命。
在《中國名茶書》中，福州茉莉花茶被列為茉莉花茶類中唯一的中國曆史茶，也是非物質文化遺産。
它起源于漢代，在北宋盛行，其獨特的工藝，賦予茉莉花茶更加鮮豔的味道，已經傳承了一千多年。
福州陳家茶匠陳承忠，作為福州茉莉花系統的國家非物質文化遺産傳承人，遵循古教誨，50多年的光影，茶葉如骨，鮮花如魂，幾乎沒有一天不浸泡在茉莉花茶中——春收秋（xun）。
他告訴我："福州茉莉花茶之是以有名，是因為家裡各種茉莉花，而且花茶最好，直到秋天才喝。"
陳叔叔說："花的數量和'看茶泡茶'的細節，決定了茶葉的最終表現。"
"特朗普"指的是将茉莉花和綠茶坯充分混合，通過熱水不斷吐出，花朵開始一點點滲入茶渣，然後減少，以及茶渣的苦味。總之，茉莉花茶有一種獨特的氣味，隐藏在未被模仿的代碼中，幾千年來，隻和當地人說話。
開花的開始時間一般是晚上十點。
陳叔叔說，茶花混合後靜靜地放在竹子上，随着空氣進入，直到淩晨兩點，用手轉熱，為花涼。
小心呵護，随着晨光慢慢，花香也逐漸散去，去除枯萎的花朵，再用低溫炭火烘幹：花和茶先"崇拜"，就完成了這一刻。
對于花茶香味有老陳的終極追求，六少，隻算一般配給茶，真正的茉莉花茶，一定要得到七、八甚至九、十。
隻有茶葉空白和花朵一而再重生，九、十後，為了不斷改善茶葉的香氣和口感，充滿濃郁的茉莉花香氣，才能有一個清澈的"冰糖甜"。
茉莉花茶的魅力，就是借用茶的骨頭，難以練就極緻的純花香，如果沒有茶這種媒介，用新鮮的茉莉花泡泡水，還是另一條路離雲泥。
晚上，做一壺，優雅甜茶湯，會聞到早春的味道，像是童年夢寐以求的甜美香味。
好在有陳澍這樣一個茶人，在他不斷追求茶香的道路上，人與茶、心情與工藝，有一定的聯系，與世間萬物，隻有以某種方式并肩共存，我們就不會投入平凡的生活。
幸好還有茉莉花茶，它像青春的芬芳一樣活潑，讓我們在生活中的約會中，找到往年的甜蜜，也讓每一次聚會或獨處的時刻，都清澈的茉莉花綻放，青春依然存在。
配圖|馬林魚©的茶之路
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