民以食為天，食以安為先，食品安全關于個人性命，關乎人類的生存與健康。冬季嚴寒，是群衆飲食進補的高峰季節，同時臨近歲末，各類宴請、親友聚會、年終總結會等群體性聚餐活動會大幅增加，群體性食物中毒和各種食源性疾病的高發，食品安全風險相應增大，應慎重把好“入口”關，下列注意事項，您需知道！
一、外出聚餐應注意事項
1、外出聚餐時，消費者應選擇具有有效《食品經營許可證》、“餐飲服務食品安全等級公示牌”的餐飲機關消費（依照餐飲服務機關的食品安全管理狀況，動态等級分為優秀、良好、一般三個等級，就餐時最好應選擇笑臉餐廳）。
2、吃火鍋、燒烤、海鮮等時要堅持生熟分離、防止交叉污染；各類食材必須充分煮熟煮透，方可食用；根據自己的腸胃情況控制食用海鮮、四季豆、野蘑菇、鮮黃花菜等食品，同時避免暴飲暴食，少食辛辣、刺激性食物。
3、發生食物中毒時，要第一時間到醫院就診，儲存好消費發票、病曆卡、化驗報告等證據，為調查處理留足憑證。
4、食品安全問題和合法權益受到損害時，應及時撥打12331（或12315）進行投訴舉報。
二、食品采購應注意事項
1、購買預包裝食品時，要注意食品外包裝上是否有生産許可證編号、産品名稱、生産日期、保存期限、生産機關、生産位址、儲存條件等資訊，包裝表面是否整齊光潔、有無破損。凡真空包裝食品出現漏氣、脹袋等現象的，罐頭出現鼓蓋的，幹貨、調味品出現黴變、生蟲的不要購買、食用。
2、購買散裝食品時，選擇盛放食品容器的顯著位置或隔離罩上有标簽标注的食品，注意檢視生産日期、保存期限和生産機關等，建議不要購買沒有任何标簽标注的散裝食品。
3、購買豆制品、熟肉食品等應選擇有固定生産經營場所、證照齊全的正規生産經營機關，不要到不符合衛生條件的食品流動攤點去購買。不買未經動檢部門檢疫的肉類制品和死因不明的畜、禽、水産動物及制品。
4、購買食品、餐飲消費時要索要發票等消費憑證，出現問題後可作為申訴、舉報、維權的依據。
三、家庭用餐應注意事項
1、購買的食品原料要按照食品包裝标簽或根據食品特點妥善儲存，食用、加工前要仔細檢查食品安全品質。
2、生吃瓜果蔬菜前應洗淨消毒。
3、所有食品都要做到燒熟煮透，存放和加工食品時，應注意生熟分開；廚房刀闆、盆筐、碗碟等工具用具也要盡可能做到生熟分開。
4、剩菜剩飯應及時冷藏（最好在5℃以下），不要在冰箱裡放超過3天，剩飯菜加熱的次數不應該超過1次，剩菜重新加熱時煮得要足夠“透”，防止亞硝酸鹽中毒或者腸胃不适。蔬菜、海鮮和豆制品易變質，建議适量烹制，一次吃完，養成良好的個人衛生習慣，做好預防工作。
來源：創衛漫談